Hacienda
Carne Angus certificada: las exportaciones se triplicaron y crece el interés de compradores internacionales
En el marco de la SIAL París, una de las exposiciones de la industria alimentaria más importantes del mundo, la Asociación Argentina de Angus reafirma su compromiso con la promoción de la mejor carne del país. A través de su programa de Certificación, la entidad acompaña a los frigoríficos y exportadores argentinos, conectando la calidad premium de la raza líder con la creciente demanda internacional....
Vacunación antiaftosa: Procedimientos para la libre elección de veterinarios acreditados
La Disposición 27/2026 del SENASA reglamenta la implementación de su Resolución 201/2026, que habilita a los titulares del RENSPA a decidir quién vacunará a sus animales...
¿Es difícil para Productores mayores adoptar nuevas tecnologías?, Marcos y Pedro nos cuentan cómo adoptarlas fácilmente
Pedro y Marcos, referentes en tecnología agropecuaria, explican cómo la adopción de GPS y plataformas simples, incluso con alertas por WhatsApp, están revolucionando la ganadería en Argentina, Uruguay y otros países latinoamericanos. Marcos Rossi de COW PRO con sus caravanas GPS en ganadería, y Pedro Schlussemblum de FIELD DATA y el análisis de datos con información, nos ayudan a imaginar un campo nuevo. Con clientes desde grandes empresas en Argentina, hasta productores en España, estas herramientas permiten mejorar la eficiencia, cuidar el ganado y acceder a créditos con activos geolocalizados...
La deforestación, en el centro de la escena en la SIAL París
El IPCVA realiza reuniones con importadores europeos. La próxima aplicación del reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación también concentra buena parte de las consultas comerciales....
Ganadería argentina: 12 kilos más por animal y el desafío de llevar la eficiencia reproductiva al 75%; con J. Lizzi - agrónomo
Libertad de mercados internos y externos. Un mundo hiper demandante de proteínas, y la marca argentina en el valor de sus carnes y cortes. Una charla con el Ing. Agr. José Lisi, referente en ganadería, sostiene que la producción de carne en Argentina atraviesa su mejor etapa histórica, con un aumento promedio de 12 kilos en el peso de faena y un índice ternero-vaca del 67%. Destaca la importancia de mejorar los índices reproductivos hasta un 75% y potenciar la productividad por animal en regiones como el NEA, donde la sinergia con la agricultura ofrece grandes oportunidades para el sector.
¿Se abre una oportunidad para la carne argentina? Brasil enfrenta más restricciones para exportar
Mercado mundial de carnes: Señales de estabilización de la oferta global y un Brasil bajo fuerte presión comercial. Según el informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, las primeras proyecciones del Dep. de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para el mercado mundial de carnes en 2027 anticipan una relativa estabilización de la producción de carne vacuna, luego de la caída superior al 3% estimada para el corriente año....
¿Hay que reducir el ganado para frenar el calentamiento global? Un estudio de la FPC pone el foco en los pastizales
Ganadería y cambio climático. Una mirada integral sobre el carbono, abalizada por elequipotécnico de la Fundación Producir Conservando. ¿Qué papel tiene la ganadería en el balance de carbono?....
Pablo Tarasido: con invernada muy cara, "si no vendes hacienda pesada...sos boleta"
¿Está la ganadería preparada para aumentar la producción de terneros ante un mercado interno cambiante?. Una charla con el Ing. P. Agr. Pablo Tarasido, ejecutivo de Colombo & Colombo Consignataria, que explica cómo la diversificación del consumo hacia cerdo y pollo, refleja un mercado que ajusta precios y volúmenes en la ganadería argentina. Destaca la importancia de mejorar el destete y vender novillos más pesados para enfrentar un diferencial de precios entre terneros y gordos superior al 35%. Además, analiza el impacto de la estabilidad cambiaria en la exportación, que ronda las 950.000 toneladas, y el desafío de aumentar el stock de madres en la próxima década...
La Producción Porcina gana terreno en Argentina
La producción crece, el consumo avanza y las exportaciones se aceleran. ¿Podrá Argentina transformar este impulso en una oportunidad?...
La ganadería se reunió en Rosario para un remate histórico
Un remate para celebrar: 15.000 cabezas en el aniversario de Rosgan y Banco Nación....
SIAL París 2026: la carne argentina busca aprovechar la salida de Brasil y una cuota adicional de 18.000 toneladas
SIAL París 2026: los exportadores argentinos llegan con grandes expectativas ante las nuevas reglas del mercado europeo. La próxima aplicación de la normativa sobre productos libres de deforestación y las perspectivas de la cuota Unión Europea-Mercosur estarán en el centro de las negociaciones. Las restricciones a Brasil también podrían generar nuevas oportunidades comerciales para la carne argentina. El IPCVA participará con 30 empresas exportadoras....
