Art Técnicos Ganad.
Trigo, avena, pasturas, y más vacas: un modelo exitoso de diversificación en la Patagonia; con A. Barcena
Vamos a ubicarnos geográficamente: en plena Patagonia, Estancia Alice, a 23 km de El Calafate, al pie del cerro Frías, Pcia. de Santa Cruz. Desde allí conversamos con Alejandro Barcena, abogado y empresario turístico, que se propuso producir en forma rentable y sustentable en medio de los coirones y el desierto. Puso en producción 70 hectáreas para agricultura, y esperan comenzar a sembrar entre 300 y 400. Todo con 350 mm de precipitaciones, y 9% de materia orgánica. Esta campaña cosechó entre 1200 y 2000 kg de trigo y avena, y proyecta nuevos cultivos (lino, arveja). Su emprendimiento agrícola se ha ido desarrollando con agrónomos de Agro Calafate y la empresa Santa Cruz Puede. Además hace ganadería cambiando el coirón por pasturas con pasto ovillo y festuca. Piensa triplicar la cantidad de vacas. Además de cría, hace recría y está planificando engorde...
Ganadería con certificación ambiental: producir carne cuidando el ecosistema; con Familia Justo - productores
Modelo ganadero pampeano: con carne certificada libre de deforestación y amigable con fauna silvestre. La historia de un Biólogo que compra campo en La Pampa. Su objetivo, producir muy eficientemente manteniendo el equilibrio con la flora y fauna natural. Una nota con los hermanos Marina y Gabriel Justo, productores y cabañeros en La Pampa y Gral. Villegas. Ambos nos cuentan los secretos de un Modelo ganadero alineado con las nuevas demandas de los nuevos consumidores, enfocados en el ambiente y el ecosistema. Un sistema pastoril basado en campo natural, alfalfa, verdeos, yuso de silos de autoconsumo. Cabaña Braford, certificación WCS, basado en cría y recría de hembras para madres. Una Familia apasionada por la ganadería que va pasando de generación en generación una forma de manejo y de...
¿Cómo se prepara el agrónomo y ganadero Alberto Wainer para producir más carne para exportar a EE.UU.?
El Ing. Agr. Alberto Wainer es productor ganadero, fue asesor y gerente agropecuario de grandes empresarios. Hoy produce en Cañuelas, San Miguel del Monte, y Udaondo. Conversamos sobre el flamante acuerdo con EE.UU. que sumaría más de 1000 mill. de dól. en exportaciones. ¿Es importante este acuerdo en términos de posicionar nuestras carnes en el mercado americano?, ¿podemos producir 100.000 t para venderle a EE.UU. este año?, ¿incentiva a los productores a retener su hacienda para cargar más kg/cab?, ¿se puede hacer y están los ganaderos preparados? Una conversación con un especialista que conoce desde la teoría y la práctica "el arte de la ganadería" de precisión con eficiencia operativa...
¿La Ganadería en mejor momento que petróleo, gas, y minería?; con Víctor Tonelli
Retención en marcha y oferta ajustada: el ciclo alcista se consolida. Un 2025 que marcó un antes y después en la ganadería. Precios y una potente demanda que no pararon de aumentar. Un 2026 que comienzo con buen ritmo, demanda y mercados preparándose para atajar el boom de demanda. ¿Liquidación o retención? El mes de Noviembre 2025 marco una tendencia a retener, y esto viene para quedarse. Una charla con el Lic. Víctor Tonelli, a partir de su rol como productor ganadero, analista de mercados, e interprete de este boom que pasó a ser tendencia global. La estructura de la cadena viene con sus golpes de años anteriores, con alrededor de 200.000 terneros menos, caída de producción nacional de 3,1 a 2,9 Mill. t, caída del consumo interno de 49 a 45 kg, en un proceso que por fin tiende a una solución de fondo después de políticas de control de mercados y...
Reservas forrajeras: cómo aprovechar los excedentes
Las lluvias registradas durante el invierno en el sur de Buenos Aires promovieron un excelente rebrote primaveral con efectos favorables para la producción de forraje. Por ello, especialistas del INTA brindan recomendaciones para planificar el uso de los excedentes de pastos y pasturas...
