Notas de Interés
El 80% de los Cocineros argentinos elige "alimentos locales": el Chef internacional Luciano Nanni explica por qué
Luciano Nanni, es un Chef profesional, con premios internacionales, y coordinador de torneos gastronómicos en Argentina. En esta nota de Agrositio, nos detalla la evolución de la cocina hacia una disciplina técnica y de gestión que incluye química y nutrición. Destaca la creciente incorporación de proteínas variadas, y la importancia de utilizar productos regionales frescos para potenciar la calidad y la identidad culinaria local. Además, enfatiza en el esfuerzo y la satisfacción que implica la profesión del cocinero, y llegar con los mejores alimentos y platos a los consumidores locales y globales...
¿Cómo crecer en Lechería? Braulio Luquez va por su 3er tambo en campo agrícola con un modelo Kiwi en Azul
Casos que motivan y suman valor en ideas de producción. ¿Cómo manejan la estrategia de sus empresas agropecuarias los productores que siguen apostnado a producir más? Una nota con Braulio Luquez, productor lechero de Azul, que nos cuenta su modelo kiwi basado en máxima producción de pasto, alimentación semanal ajustada y bienestar animal. Habla de sus desafíos para expandir la empresa, comenzó con un tambo en campo agrícola, desarrrolló su segundao y ahora va paraa un tercero. La adopción crítica de tecnologías, y la compleja relación con la industria láctea. Además, plantea su futuro compromiso institucional tras...
Castagnani de CRA: “El productor no pide privilegios, pide reglas claras, estabilidad y menos costos para producir”
CRA en Chacabuco: Castagnani cuestionó el regreso de restricciones al uso de cheques y reclamó avanzar hacia una verdadera desburocratización tributaria. El presidente de Confederaciones Rurales Argentinas participó de la Expo Rural de Chacabuco junto a dirigentes de CARBAP, donde abordó la presión tributaria, la eliminación de retenciones, la infraestructura, el buen momento de la ganadería y la Ley de Semillas. También llamó a fortalecer el diálogo y el consenso para avanzar en una agenda productiva....
La hoja de ruta hacia 2027: 4% de crecimiento, 18% de inflación y USD 11.000 M a financiar
La hoja de ruta hacia 2027. Centramos nuestro análisis en los lineamientos macroeconómicos delineados en el proyecto de Presupuesto 2027, el cual proyecta consolidar el cuarto año consecutivo con superávit primario. Además, ponemos la lupa sobre el programa financiero que contempla abultadas emisiones en el mercado local...
Exportaciones +38% e inversión -4%: el contraste que expone las dos caras de la economía argentina
Suben las exportaciones, caen las inversiones. Así los plantean en un estudio de IDESA. El equilibrio fiscal y el crecimiento de las exportaciones contrastan con la caída en la inversión y el deterioro en la calidad del empleo. Urge terminar de normalizar la economía para que la gente sienta los beneficios de la estabilidad con crecimiento de la producción y el empleo de calidad....
Vaca Muerta, clave para que Argentina deje atrás la dependencia de fertilizantes importados
¿Puede el gas patagónico bajar el costo de fertilizar en la Pampa? Vaca Muerta se perfila como la solución....
El Niño ya se hizo sentir en el invierno, pero septiembre y octubre no prometen lluvias abundantes - CCA/Agrositio
Comportamiento pluvial del invierno y perspectivas meteorológicas para septiembre-octubre. La persistencia del ambiente húmedo marcó la temporada fría, con escasa insolación y poca persistencia de los enfriamientos de rigor....
Mendoza y "el milagro lila del Azafrán": El valor de producir a contramano de la prisa
El azafrán mendocino es un producto premium que se comercializa en un mercado muy pequeño. Productores familiares del Valle de Uco, Uspallata y San Rafael lograron integrarse en el consorcio Azafrán Mendoza con el asesoramiento del INTA La Consulta....
Nueva Ley de Biocombustibles: más de USD 1.000 Mill. de inversión y nuevos cortes desde 2027
El Consejo Agroindustrial Argentino celebra la media sanción de la nueva Ley de Biocombustibles. Dicha ley proyecta inversiones por más de USD 1.000 millones para el país....