5 medallas de oro para la carne vacuna de Minerva Foods en el World Steak Challenge 2026
Considerada una de las competencias más prestigiosas del mundo, la iniciativa reconoció los cortes de carne vacuna de las marcas premium Cabaña Las Lilas y Estância 92 Angus. Es el 3er año consecutivo que Minerva Foods obtiene reconocimientos en ésta premiación. En la edición 2026, Minerva Foods obtuvo un total de 8 medallas (5 de oro, una de plata y 2 de bronce) para cortes elaborados en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay....
Los feedlots tienen un récord de hacienda encerrada: ¿qué puede pasar con la oferta de carne?
Feedlots: encierres récord y una estacionalidad que pierde fuerza. Según el informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, la dinámica de ingreso y egreso de animales de los feedlots suele presentar un comportamiento bastante estacional. El pico de ingresos se concentra entre febrero/junio, dependiendo principalmente del ritmo de salida de la invernada que registran los campos....
De la minería a la lana: un proyecto busca financiar productores ovinos e industrializar Río Negro
Una propuesta legislativa pretende que ingresos de la minería se direccionen al desarrollo ovino. Ingresó una iniciativa a la Legislatura para destinar parte de las regalías mineras para créditos, infraestructura industrial y asistencia para los productores de la Región Sur....
Carne argentina en París: 3 factores que pueden cambiar el futuro de las exportaciones a Europa
La Carne Argentina llega a la SIAL París en un momento clave para el futuro de las exportaciones. Con 30 empresas exportadoras y un pabellón de 1.000 metros cuadrados, el IPCVA participará en una de las ferias de alimentos más importantes del mundo. Las nuevas exigencias ambientales, las oportunidades del acuerdo Mercosur-Unión Europea y las restricciones a la carne brasileña marcarán la agenda comercial....
¿Qué hacienda pide el mercado? Alfonso Monasterio explica por qué importan la recría y el engrasamiento
Alfonso Monasterio: ¿cómo afecta el engrasamiento y la recría en la producción actual?. En una charla con Alfonso Monasterio, consignatario y productor ganadero, analiza las tendencias actuales del sector en Argentina, destacando la diferencia entre mercado interno y exportación. Se detallan precios concretos como la venta de terneros a 5200 pesos y la importancia de la recría y el engrasamiento para adaptar la producción a nuevas demandas. Monasterio subraya la necesidad de diversificar razas y estrategias para optimizar resultados en un contexto de mercado complejo...
Ganadería 4,0: aumentando el peso de faena "somos competitivos" en exportación y en consumo
La exportación de carne argentina representa alrededor del 28-30% del total, con China y Estados Unidos como mercados principales. Se destaca un aumento en el peso promedio de faena a 245 kilos, 12 más que el año pasado, lo que mejora la competitividad, nos dice el Ing. Agr. Fernando Herrara, Pte. de APEA. El país avanza en negociaciones para abrir Japón y Corea, aunque los aranceles altos dificultan la entrada. Brasil enfrenta restricciones sanitarias que podrían beneficiar a Argentina en Europa...
Ya hay 150 sommeliers de Carne argentinos que llevan al mundo la terneza y el sabor
Leandro Gentini, uno de los primeros sommeliers de carne en Argentina, destaca la importancia de la experiencia sensorial y cultural para valorar la carne argentina. Con formación iniciada en 2019, vivió en Japón y Estados Unidos, aprendiendo sobre distintas carnes, y señala que la terneza, sabor y jugosidad son claves para el consumidor. Actualmente existen 150 sommeliers de carne en Argentina y la profesión crece en restaurantes de alto nivel mundial...
Rumbo a la SIAL de París: La carne Angus Certificada triplica sus exportaciones y va por el mercado asiático
La Asociación Argentina de Angus se prepara para desembarcar en la SIAL de París, la feria internacional de alimentación más importante de Europa, coronando un año histórico para la raza: las exportaciones de Carne Angus Certificada pasarán de las 9.000 toneladas registradas el año pasado a un estimado de 26.000 toneladas para el cierre de este ejercicio....
Ganadería e inversiones: ¿hay que frenar o acelerar proyectos por temor a los K?; con Diego Ponti - AZ Group
"Momentum" ganadero único en la historia de las "vacas"en Argentina. El Lic. Diego Ponti, analista ganadero de AZ Group coincide en que la ganadería argentina atraviesa un momento único, con un boom estructural que supera picos anteriores. La apertura del mercado japonés, junto a cuotas en EE.UU. y otros países, representa una oportunidad estratégica. Sin embargo, el desafío es sostener la producción y adaptarse a nuevas reglas de juego y demandas de calidad, en un contexto de retención e inversión ganadera. ¿Hay que tener miedo a que vuelva el kirchnerismo para no invertir?,...