Nueva ganadería: destetar con +40 kg y vender novillos de 450 kg ya es negocio; con Juan P. Colombo - consignatario
El 2025 fue un año para capitalizarse a nivel ganadero. Excelentes precios en todas las categorías, y una tremenda demanda del consumo, y de la exportación. El 2026 arranca con "un pan bajo el brazo", el mundo tiene déficit de proveedores, y solo 4 países pueden hacerlo. Sumado a ello las 100.000 t a EE.UU., que más allá del volumen, dan un sello de calidad mundial a nuestras carnes. Una nota con el Ing. P. Agr. Juan Pedro Colombo, Dir. de Colombo & Magliano y productor ganadero, en donde nos enfocamos en la objetividad de los números y ejemplos. Un largo listado de remates en todo el país, con buena cantidad y calidad. La necesidad de "cambiar el chip" y trabajar en alimentación, para ganar kg / animal y aumentar los pesos de los destetes. La oportunidad de salir de los 320 kg para faena, y pasar a los 450 y 500 kg que ahora se pagan muy bien...
Sembrar buenas Pasturas y tener sombras, vuelve a ser negocio; con Dante Garciandía - productor
Que la ganadería pasó a ser un muy buen negocio, y que llegó para quedarse, no se discute más. Hoy el debate pasa por las ganas y las posibilidades de invertir para crecer. La nutrición es sin dudas el factor estratégico para tener más terneros, y lograr aumentar pesos de faena. En esta charla con Dante Garciandía, productor ganadero y dueño de una agronomía especializada en el tema, nos enfocamos no solo en costos y oportunidades en forrajeras, sino también en agua. Lluvias necesarias, mediciones, estaciones agro-meteorológicas, sensores de salinidad, y también en protección y bienestar ganadero. Forestación, montes, reparos, cortinas...
Momento ideal para Pasturas: antes se necesitaban 140 kg de ternero / ha y hoy solo 75; con M. Cirio - Lartirigoyen
Para los especialistas en mercados mundiales de carnes, hay 6 años por delante de mucha demanda y buenos precios. En este contexto en 2024, los Productores de punta invirtieron en genética y tecnologías ganaderas. En 2025 se fueron sumando más, y para 2026 muchos campos buscan transformarse en mixtos para hacer más sostenible la rentabilidad. Si bien hoy la limitante está en el clima, muchos productores ya realizaron sus compras apostando a la llegada de lluvias en febrero y marzo. Una nota con Mariano Cirio, Dir. de Lartirigoyen Saladillo que plantea el escenario de oferta, demanda, precios, y disponibilidad de especies...
Ganadería A FONDO: buenas preñeces, destetes pesados, retención de vientres, y gordo firme; con Juan Llauró - administrador
Una año Ganadero que puede ser diferente. Mejor para muchos. Más enfoque en productividad, mejora de los destetes, y aumento de kg / animal. Una charla con el Lic. Juan Llauró, administrador de campos y operador de mercados de hacienda, evaluando el status del negocio. Precios que no aflojan, mayor retención de hembras, y una invernada que puede ser más pesada y salir más tarde. Hay más pasto en los campos, en algunos casos hasta sobrantes, y los Productores buscan ganar más kg que se pagan bien...
Limousin: la raza elegida desde potrero a los mejores restaurantes; con Juan P. Lattanti - Pte. y cabañero
Carnes Limousin: cuando desde el campo llegas a los mejores restos. Una raza que no deja de crecer. Mayor interés por su uso como raza, y también en cruzas para mejorar la carne. Los cabañeros y una demanda que no deja de crecer. Una charla con Juan Pablo Lattanti Murguía, Presidente de la Asociación Criadores de Limousin Argentina, en las puertas de un restaurant con "su marca", bajo la gestión del famoso Chef y Maestro del Fuego Chano María. ¿Cómo es ese sentimiento de pasión ganadera?, ¿cómo está el negocio de tener una cabaña y posicionarla en el mercado ganadero?...
Retención de vientres, más invernada y mejores pesos: ¿qué puede pasar con los precios?; con J. Lafuente - agrónomo
Venimos de un 2025 con aumentos en todas las categorías. ¿Hubo liquidación por muy buenos precios?, ¿algunos la vieron y se apalancaron para el 2026 comprando vientres para mejorar las preñeces? Hay menos terneros en el mundo, y Argentina no se queda afuera de la tendencia. ¿Cómo es la visión desde los productores y la cadena comercial respecto a una tendencia a "retención de hacienda"? Esta pregunta fundamental en la Ganadería de alta productividad se la hacemos al Ing. P. Agr. Javier Lafuente, asesor y especialista comercial, encontrando los fundamentos que dan lugar a la oferta fluida, o no tanto de lo que viene en un...
