Hacienda
¿Cómo se prepara el agrónomo y ganadero Alberto Wainer para producir más carne para exportar a EE.UU.?
El Ing. Agr. Alberto Wainer es productor ganadero, fue asesor y gerente agropecuario de grandes empresarios. Hoy produce en Cañuelas, San Miguel del Monte, y Udaondo. Conversamos sobre el flamante acuerdo con EE.UU. que sumaría más de 1000 mill. de dól. en exportaciones. ¿Es importante este acuerdo en términos de posicionar nuestras carnes en el mercado americano?, ¿podemos producir 100.000 t para venderle a EE.UU. este año?, ¿incentiva a los productores a retener su hacienda para cargar más kg/cab?, ¿se puede hacer y están los ganaderos preparados? Una conversación con un especialista que conoce desde la teoría y la práctica "el arte de la ganadería" de precisión con eficiencia operativa...
Nueva ganadería: destetar con +40 kg y vender novillos de 450 kg ya es negocio; con Juan P. Colombo - consignatario
El 2025 fue un año para capitalizarse a nivel ganadero. Excelentes precios en todas las categorías, y una tremenda demanda del consumo, y de la exportación. El 2026 arranca con "un pan bajo el brazo", el mundo tiene déficit de proveedores, y solo 4 países pueden hacerlo. Sumado a ello las 100.000 t a EE.UU., que más allá del volumen, dan un sello de calidad mundial a nuestras carnes. Una nota con el Ing. P. Agr. Juan Pedro Colombo, Dir. de Colombo & Magliano y productor ganadero, en donde nos enfocamos en la objetividad de los números y ejemplos. Un largo listado de remates en todo el país, con buena cantidad y calidad. La necesidad de "cambiar el chip" y trabajar en alimentación, para ganar kg / animal y aumentar los pesos de los destetes. La oportunidad de salir de los 320 kg para faena, y pasar a los 450 y 500 kg que ahora se pagan muy bien...
Momento ideal para Pasturas: antes se necesitaban 140 kg de ternero / ha y hoy solo 75; con M. Cirio - Lartirigoyen
Para los especialistas en mercados mundiales de carnes, hay 6 años por delante de mucha demanda y buenos precios. En este contexto en 2024, los Productores de punta invirtieron en genética y tecnologías ganaderas. En 2025 se fueron sumando más, y para 2026 muchos campos buscan transformarse en mixtos para hacer más sostenible la rentabilidad. Si bien hoy la limitante está en el clima, muchos productores ya realizaron sus compras apostando a la llegada de lluvias en febrero y marzo. Una nota con Mariano Cirio, Dir. de Lartirigoyen Saladillo que plantea el escenario de oferta, demanda, precios, y disponibilidad de especies...
Acuerdo Argentina–EE.UU.: el agro se perfila como gran beneficiado, sumaría más de USD 1.000 Mill.
El acuerdo comercial con Estados Unidos abre un nuevo escenario para el agro argentino. La ampliación del cupo para carne vacuna y la eliminación de aranceles para productos agroindustriales posicionan al sector como uno de los principales beneficiados del entendimiento bilateral, que el Gobierno estima podría sumar más de USD 1.000 millones a la balanza comercial.
Sembrar buenas Pasturas y tener sombras, vuelve a ser negocio; con Dante Garciandía - productor
Que la ganadería pasó a ser un muy buen negocio, y que llegó para quedarse, no se discute más. Hoy el debate pasa por las ganas y las posibilidades de invertir para crecer. La nutrición es sin dudas el factor estratégico para tener más terneros, y lograr aumentar pesos de faena. En esta charla con Dante Garciandía, productor ganadero y dueño de una agronomía especializada en el tema, nos enfocamos no solo en costos y oportunidades en forrajeras, sino también en agua. Lluvias necesarias, mediciones, estaciones agro-meteorológicas, sensores de salinidad, y también en protección y bienestar ganadero. Forestación, montes, reparos, cortinas...