Rosendo Fraga, política y geopolítica: la interna del peronismo, izquierda, tercera fuerza, y estilos de Milei y Trump
Una nota que analiza el momento geopolítico mundial, y las implicancias en la política y economía local. Con el Dr. Rosendo Fraga, analista político, que nos explica que las PASO no son malas per se, sino que pueden favorecer al peronismo al permitir definir candidatos internos, mientras el gobierno prefiere evitarlas. Además, destaca la posible consolidación de la izquierda como tercera fuerza, y analiza el estilo político de Javier Milei, comparándolo con Donald Trump, que podría desgastarlo electoralmente. También evalúa el panorama de candidatos y la dinámica política con gobernadores y opositores...
¿Por qué Argentina no logra el Boom Lechero? José Quintana explica qué la frena frente a Uruguay
¿Qué pasa que Argentina no logra alcanzar un verdadero Boom Lechero como sucede con la ganadería? Una charla con el Ing. Agr. José "Pepe" Quintana, consultor y ex Dir. Nac. de lechería. Evaluamos la competitividad de la lechería argentina frente a Uruguay, destacando que aunque el productor argentino es eficiente, el costo logístico superior en 200 dólares por tonelada y la baja proporción de exportación limitan el desarrollo. Además, señala que la leche argentina es la más barata del mundo entre los principales productores, lo que afecta la rentabilidad de la cadena y frena el esperado boom lechero...
De manejar 10.000 personas a invertir en el agro: la decisión que cambió la vida de Gustavo Palazzo
Una nota de Agroestrategas TV con Gustavo Palazzo, ex ejecutivo de Kimberly Clark con responsabilidad sobre 10.000 personas en Latinoamérica. Un día dijo basta y decidió dejar la multinacional para invertir en el agro argentino junto a su socio Juan Guarracino. Apostaron a la producción de proteínas y la comercialización b2b, con foco en alimentación sana y tecnología biológica. En su experiencia destacan la pasión, organización y una transición profesional hacia la segunda generación familiar, enfrentando ciclos económicos complejos y la falta de crédito en Argentina...
PyMEs, cuando vender más no alcanza si no conocen sus costos y el margen puede desaparecer
Economía Sencilla: Pymes; Competir empieza por conocer el costo. Un trabajo escrito por el economista Guillermo H. B. Castaño, analizando la nueva batalla de las pequeñas y medianas empresas....
La ciencia llega a la Feria del Productor al Consumidor
Este domingo 20 de septiembre, de 13 a 15hs, la Facultad de Agronomía de la UBA realizará una jornada de ciencia abierta al público, frente al Pabellón Parodi, en el marco de la Feria del Productor al Consumidor (Av. San Martín 4453, CABA)....
Brasil triplicó su producción sin retenciones: las claves del Frente Parlamentario que mira Argentina
Es interesante buscar casos de éxito en países agropecuarios. Una nota analizando el caso de Brasil con la Cra. Ángeles Naveyra, productora agropecuaria y Pte. de Barbechando. Nos detalla el éxito del Frente Parlamentario Agropecuario (FPA) en Brasil, que reúne al 60% del Congreso para proteger el sector. Brasil triplicó su producción de carne y de granos gracias a políticas estables, sin retenciones ni intervenciones de mercado. En Argentina, con 73 legisladores afines, se busca avanzar hacia un frente similar para garantizar previsibilidad y desarrollo en el agro. La clave está en 792.500 votos por legislador y políticas públicas estables...
Campos en movimiento: el InCAIR trepó a 50 puntos y confirma una mayor actividad rural
InCAIR de Agosto: Leva suba de la actividad inmobiliaria rural. La Cámara Argentina de Inmobiliarias Rurales (CAIR) publica el Índice de Actividad del Mercado Inmobiliario Rural (InCAIR). Este índice refleja la actividad del mercado inmobiliario rural en todo el país y no referencia de precios o valores de campos.. El índice comenzó a registrarse en noviembre de 2013....
Ríos vacíos, fletes récord: el NEA podría ahorrar US$ 355 millones al año con más transporte fluvial
Flete récord y ríos vacíos: AFOA advierte que el actual régimen de cabotaje asfixia la competitividad del NEA. En el marco del Seminario por el 80° Aniversario de la entidad realizado en Posadas, especialistas y autoridades provinciales coincidieron en que modernizar la normativa fluvial y derogar un marco de 1944 es clave para abaratar fletes, atraer inversiones y conectar la producción regional con el mundo...