El momento de la Patagonia: precios firmes y una Ganadería con futuro; con S. Pechar - asesor CREA
¿Hacer Ganadería en la Patagonia?. Los buenos precios, y las oportunidades en consumo interno y demanda exportadora, generan expectativas en Productores de punta. ¿Hasta donde puede avanzar la frontera ganadera?, ¿además de volver a modelos productivos mixtos, podemos avanzar en nuevas zonas? Una pregunta que le hacemos al Ing. P. Agr. Sebastián Pechar, consultor ganadero, y Asesor del CREA Tierra del Fuego. Manejo, uso de pastizales naturales, modelos regenerativos, tecnologías de digitalización, razas, manejo reproductivo, y la gran oportunidad de llegar a ciclos completos en las provincias patagónicas. Manejos reproductivos con destetes del 90%. Problemática y soluciones para los ataques de perros asilvestrados. La complementación con Ovinos. Además el Plan ESTEPPA para habilitar 50 Mill. Has. La Estancia El Roble, y su festejo de 90 años haciendo ganadería en el sur con más...
Abomasitis en terneros lactantes: una enfermedad subdiagnosticada y de alta mortalidad
Abomasitis en terneros: una patología poco visible que impacta en la eficiencia de la crianzaSe trata de una enfermedad de rápida evolución, difícil detección en campo y elevada mortalidad, asociada principalmente al manejo nutricional e higiénico en sistemas de crianza intensiva.
Ovinos en sistemas mixtos: manejo, pasturas y eficiencia productiva; con Nino Magariños - cabañero
Los secretos de la producción Ovina conviviendo con bovinos y agricultura. Cada vez se habla más de Ovinos. Su rol junto a la ganadería bovina, y su valor para carne, lana y vellón. Una nota con Nino Magariños, productor ganadero de Ranchos, dueño de la cabaña La Penca de raza Texle. Texel es una raza ovina originaria de la isla Texel de Holanda, muy utilizada en Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y en países de Europa, para producir carne. El manejo diferencial de pasturas, y su uso alternativo para ovinos - bovinos. El uso del eléctrico y los mitos sobre su pastoreo. ¿Por donde pasa el potencial para llegar a los consumidores con carne de calidad?...
Ganadería: menor producción, precios firmes y márgenes ajustados en el inicio de 2026
El año 2026 comienza con la ganadería argentina en un escenario de señales mixtas, donde la producción de carne bovina disminuye pero los precios se mantienen altos. A pesar de un incremento en el peso promedio de faena, los márgenes de ganancia en los sistemas de engorde a corral siguen siendo presionados, lo que plantea importantes desafíos para
El que no compra campo Ganadero ahora, se la va a perder; con J. M. Bauzá - martillero
En el agro siempre hay un tiempo especial, un momentum para hacer buenos negocios. La ganadería con sus variables de precio, demanda interna y externa, y en su máxima performance, es ya una realidad. La asignatura pendiente es retornar a un ciclo de retención, con más kg / animal, y más terneros por madre. En ese contexto el manejo, y el campo adecuado son imprescindibles. Una nota con "Rolo" Bauzá, martillero, y ex Pte. de CAIR para evaluar oportunidades, y anticipar los mercados. Una geografía país muy amplia para hacer ganadería, desde zonas más extensivas a 400 dol. / Ha, a campos con mayor receptividad a 4000 / Ha. ¿Hay inversores con ganas de crecer en ganadería?, /qué buenos negocios se destacan en...
Ganadería: el desafío de crecer a partir de próximos 5 años con "muy buenos precios"; con L. Colombo - consignatario
Una nota que nos recarga las baterías ganaderas. Durante 2024 se lo vio, y en 2025 se consolidó, el BoomGanadero al que algunos llaman Boom de precios, otros ven un Boom de demanda internacional, y la realidad más allá de las denominaciones, es que la Ganadería -es y será- por los próximos años una actividad rentable, sustentable, y de alto valor agregado. Esta Nota de 30online con el Cr. Luciano Colombo, Pte. de Colombo & Colombo, y productor ganadero en pampa húmeda y región subtropical, lo confirma. Invernada con una zafra que arranca con altos valores, se espera mayor retención y ganancia individual de kg, el gordo de consumo que cotizará como el de exportación y más de...