Ganadería A FONDO: buenas preñeces, destetes pesados, retención de vientres, y gordo firme; con Juan Llauró - administrador
Una año Ganadero que puede ser diferente. Mejor para muchos. Más enfoque en productividad, mejora de los destetes, y aumento de kg / animal. Una charla con el Lic. Juan Llauró, administrador de campos y operador de mercados de hacienda, evaluando el status del negocio. Precios que no aflojan, mayor retención de hembras, y una invernada que puede ser más pesada y salir más tarde. Hay más pasto en los campos, en algunos casos hasta sobrantes, y los Productores buscan ganar más kg que se pagan bien...
El Consorcio ABC celebró la ampliación del cupo de carne a Estados Unidos y proyecta más de USD 700 millones en exportaciones
La entidad que nuclea a los principales frigoríficos del país destacó el trabajo conjunto con el Gobierno y calificó el acuerdo como una mejora clave para una industria golpeada por la caída de la oferta ganadera.
Acuerdo con Estados Unidos: el IPCVA ve un fuerte impulso para la carne vacuna
Según IPCVA, el aumento de la cuota de exportación de carne genera una mejor competencia entre mercados e incentiva el crecimiento del sector
¿Por qué 2026 será el año del despegue de la ganadería?
Raúl Milano, Presidente de Rosgan, sostiene que el nuevo escenario de precios, la demanda internacional y el cambio de paradigma sobre el valor de la carne abren una etapa de mayor inversión, productividad e integración para la cadena de ganados y carnes
Aumentó el consumo per cápita de carnes en Argentina durante 2025
Los datos reflejan una mayor diversificación en la ingesta de proteínas. Se destacan la carne porcina y aviar como las principales dinamizadoras del consumo total de carnes.
Limousin: la raza elegida desde potrero a los mejores restaurantes; con Juan P. Lattanti - Pte. y cabañero
Carnes Limousin: cuando desde el campo llegas a los mejores restos. Una raza que no deja de crecer. Mayor interés por su uso como raza, y también en cruzas para mejorar la carne. Los cabañeros y una demanda que no deja de crecer. Una charla con Juan Pablo Lattanti Murguía, Presidente de la Asociación Criadores de Limousin Argentina, en las puertas de un restaurant con "su marca", bajo la gestión del famoso Chef y Maestro del Fuego Chano María. ¿Cómo es ese sentimiento de pasión ganadera?, ¿cómo está el negocio de tener una cabaña y posicionarla en el mercado ganadero?...
Récord Porcino: más faena, más consumo y más mercados
El sector porcino cerró el 2025 con récord de faena y consumo. Fue un año de crecimiento que desde sus números ratifica el rumbo transitado.
Con menos terneros, menos faena, y recría consolidándose, la Ganadería entra en otra etapa
Menor movimiento de terneros y caída en la faena marcan el inicio de 2026 para la ganadería. Los datos de enero muestran una fuerte contracción en el traslado de terneros, menor oferta de animales para faena y precios firmes, en un contexto de cambios estructurales en los sistemas de recría y engorde.
Retención de vientres, más invernada y mejores pesos: ¿qué puede pasar con los precios?; con J. Lafuente - agrónomo
Venimos de un 2025 con aumentos en todas las categorías. ¿Hubo liquidación por muy buenos precios?, ¿algunos la vieron y se apalancaron para el 2026 comprando vientres para mejorar las preñeces? Hay menos terneros en el mundo, y Argentina no se queda afuera de la tendencia. ¿Cómo es la visión desde los productores y la cadena comercial respecto a una tendencia a "retención de hacienda"? Esta pregunta fundamental en la Ganadería de alta productividad se la hacemos al Ing. P. Agr. Javier Lafuente, asesor y especialista comercial, encontrando los fundamentos que dan lugar a la oferta fluida, o no tanto de lo que viene en un...
La carne de cerdo gana protagonismo en la mesa de los argentinos
Con un consumo per cápita en alza, récords de producción y mejoras nutricionales, la proteína porcina se afirma como una alternativa cada vez más elegida dentro de una alimentación equilibrada.