Argentina es el quinto productor mundial de carne vacuna
Argentina fue en 2024 el quinto país que más carne vacuna produjo en el mundo, con 3,18 millones de toneladas, detrás de Estados Unidos (12,3 millones), Brasil (10,2 millones), China (7,8 millones) e India (4,6 millones)....
El NEA mira al mundo y apuesta a producir más y mejor carne
La segunda jornada de la exposición que se realiza en el Chaco tuvo como eje central el Congreso de Carnes del NEA, un espacio donde referentes de la ganadería hablaron sobre producción, nutrición, sanidad y genética. Durante el encuentro quedó plasmada la oportunidad histórica que tiene la región para ser puntal en la producción de carne en el nuevo contexto nacional e internacional de la actividad....
Pasturas polifíticas: cómo combinar especies para sostener el forraje durante todo el año
Pasturas polifíticas: una estrategia que gana terreno para lograr más estabilidad y persistencia en los sistemas ganaderos. La combinación de especies templadas y megatérmicas comienza a crecer entre productores que buscan sostener la oferta de forraje durante más tiempo. Desde Pemán Semillas destacan que la elección debe partir del ambiente, el objetivo productivo y las posibilidades de manejo de cada establecimiento...
En los primeros nueve meses del año se faenaron 9,18 millones de bovinos
Faena mensual: aproximadamente 1,045 millones de cabezas.Producción de carne bovina: cercana a las 258,2 mil toneladas equivalente res con hueso. Suba de un (+4,0%) con respecto al mes de agosto. Caída de un (-5,2%) con respecto al mes de septiembre del año 2025. Participación ABC: 40,0% de la faena total....
¿Cuánto más podría producir la ganadería Argentina si aprovechara mejor la nutrición?
A través de sus marcas PROVIMI y Probeef en Argentina— acompañará el Congreso CAENA 2026, que este año se realizará bajo el lema "Argentina 2026: el año de la proteína animal"....
Cuando el agua puede sobrar
En campañas marcadas por el fenómeno de El Niño, donde las perspectivas climáticas anticipan precipitaciones superiores a lo normal en gran parte de la región productiva, planificar deja de ser una opción para transformarse en una necesidad crítica..Informe Técnico de Silajes (Campaña 2026-2027)....
Corrientes pone a prueba el potencial productivo de los Búfalos
La Estación Experimental Agropecuaria Corrientes del INTA, la única del organismo con un rodeo bubalino propio, genera información sobre manejo, reproducción, alimentación y adaptación. Del 8 al 10 de octubre, la provincia será sede del 1.er Congreso Internacional Bubalino....
Braford de Primavera arrancó fuerte: 8.500 cabezas vendidas y terneros livianos a $7.000/kg
La Braford de Primavera arrancó con la venta de 8.500 cabezas. La tercera edición de la muestra que se realiza en el Chaco comenzó este lunes 5 con un remate de la firma UMC – Haciendas Villaguay, donde se vendieron 91 lotes filmados. Una colocación ágil en las distintas categorías, donde se destacaron los valores en la invernada de calidad. Este martes se realiza el Congreso de Carnes del NEA y el miércoles arrancan las juras, con más de 180 reproductores....
El impacto de la genética Braford en "producción de novillo pesado" con calidad de exportación; con J. M. Alberro - presidente
La Segunda edición nacional de la Expo Primavera de Braford se realizará del 5 al 9 de octubre en la Sociedad Rural del Chaco, con la organización de Expoagro. Habrá una participación de 184 animales de 28 cabañas provenientes de 7 provincias. Una charla con Juan Manuel Alvero, administrador de campor, y Pte. de la Asociación Braford. Resalta la importancia de combinar genética, capaciteación y calidad de carne para fortalecer la ganadería subtropical argentina y acceder a mercados internacionales que demandan novillos pesados de más de 500 kilos. Además el manejo que realiza en dos campos ganaderos integrados en Villa Minetti, y Logroño en Pcia. de Santa Fe...
Fernando Vilella: ¿cómo conquistar Japón y Corea con carne argentina de calidad y aranceles competitivos?
Los mercados de Japón y Corea y su demanda de carnes de calidad. Cómo se fue logrando la apertura de estos mercados. Los siguientes pasos a seguir para llegar a tener aranceles competitivos. Una charla con quien fue protagonista de este proceso, y lideró una gira a los países asiáticos en julio 2024. El Ing. Agr. Fernando Vilela, ex secretario de Agro-Bioindustria, y ex decano de la Fauba, que nos detalla los avances y desafíos en la apertura de mercados para la carne argentina. Destaca la importancia de reducir aranceles, actualmente en 38% para Japón, y la necesidad de integrarse a acuerdos como el transpacífico. Además, resalta la complementariedad con Brasil y la bioeconomía como modelo de desarrollo federal.
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