Ganadería y alimentación: cuando sembrar Pasturas vuelve a ser negocio; con D. Garciandía - productor
Un año con la mejor relación Pasturas / Novillo. Años y años esperando que se de para poder sembrar buenas pasturas. La ganadería en un momento increíble. Gran demanda por parte de la exportación y también el consumo. También un momento ideal para la siembra de pasturas, aumentar la oferta de MS / Ha. y darle alimento de calidad a la cría, la recría, y los novillos. ¿Cómo dan los números? Una explicación en detalle con Dante Garciandía, productor ganadero y dueño de una agronomía especializada en el tema, precios, oferta de diferentes especies, costos de implantación...
Mercosur–UE: cómo ve el acuerdo el Productor que le regaló el mate a Ursula von der Leyen; con M. Rapetti
El Acuerdo Mercosur - UE visto desde un Productor y Dirigente agropecuario. ¿Cómo fue el evento con la firma del Acuerdo en Asunción del Paraguay?, ¿qué alcances tiene desde la cadena agroalimentaria para campo y país? Una charla con Martín Rapetti, productor, Coord. de la comisión de carnes y ex VP de CRA, miembro de CD del Ipcva y de Angus. Rapetti como VP de la Fed. de Asociaciones Rurales del Mercosur, hizo labrar artesanalmente con un conocido orfebre, un mate especial para la Pta. de la Comisión Europea, y se lo entregó junto a un termo, y yerba orgánica. ¿Cómo ve la ganadería en el 2026?, ¿tiene pensado invertir y mejorar su producción?...
Siembra de pasturas y verdeos: Un momento excepcional para invertir
El sector ganadero atraviesa una etapa de precios atractivos y condiciones óptimas. Con costos de implantación históricamente bajos y una demanda global insatisfecha, la producción de carne bovina en base a pasturas se consolida como la estrategia económica más inteligente....
Ganadería en zona núcleo: la revolución silenciosa que ya está en marcha; con Leo Demolis - consignatario
La ganadería en Zona Núcleo se enfocaba en engordes a corral, con cercanía al maíz de alta producción. El resto de la hacienda a zonas de cañadas. Ahora los Productores se enfocan en la buena genética, la cría de alta performance, y recría para ganar más kg por carcaza. Recría con encierre de terneros de 150 kg y sacarlos gordos con más de 450 kg. Una charla con Leonardo Demolis, productor en zona de islas, consignatario y conocedor de las tendencias en ganadería en zonas agrícolas, nos ayuda a interpretar el espacio de la ganadería generando más sostenibilidad de los modelos agrícolas...
Más carne, leche, y huevos: la nueva ola del consumo y el rol clave de la Zootecnia; con M. Tartaglione - VP CPIA
Zootecnia a FULL: aumenta el consumo de carnes, lácteos, y huevos. Una charla con la Ing. Zoot. Mabel Tartaglione, profesora, investigadora, y Vicepresidente. del CPIA - Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica. Conversamos sobre las nuevas visiones de los estudiantes y su elección por la Producción Animal. El foco profesional en: genética, alimentación, reproducción, manejo, procesos industriales, y el bienestar animal como clave de una nueva lectura de la producción..
El Agro que viene: por qué los Profesionales son protagonistas del cambio; con R. Negri, M. Mansilla, J. Porta, y R. Bindi
El "rol estratégico" de los Profesionales del agro en tiempo de cambio. Un Panel de Profesionales especialistas en producción agropecuaria y agroindustrial. Un debate profundo en las Aulas de la Fac. de Agronomía de la UBA en el Segundo Congreso del CPIA. Contexto actual y perspectivas de un ecosistema que nunca se detiene, y que ahora se encuentra con una macro más estable y con libertad de mercados. La visión y lectura de oportunidades a cargo de un Panel compuesto por: Lic. José Porta (Pte. PORTA Hnos.), y los Ings. Ricky Negri (ex Sec AGyP, y Pte. Senasa), Mayco Mansilla (CEO Innventure), y Ricardo Bindi (Agrositio)...
Alfalfa: nuevas variedades para distintos desafíos ganaderos
El INTA y la empresa Palo Verde presentaron tres nuevas variedades de alfalfa desarrolladas en el marco de un convenio de más de una década. Los materiales apuntan a mejorar la calidad de heno, producir en suelos salinos y reducir el riesgo de empaste en sistemas de pastoreo....
10 formas en que la Inteligencia Artificial ya mejora el Agro
La importancia de la IA en el agro argentino. Diez áreas donde la inteligencia artificial ya está transformando el campo...