El momento de la Patagonia: precios firmes y una Ganadería con futuro; con S. Pechar - asesor CREA
¿Hacer Ganadería en la Patagonia?. Los buenos precios, y las oportunidades en consumo interno y demanda exportadora, generan expectativas en Productores de punta. ¿Hasta donde puede avanzar la frontera ganadera?, ¿además de volver a modelos productivos mixtos, podemos avanzar en nuevas zonas? Una pregunta que le hacemos al Ing. P. Agr. Sebastián Pechar, consultor ganadero, y Asesor del CREA Tierra del Fuego. Manejo, uso de pastizales naturales, modelos regenerativos, tecnologías de digitalización, razas, manejo reproductivo, y la gran oportunidad de llegar a ciclos completos en las provincias patagónicas. Manejos reproductivos con destetes del 90%. Problemática y soluciones para los ataques de perros asilvestrados. La complementación con Ovinos. Además el Plan ESTEPPA para habilitar 50 Mill. Has. La Estancia El Roble, y su festejo de 90 años haciendo ganadería en el sur con más...
Genética ovina en Patagonia: cinco cabañas impulsan la raza Hampshire Down para mejorar kgs y rentabilidad
Cómo es el proyecto que busca potenciar la producción ovina de la raza Hampshire Down en la Patagonia. Cinco cabañas se unieron para proporcionar semen y embriones congelados de la raza ovina Hampshire Down. El grupo estuvo presente en la 83° Expo Rural de Neuquén donde dieron a conocer detalles de su proyecto y características de esta raza carnicera por excelencia que ya lleva más de 40 años al sur del río Colorado...
Cómo produce carne y lana Tierra del Fuego: historia, genética y desafíos actuales
Lucila Apolinaire, quien lleva años al frente de la Asociación Rural de Tierra del Fuego, explica que “Tierra del Fuego cuenta con casi más de 140 años de transformar pastizales naturales en carnes y lanas de excelente calidad”, destacando así la larga trayectoria de la provincia en actividad ganadera.
Logros S.A. concretó la primera exportación aérea de carne cordobesa a Portugal
La empresa realizó un envío de carne vacuna refrigerada desde el aeropuerto de Córdoba en un vuelo directo a Madrid, marcando un hito para la ganadería y la logística exportadora provincial
Argentina alcanzó en 2025 un récord histórico de exportaciones de carne bovina en divisas
La fuerte demanda internacional y la recuperación de los precios impulsaron ingresos por USD 3.700 millones, el valor más alto registrado por la ganadería bovina nacional.
Abomasitis en terneros lactantes: una enfermedad subdiagnosticada y de alta mortalidad
Abomasitis en terneros: una patología poco visible que impacta en la eficiencia de la crianzaSe trata de una enfermedad de rápida evolución, difícil detección en campo y elevada mortalidad, asociada principalmente al manejo nutricional e higiénico en sistemas de crianza intensiva.
Gestión fina en Ganadería: vender, retener o esperar según precios y stock
¿Cómo afectan los precios y la oferta al mercado ganadero?. La última semana de enero presenta un panorama cauteloso en el sector ganadero y financiero, con indicadores dispares. La selectividad de la demanda y la evaluación de precios y stock son clave para la toma de decisiones, mientras que la gestión profesional se vuelve esencial para enfrentar los desafíos del mercado.
Ovinos en sistemas mixtos: manejo, pasturas y eficiencia productiva; con Nino Magariños - cabañero
Los secretos de la producción Ovina conviviendo con bovinos y agricultura. Cada vez se habla más de Ovinos. Su rol junto a la ganadería bovina, y su valor para carne, lana y vellón. Una nota con Nino Magariños, productor ganadero de Ranchos, dueño de la cabaña La Penca de raza Texle. Texel es una raza ovina originaria de la isla Texel de Holanda, muy utilizada en Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y en países de Europa, para producir carne. El manejo diferencial de pasturas, y su uso alternativo para ovinos - bovinos. El uso del eléctrico y los mitos sobre su pastoreo. ¿Por donde pasa el potencial para llegar a los consumidores con carne de calidad?...
La Carne argentina consolida su presencia en Medio Oriente, China y Europa
Carne Argentina presente en la Gulfood de Emiratos Árabes Unidos . El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participa junto con empresas exportadoras en la feria más importante del mundo árabe.
