Art Técnicos Ganad.
V. Tonelli: alta retención mundial de hacienda, precios argentinos subirían un 25% y llegarían a 7,2 dól / kg
El mundo "se hizo carne". La demanda crece, las nuevas generaciones buscan proteínas de alta calidad, y son pocos los que la producen. Una charla con el Lic. Cs. Agr. Víctor Tonelli que analiza las tendencias globales en ganadería, destacando un ciclo de retención de animales. Todo esto impacta en la oferta mundial y mantiene precios altos por un período estimado de cinco a diez años. Señala que la carne bos taurus, propia de Argentina, tendrá un crecimiento en precios en la próxima década, y enfatiza la necesidad de agregar valor para diferenciarse de la carne commodity brasileña. Además, Tonelli destaca mejoras en peso y calidad de los animales como clave para aprovechar este nuevo escenario...
El ex combatiente de Malvinas y el secreto de su Ganadería 4,0 a partir de "personas comprometidas"
Aldo Franco, empresario agropecuario, ex combatiente de Malvinas y de la toma de La Tablada, sostiene que el sector ganadero argentino atraviesa un momento ideal para la inversión en tecnología. Destaca que la sanidad, genética y trazabilidad serán fundamentales para la producción futura, y revela que en su campo tienen buenos indicadores de preñez, pero para mejorar con planes de implementar inseminación artificial, y transferencia de embriones. Busca mejorar la calidad y cantidad de terneros. Además el rol de los equipos entrenados, comprometidos, y apasionados por la ganadería...
Virginia Blaquier: la ganadera que combina arte y ciencia para producir novillos de 520 kg con carne premium de exportación
Una nota con Virginia Blaquier, productora agropecuaria, cabañera y referente de la raza bovina Limangus, además de ser una apasionada emprendedora y promotora del arte. Explica cómo esta raza argentina combina genética Angus y Limousin, para producir animales de frame chico y peso cercano a 520 kilos. Adaptados a zonas rústicas del NEA y NOA. Gran promotora de la ganadería sustentable. Con un enfoque que une ciencia, arte y observación, Virginia busca mejorar la calidad y cantidad de carne para el mercado argentino, destacando la plasticidad y eficiencia de la raza. ¿Cómo está viendo el contexto país para el agro?...
¿Cómo lograr que la carne Ovina sea más popular y accesible en cortes en Argentina?; con M. Bettinotti - agrónomo
Consumimos 115 kg de carnes / hab / año. Un gran crecimiento de carnes avira y porcina en los últimos 20 años. ¿Qué sucede con la carne ovina?, ¿podemos llegar a encontrar algún día cortes en los supermercados? Una chara con el Ing. P. Agr. Marcelo Bettinotti, especializado en ovinos, ex Prof. de la UCA y UB, nos explica que la baja oferta y la falta de volumen homogéneo limitan el desarrollo del mercado de carne ovina en Argentina. Destaca que la producción requiere majadas de al menos 150 ovejas para ser comercialmente viable, y que el cambio cultural hacia su consumo depende de precios accesibles y cortes prácticos, como ocurrió con el pollo y el cerdo. Además, señala la importancia de innovar en razas y manejo para aumentar la productividad y calidad...
Ganadería 4.0 con Diego Ponti: ¿cómo afrontar exitosamente la "curva de aprendizaje" y la inversión necesaria?
BoomGanadero, boom de precios, no importa el título, lo importante es saber que esto llegó para quedarse, con altísima demanda internacional, y enormes oportunidades para los Productores. Una charla con el Lic. Diego Ponti, especialista en mercados de AZ Group, que analiza la evolución de la ganadería argentina desde 2006. Destaca que solo el 12% del tiempo se vivió bajo el actual modelo de mercado libre y gestión intensiva. Señala que la transformación hacia una ganadería más competitiva y gestionada es inevitable. Implica desafíos como la alta inversión, la curva de aprendizaje y el acceso al financiamiento. Además, Ponti reflexiona sobre estrategias como vender parte del campo para capitalizar hacienda, en un contexto donde el kilo de ternero alcanza valores históricos...
"Chuni" Acuña: ¿cómo llegar al 96% de preñez con solo 2% de toros?