La Carne argentina en el centro del mundo: ¿cómo prepararnos para este #BoomGanadero?; con F. Canosa - agrónomo
Fernando Canosa y las excelentes oportunidades de un #BoomGanadero que crea riqueza para el país todo. Un gran momento para el campo, para festejar. Explotan los precios en China post salvaguardas, EEUU pone en la *cúspide de la pirámide a las proteínas animales* y ahora se firma, finalmente el Acuerdo Mercosur UE. Esto implica Hilton sin arancel y 100000 tn más a repartir para el Mercosur. Así lo define el Ing. Agr. Fernando Canosa, consultor, productor, y especialista en ganadería. Llegó el momento soñado para los que siempre motivaron el BoomGanadero y el de las carnes. La necesidad de ganar muchos más kg por cabeza, y dejar atrás los engordes de <400 kg. Una charla que pasa por: estrategias para campos mixtos y ganaderos; esquemas forrajeros; Ganadería 4,0; mayor demanda de Personal especializado y retención de talentos; arrendamiento de campos ganaderos...
Mercados, consumidores y valor agregado: el futuro de la carne argentina; con Paola Carreño - especialista
¿Por donde pasa la demanda internacional de carnes argentinas?. La Lic. Paola Carreño es especialista en Mercado de carnes. Asesora a empresas para buscar sus mejores negocios, posicionamiento de mercaderías, y desarrollos de marcas según la demanda de los consumidores. ¿Cómo ve las tendencias al veganismo, y las "carnes" sintéticas? Lograr mostrar las características de las carnes premium. ¿Cuáles son las técnicas que debemos utilizar para valorizar nuestros productos? Trazabilidad, caravaneo, temas de captura de C, historias para contar, y el mejor marketing positivo para que el ganado argentino encuentre los mejores valores...
Lechería 4,0: sensores inteligentes, softwares + IA, y 24 hrs de ordeñe; con M. Aquerreta - Afimilk
Desde Texas - EE.UU. una nota de AgTech TV con el Ing. P. Agr. Martín Aquerreta, Gte de servicios de eficiencia de conversión de Afimilk. De la Argentina manejando tambos, al Silicon Valley en el mundo AgTech, y ahora en Texas trabajando en 15.000 tambos, con 10 Mill. de vacas en ordeñe. Tecnologías que permiten la medición de parámetros de consumo, sanitarios, y controles de producción. En Afimilk desarrollan tecnologías en 50 países, entre ellos Israel en donde producen leche en forma intensiva en el desierto...
Modelo Mixto agrícola-ganadero de ciclo completo en campos arrendados; con A. Colaneri - agrónomo
Un fenómeno que se empezó a gestar en los últimos años. Una ganadería en constante crecimiento productivo, y una agricultura buscando sostenibilidad económica y financiera. ¿Es posible volver a modelos mixtos agrícola - ganaderos? Todo esto lo debatimos en profundidad con el Ing. Agr. Adrián Colaneri, administrador y productor agropecuario. Cría, recría, invernada propia y de compra, y además engorde a corral. ¿Se puede hacer todo eso en zonas de buenos rindes agrícolas? El rol de los verdeos, las pasturas de 4 años con 6 especies, fertilización y refertilización de las mismas. Contratos de alquiler a 3 y 4 años manteniendo las relaciones con los propietarios. Asociativismo con vecinos y contratos de capitalización que permiten...
Víctor Tonelli pone la lupa, y marca oportunidades para un #BoomGanadero 2026-30
La 1era entrevista del 2026 en Canal Agrositio con el Lic. Víctor Tonelli, analista ganadero y productor. Una lectura desde el "vaso medio lleno", pero con la realidad objetiva de los indicadores del negocio. Un 2025 con precios y una demanda local e internacional que aceleró los planes de muchos ganaderos. Ahora un 2026 en adelante ante el inicio de "una nueva era". Nada será igual si se quiere ganar en rentabilidad. La eficiencia requerirá otras habilidades: inversión, personal capacitado, premios por objetivos de productividad, liderazgo de los productores, asesoramiento profesional; y más y mejor genética, manejo, sanidad y alimentación. Estamos en una Rel. Ter/Vc entre el 67 - 69%, ¿cómo llevarlo al 90%?, ¿se puede?. Además el gran tema de la diferenciación y pago por calidad de toda la cadena que...
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