Infraestructura vial argentina: la necesidad de un cambio urgente
El deterioro de rutas y caminos rurales ya no puede entenderse solamente como un problema de mantenimiento. Su impacto alcanza a la producción, la logística, la competitividad, la seguridad vial y el desarrollo del interior del país. El diagnóstico plantea una necesidad concreta: pasar de las respuestas de emergencia a una estrategia de infraestructura de largo plazo...
Dolarizar para 25 años, criticarla para cinco
CATO Nicolás Cachanosky explica que la dolarización no promete ser un "first best" en política monetaria. Promete algo distinto: que la estabilidad de precios no dependa de una sucesión de gobiernos que cumplan la promesa de “hacer las cosas bien”....
Por qué y cómo usamos algas
Bioestimulantes marinos en agricultura. Las algas como bioestimulantes....
Ninguna categoría del monotributo aporta lo suficiente para cubrir una jubilación mínima
El monotributo facilita la formalización y reduce los costos de cumplimiento, pero sus aportes previsionales resultan muy inferiores a los de otras modalidades laborales. Una simulación sobre los aportes actuales muestra que ninguna categoría lograría financiar una jubilación mínima, aun después de 40 años de actividad formal, si los fondos sólo mantuvieran su valor frente a la inflación....
Se distribuyó el cupo de azúcar con destino a Estados Unidos
Se distribuyeron 44.164 tn que otorgó Estados Unidos a Argentina para el período 2026/2027...
¿Producir o conservar? tres reservas privadas muestran cómo la actividad forestal puede ser aliada de la biodiversidad
La Reserva San Jorge de Arauco Argentina, la Reserva Natural Cultural Papel Misionero - ambas en Misiones - y la reserva El Potrero en Entre Ríos; muestran distintas formas de integrar producción y conservación dentro de paisajes forestales. Entre las tres reúnen más de 45.000 hectáreas vinculadas a conservación, protegen especies amenazadas, restauran ecosistemas, conectan áreas naturales y sostienen programas de investigación y monitoreo. Los tres casos forman parte de unidades de gestión forestal certificadas bajo el sistema PEFC Argentina y permiten mostrar una dimensión menos visible de la gestión forestal sostenible: conservar también requiere recursos, planificación y trabajo permanente....
Campeonato Mundial de Carnes 2026: todo listo para la gran jornada de evaluación en La Rural
El próximo 17 de septiembre se realizará en Buenos Aires el Campeonato Mundial de Carnes 2026, un encuentro que reunirá a participantes y jurados para evaluar carnes en una jornada dedicada a la calidad y la competencia internacional.
¿Exportás a China? La nueva Ley de Marcas cambia las reglas para proteger tu negocio desde 2027
China reforma su Ley de Marcas: qué cambia para las empresas argentinas que exportan o planean expandirse en ese mercado. Alerta para los exportadores: La normativa, que entrará en vigencia el 1 de enero de 2027, representa uno de los cambios más trascendentes de las últimas décadas, impactando las estrategias de registro, vigilancia y enforcement....
Grupo GR absorbe la suba de los fletes y mantiene congelados los precios de su maquinaria
Indecar y Bull sostienen las listas de precios vigentes desde marzo, pese al incremento de los costos logísticos internacionales. La compañía busca dar previsibilidad a productores y contratistas en el inicio de la campaña agrícola.
Agrotour 2026: recorrerán 51 partidos para anticipar la cosecha de trigo y cebada
El relevamiento se realizará el 25 y 26 de noviembre y recorrerá 51 partidos de Buenos Aires y La Pampa. Cerca de 100 participantes analizarán unos 350 lotes, tomarán más de 300 muestras y recorrerán más de 5.000 kilómetros para estimar producción, rendimiento y calidad.
El petróleo y las tasas toman el control mientras la demanda física de granos sigue ausente
El mercado global comienza la jornada con un nuevo foco de presión macroeconómica...
Maíz: las claves que marcarán la campaña 2026/27 llegan al Congreso Internacional de Maíz
La chicharrita, el clima, la nutrición, las malezas y las nuevas tecnologías estarán en el centro de la 5° edición del Congreso Internacional de Maíz, que se realizará el 30 de septiembre y 1° de octubre en Córdoba. El encuentro reunirá a referentes técnicos, productores, empresarios y funcionarios para analizar las decisiones que definirán la próxima campaña.
Agricultura autorizó la comercialización de una nueva levadura genéticamente modificada que optimiza la producción de bioetanol
Fue desarrollada específicamente para afrontar los desafíos actuales y futuros de la producción de etanol: maximizar la eficiencia, los rendimientos y minimizar los costos...
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