Siempre es bueno encontrarse con el Med. Vet Carlos "el Chuni" Acuña, uno de los especialistas más conocidos en control sanitario reproductivo. Detalla la importancia de la prueba de capacidad de servicio en toros, para garantizar un 2% de toros fértiles en rodeos sanos y libres de enfermedades venéreas. En un caso destacado en Mendoza, con 200 vacas y solo 3% de toros en 2.500 hectáreas, se logró un 96% de preñez al tacto, demostrando que un manejo adecuado, con la sanidad controlada son claves para la eficiencia reproductiva en ganadería extensiva...
¿Cómo encara sus inversiones agropecuarias Ángel Rossi el dueño del Estab. La Negra?, ¿confía en lo que viene?
La Era Milei, y las acciones y reacciones de su modelo país sobre los Productores. La lectura del presente, y la incertidumbre del futuro. ¿Cambian los planes de inversión o crecimiento? Una charla con el Ing. P. Agr. Ángel Luis Rossi, empresario y emprendedor agropecuario y forestal, que analiza el presente favorable del agro. Destaca la importancia de capitalizar este momento con inversiones en genética ganadera y apertura de mercados como Indonesia. Rossi también valora las políticas económicas actuales, y subraya la necesidad de aumentar el presupuesto para investigación ganadera, comparando la situación argentina con la de Australia y Uruguay...
Carlos Riusech - Gorina: la demanda mundial impulsa precios altos, animales más pesados, y marbling
Carlos Riusech, dueño y titular del Frigorífico Gorina, y referente del sector frigorífico, analiza la preparación de Argentina para mercados con alta demanda y exigencias de calidad. Destaca la incorporación de tecnologías para certificar el marbling, y la importancia de la apertura de mercados con apoyo estatal. Además, alerta sobre la retención global de ganado, y el impacto del clima en los próximos años, que podrían sostener precios elevados y modificar la producción ganadera...
Cómo preparar los sistemas Lecheros para afrontar El Niño
La confirmación de El Niño para los próximos meses aumenta la probabilidad de lluvias superiores a lo normal, especialmente en la cuenca del Plata. Ante este escenario, especialistas del INTA Rafaela destacan la importancia de anticiparse para tomar decisiones estratégicas para reducir el impacto....
Relación "vaca - tierra": ¿Es este el mejor momento para vender ganado y comprar campo?
¿Qué está ocurriendo en el mercado de compra - venta de campos?, ¿hay movimientos que no se conocen?, pero están los negocios. Una nota con el Ing. Agr. Juanjo Madero, martillero especializado en campos que analiza la actual dinámica del mercado ganadero y agrícola de campos en Argentina. La relación precio "vaca-tierra" favorece la conversión de ganado en campos. Explica cómo esta tendencia, iniciada hace un año, genera operaciones de canje y acuerdos de capitalización. Además, destaca la brecha entre lo que los propietarios piden y lo que los inversores aceptan, lo que crea un impasse en la concreción de negocios, aunque la demanda sigue activa...
¿Está naciendo un nuevo SENASA? Pilu Giraudo explica los cambios que transforman al organismo
¿Estamos ante un nuevo SENASA en donde la profesionalización y la simplificación marcan diferencia? Una charla con la Ing. Agr. Pilu Giraudo, Pte. de Senasa y ex Pte. de Aapresid, explica las múltiples actividades que el organismo realizó en conjunto con la Secretaría de Agricultura. Destacó la actualización del esquema de vacunación, y la implementación de la caravana electrónica para mejorar la trazabilidad. Además, resaltó la importancia de la colaboración público-privada y la digitalización para responder rápidamente a reclamos y fortalecer el estatus sanitario en un contexto de crecimiento exportador...
¿Cómo se logra un gran Campeón en Palermo? La genética detrás del toro Perseo de la raza Limangus
El toro Perseo, un ejemplar Limangus de casi tres años, se consagró Gran Campeón en la exposición de Palermo 2026. Representando a la cabaña de Jorge Gentili y Carlos Ojea Rullán. Conversamos con el Med. Vet. Alexis Santarelli, asesor genético de la cabaña, que nos explica cómo la combinación de 5/8 Angus y 3/8 Limousín busca un animal de mayor contextura y masa muscular. Nos detalla el trabajo genético y nutricional que lleva a un animal a ser campeón en exposiciones nacionales con sus...