Ganadería: menor producción, precios firmes y márgenes ajustados en el inicio de 2026
El año 2026 comienza con la ganadería argentina en un escenario de señales mixtas, donde la producción de carne bovina disminuye pero los precios se mantienen altos. A pesar de un incremento en el peso promedio de faena, los márgenes de ganancia en los sistemas de engorde a corral siguen siendo presionados, lo que plantea importantes desafíos para
El que no compra campo Ganadero ahora, se la va a perder; con J. M. Bauzá - martillero
En el agro siempre hay un tiempo especial, un momentum para hacer buenos negocios. La ganadería con sus variables de precio, demanda interna y externa, y en su máxima performance, es ya una realidad. La asignatura pendiente es retornar a un ciclo de retención, con más kg / animal, y más terneros por madre. En ese contexto el manejo, y el campo adecuado son imprescindibles. Una nota con "Rolo" Bauzá, martillero, y ex Pte. de CAIR para evaluar oportunidades, y anticipar los mercados. Una geografía país muy amplia para hacer ganadería, desde zonas más extensivas a 400 dol. / Ha, a campos con mayor receptividad a 4000 / Ha. ¿Hay inversores con ganas de crecer en ganadería?, /qué buenos negocios se destacan en...
El Gobierno eliminó el libro de movimientos de carnes que existía desde 1982, ahora será digital
La medida deja sin efecto un registro físico obligatorio que regía desde 1982 para las plantas frigoríficas. A partir de 2026, la información se integrará de forma automática al Sistema Integral de Faena, reduciendo trámites y costos administrativos.
Ganadería: el desafío de crecer a partir de próximos 5 años con "muy buenos precios"; con L. Colombo - consignatario
Una nota que nos recarga las baterías ganaderas. Durante 2024 se lo vio, y en 2025 se consolidó, el BoomGanadero al que algunos llaman Boom de precios, otros ven un Boom de demanda internacional, y la realidad más allá de las denominaciones, es que la Ganadería -es y será- por los próximos años una actividad rentable, sustentable, y de alto valor agregado. Esta Nota de 30online con el Cr. Luciano Colombo, Pte. de Colombo & Colombo, y productor ganadero en pampa húmeda y región subtropical, lo confirma. Invernada con una zafra que arranca con altos valores, se espera mayor retención y ganancia individual de kg, el gordo de consumo que cotizará como el de exportación y más de...
Ganadería con certificación ambiental: producir carne cuidando el ecosistema; con Familia Justo - productores
Modelo ganadero pampeano: con carne certificada libre de deforestación y amigable con fauna silvestre. La historia de un Biólogo que compra campo en La Pampa. Su objetivo, producir muy eficientemente manteniendo el equilibrio con la flora y fauna natural. Una nota con los hermanos Marina y Gabriel Justo, productores y cabañeros en La Pampa y Gral. Villegas. Ambos nos cuentan los secretos de un Modelo ganadero alineado con las nuevas demandas de los nuevos consumidores, enfocados en el ambiente y el ecosistema. Un sistema pastoril basado en campo natural, alfalfa, verdeos, yuso de silos de autoconsumo. Cabaña Braford, certificación WCS, basado en cría y recría de hembras para madres. Una Familia apasionada por la ganadería que va pasando de generación en generación una forma de manejo y de...
Incendios rurales: fachinales, desmontes, burócratas y cuando los Productores salen a "poner la cara"; con Marcelo Gutiérrez
No cabe la menor duda que vivimos un momento increíble a nivel de comunicación y redes colaborativas. Un momento en donde las noticias del campo llegan a la gente de la ciudad, con la necesidad de comunicar. El tema de los incendios, y la desinformación, preocupan. También marca la necesidad del "conocimiento profesional" de los ecosistemas productivos, que es un tema importante de trabajar. Por ello esta Nota con el Ing. Agr. Marcelo Gutiérrez, pampeano, productor agrícola y ganadero. Para ayudar a "poner luz" en los espacios de desconocimiento. Dos twits, un plan de desmonte alineado con ambiente - producción - seguridad, y las burocracias de siempre. Una multa de $50 Mill. y pocas respuestas a la racionalidad de la defensa. ¿Estamos ante Planes provinciales productivo - ambientales..., o "Planes recaudadores"?, una pregunta que nos deja muchos interrogantes...
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