Monasterio y el "retorno Ganadero" con mucha inversión en mejoras e instalaciones para la hacienda
Alfonso Monasterio, Dir. de Monasterio Tattersall, analiza precios y condiciones de reciente remate con más de 5000 cabezas y precios firmes en La Rural. Destaca la importancia de invertir en genética y maquinaria para reducir costos, mejorar índices reproductivos y aumentar la producción de terneros más pesados. Advirtió sobre la necesidad de eficientizar los sistemas productivos para lograr novillos de mayor peso y calidad en un mercado competitivo. ¿Y la inversión en mejoras e instalaciones ganaderas?, ¿hay mucha diferencia entre proveedores? Se potencia la inversión saliendo a cotizar, y se gana en mejora de proveedores. Además "las Personas" y los equipos potenciando la producción con...
¿Cómo evolucionó la genética bovina en 30 años y qué busca hoy el productor? La experiencia de Fermín Tellechea de Cabaña Las Lilas
Fermín Tellechea, veterinario con 30 años en Cabaña Las Lilas, y experiencia en "las necesidades del productor ganadero", destaca la importancia de la inseminación a tiempo fijo (IATF). Un cambio revolucionario en la mejora genética bovina argentina. Resalta la necesidad de adaptar la genética según la región y el tipo de productor, y señala que la fidelización del cliente es clave en su trabajo. Además, subraya cómo la tecnología y la alimentación complementan la mejora productiva en la ganadería argentina...
¿Cómo producir más terneros por hectárea con sanidad y tecnología?; con M. Giménez Zapiola - veterinario
El Boom de la ganadería a nivel mundial, con una demanda insatisfecha de carne, requiere "poner 5ta"y acelerar para capturar mercados, y aumentar la oferta interna. Una charla con el Med. Vet. Miguel Giménez Zapiola, Gte. de RR.II. de Biogénesis Bagó, y referente en sanidad animal. Resalta la importancia de la incorporación tecnológica y las alianzas estratégicas para la ganadería argentina. Con la distribución de productos Data Mars y FerAppeace, busca elevar los índices de destete actual, y mejorar el peso medio de faena. Además, subraya la necesidad de aumentar la vacunación para prevenir abortos e infertilidad, aprovechando la buena relación costo-beneficio de los insumos. Una charla en donde la Sanidad animal pasa a tomar un protagonismo fundamental para el crecimiento ganadero...
Ganadería a fondo: cría "la gran ganadora", ¿entramos a U$s 2000 el vientre?; con L. Colombo - consignatario
Un panorama ganadero como pocos. Para muchos el mejor en 50 años. Estar preparado es la clave. La gran pregunta es: ¿se pueden superar las barreras de entrada, o están demasiado altas? Una charla con el Cr. Luciano Colombo, Pte.de Colombo & Colombo consignatarios y productor, con un análisis bien conceptual del momentum ganadero. La invernada firma, los novillos livianos muy demandados, la cría que ya lleva varios años de muy buenos precios y demanda constante, más las...
Fernando Canosa: "diseñando sistemas mixtos" para producir + pasto, + granos, y + kg de carne / ha
Los grandes debates del BoomGanadero: mejorar índices reproductivos, aumentar kg / cab, y replantear los sistemas productivos. ¿Se pueden diseñar modelos mixtos, o es muy complicado?. Lo tratamos en esta nota con el Ing. Agr. Fernando Canosa, consultor y productor ganadero, que expuso en las Jornadas técnicas de La Rural. Se plantea la necesidad de cambiar la estrategia ganadera en Argentina, pasando de la defensiva a la ofensiva. Destaca la alta capacidad de crecimiento de las pasturas en el país, la complementariedad entre agricultura y ganadería en sistemas mixtos, y la importancia de un manejo intensivo y planificado del pasto para aprovechar precios favorables y aumentar la producción de carne y grano...
La Ganadería que viene: más kilos de faena, retención y sistemas mixtos marcan el rumbo
La Comisión de Carnes de la Sociedad Rural Argentina, coordinada por el Ing. Agr. Carlos Odriozola, realizó su clásica Jornada anual con grandes referentes. Se destaca un escenario alentador para la ganadería argentina, debido a una creciente demanda mundial que supera la oferta. La mejora en genética, el aumento de kilos finales de faena y la búsqueda de reglas claras en exportación, impulsan un ciclo positivo. También se reconocen desafíos en sanidad y manejo productivo, aspectos que serán abordados en paneles especializados durante la jornada anual de la Comisión de Carnes. El control de enfermedades y la mejora en instalaciones y alimentación son prioridades para sostener el crecimiento. Además, se analiza la integración con la producción de granos como estrategia para optimizar suelos y diversificar ingresos...
Rotación, carga y cobertura: las 3 claves del INTA para que las Pasturas conserven carbono
La textura del suelo, clave en la toma de decisiones. Un estudio realizado por especialistas del INTA evaluó el impacto de los sistemas productivos en el almacenamiento de carbono orgánico. Los resultados demostraron que adecuar las prácticas a la textura específica de cada suelo es clave para garantizar la sostenibilidad a largo plazo en la región....
Inversión en Campos: elegir entre Argentina, Uruguay y Paraguay, ¿dónde hay mejores oportunidades?; con M. Conte
¿Invertir en campos?, ¿qué hacen los inversores internacionales, prefieren Argentina, Paraguay o Uruguay? Una nota con Miguel Conte, director de Conte Bienes y Raíces, que nos detalla el movimiento de inversiones en tierras rurales entre Argentina, Uruguay y Paraguay. Destaca que Uruguay es un mercado abierto con alta demanda internacional, estable y confiable. Mientras que en Argentina la Ley de tierras limita la entrada de capitales extranjeros. Además, señala que zonas como el NEA, norte de Santa Fe y regiones de cultivos especiales, presentan oportunidades atractivas...
Precios ganaderos: ¿cómo influyen baja de inflación, mayor exportación, y consumo?; con J. P. Colombo - consignatario
¿Qué se observa hacia adelante respecto de la estabilidad de precios de la hacienda? Una charla con el Ing. P. Agr. Juan Pedro Colombo, flamante Pte. de Colombo & Magliano, quien destaca que en 2026 el mercado ganadero muestra mayor estabilidad de precios, con terneros cotizando en los $6.500. Se ve un aumento de la demanda de hacienda, especialmente en zonas de campos mixtos, donde los productores vuelven a la cría y recría. La baja inflación permite planificar mejor el negocio,. ¿La retención del 5% a la exportación afecta la rentabilidad?. Además, la exportación y el mercado interno marcan el futuro del sector que...
Más terneros, más kilos: qué variables tienen que alinearse para aumentar el stock; con F. Santángelo - veterinario
¿Cómo aprovechar el boom Ganadero para revertir la caída de stock y aumentar la producción?;. Un momento ganadero que todos los productores y profesionales destacan. Una entrevista al Med. Vet. Federico Santángelo, consultor ganadero que nos hace "un diagnóstico" del sector y de como lo van encarando los ganaderos. ¿es un BOOM o todavía no llegó?, ¿qué variables deberían suceder para que ocurra?. El contexto local, la gran demanda mundial, y las ganas de reactivar la producción y aumentar el stock nacional. ¿Se puede lograr?...
Ganadería y tambo apuestan fuerte: se dispara la implantación de Forrajeras y Sorgos; con B. Zingoni - ZINMA Semillas
Ganadería y Lechería: los Productores "apuestan fuerte" a implantar forrajeras y sorgos. Una charla para evaluar con información cuantitativa el avance en el manejo ganadero y tambero. Un fenómeno que se ve en una fuerte apuesta al manejo de la alimentación de alta calidad forrajera. El Lic. Bautista Zingoni, Resp. comercial y de exportación de ZINMA Semillas, analiza la demanda de sorgos y forrajeras, y los productos más demandados. El panorama de sorgos graníferos, doble propósito, forrajeros, sileros, fotosíntéticos, y una creciente demanda local y de exportación en más de...
Ganadería + agricultura: la rotación con pasturas mejora suelos y rentabilidad en zonas agrícolas; con A. Colaneri - agrónomo
Adrián Colaneri, es agrónomo, asesor agropecuario, y productor. Con más de 30 años en ganadería y agricultura, analiza como la ganadería argentina vive un momento histórico con precios de hasta 4 dólares por kilo vivo. Destaca que la incorporación de tecnología, genética, alimentación, sanidad, y manejo de pasturas ha permitido mejorar la productividad y la rentabilidad. Se llega a superar incluso a la agricultura en la zona núcleo en determinados campos. Además, señala que la rotación agrícola-ganadera con pasturas perennes, mejora la estructura física y biológica del suelo, aportando sostenibilidad a los sistemas mixtos...
Estancia Las Cabezas: qué estrategias usan para crecer en Ganadería y en cabezas capitalizadas; con J. P. Carrera - agrónomo
La ganadería no se detiene, las mentes técnicas con visión empresaria tampoco. Conversamos con el Ing. P. Agr. Juan Pablo Carrera, gerente general de Estancia Las Cabezas, que nos comparte su estrategia ganadera. Combinan genética Angus con Hereford, con fuerte intensificación forrajera y manejo del pastoreo de precisión para alcanzar un 85% de preñez, y producción de 350 kilos de carne / Ha enfocados en 500 Kg. Con 620 hectáreas implantadas con pasturas y 3.000 cabezas capitalizadas, la estancia busca duplicar su stock y mantener la sustentabilidad rentable del sistema productivo...
Ganadería: la vaca china domina el mercado, y ¿qué pasa con consumo interno y exportación?; con J. Santillán - consignatario
El mercado ganadero argentino muestra señales de recuperación. Lo muestran las entradas moderadas en el MAG por mayor retención y para ganar Kg. Un aumento en la inversión en genética y en remates de cabañas. La vaca flaca escasea y se destina mayormente a la exportación, especialmente a China y países asiáticos. El consumo interno se mantiene con carne terminada en feedlots. El precio del kilo vivo supera los 7.000 pesos, reflejando un mercado con productores que apuestan a la producción a largo plazo y a la calidad. ¿Cuáles son las perspectivas de sostenibilidad de precios y de mayor oferta?, ¿se acentuará la retención de...
Pruebas pastoriles: una herramienta para evaluar reproductores en condiciones reales de producción
En Concepción del Uruguay, el INTA y la Asociación Argentina Criadores Hereford realizaron una nueva jura fenotípica que complementa los registros productivos obtenidos durante las pruebas pastoriles y aporta información objetiva para la selección genética bovina...
El verdadero costo del frío: cómo el ambiente impacta en la conversión y la rentabilidad Porcina
Cuando llega el invierno, el primer reflejo del productor es pensar en el lechón amontonado, las diarreas y la mortalidad por hipotermia....
Eficiencia: entoran a los 13 meses con genética y nutrición
Según expresa en su articulo Valor Carne, hace 50 años introdujeron el Brangus para superar la vulnerabilidad del Angus en una zona con limitantes y formaron un grupo CREA para construir altos índices de preñez en forma sostenible. “La eficiencia reproductiva salvó mi empresa en los años difíciles y, ahora, con buenos valores, es aún más importante”, afirma Alberto Mayoraz, del centro norte santafecino....
Boom Ganadero y la transformación empresaria de los Productores que se suman; con Catalina Boetto - agrónoma
Un momento de la Ganadería que los especialistas definen como único en 50 años. ¿Qué más hace falta para reconocerlo como "algo más" que solo aumento de precios?. Una buena charla con Catalina Boetto, agrónoma, ex Sec. de ganadería de Córdoba, y consultora en ganadería. Comenzamos analizando la increíble oportunidad de la ganadería en Argentina, destacando la importancia de aprovechar los precios altos para realizar inversiones estructurales tras décadas de desinversión. Señala que la nueva guía alimentaria internacional favorable a la carne, y la previsibilidad macroeconómica favorecen al sector, y a quienes quieran invertir. Pero advierte que muchos productores aún deben profesionalizar su gestión para consolidar este crecimiento...
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