Art Técnicos Ganad.
Nueva ganadería: destetar con +40 kg y vender novillos de 450 kg ya es negocio; con Juan P. Colombo - consignatario
El 2025 fue un año para capitalizarse a nivel ganadero. Excelentes precios en todas las categorías, y una tremenda demanda del consumo, y de la exportación. El 2026 arranca con "un pan bajo el brazo", el mundo tiene déficit de proveedores, y solo 4 países pueden hacerlo. Sumado a ello las 100.000 t a EE.UU., que más allá del volumen, dan un sello de calidad mundial a nuestras carnes. Una nota con el Ing. P. Agr. Juan Pedro Colombo, Dir. de Colombo & Magliano y productor ganadero, en donde nos enfocamos en la objetividad de los números y ejemplos. Un largo listado de remates en todo el país, con buena cantidad y calidad. La necesidad de "cambiar el chip" y trabajar en alimentación, para ganar kg / animal y aumentar los pesos de los destetes. La oportunidad de salir de los 320 kg para faena, y pasar a los 450 y 500 kg que ahora se pagan muy bien...
Sembrar buenas Pasturas y tener sombras, vuelve a ser negocio; con Dante Garciandía - productor
Que la ganadería pasó a ser un muy buen negocio, y que llegó para quedarse, no se discute más. Hoy el debate pasa por las ganas y las posibilidades de invertir para crecer. La nutrición es sin dudas el factor estratégico para tener más terneros, y lograr aumentar pesos de faena. En esta charla con Dante Garciandía, productor ganadero y dueño de una agronomía especializada en el tema, nos enfocamos no solo en costos y oportunidades en forrajeras, sino también en agua. Lluvias necesarias, mediciones, estaciones agro-meteorológicas, sensores de salinidad, y también en protección y bienestar ganadero. Forestación, montes, reparos, cortinas...
Momento ideal para Pasturas: antes se necesitaban 140 kg de ternero / ha y hoy solo 75; con M. Cirio - Lartirigoyen
Para los especialistas en mercados mundiales de carnes, hay 6 años por delante de mucha demanda y buenos precios. En este contexto en 2024, los Productores de punta invirtieron en genética y tecnologías ganaderas. En 2025 se fueron sumando más, y para 2026 muchos campos buscan transformarse en mixtos para hacer más sostenible la rentabilidad. Si bien hoy la limitante está en el clima, muchos productores ya realizaron sus compras apostando a la llegada de lluvias en febrero y marzo. Una nota con Mariano Cirio, Dir. de Lartirigoyen Saladillo que plantea el escenario de oferta, demanda, precios, y disponibilidad de especies...
Ganadería A FONDO: buenas preñeces, destetes pesados, retención de vientres, y gordo firme; con Juan Llauró - administrador
Una año Ganadero que puede ser diferente. Mejor para muchos. Más enfoque en productividad, mejora de los destetes, y aumento de kg / animal. Una charla con el Lic. Juan Llauró, administrador de campos y operador de mercados de hacienda, evaluando el status del negocio. Precios que no aflojan, mayor retención de hembras, y una invernada que puede ser más pesada y salir más tarde. Hay más pasto en los campos, en algunos casos hasta sobrantes, y los Productores buscan ganar más kg que se pagan bien...
Limousin: la raza elegida desde potrero a los mejores restaurantes; con Juan P. Lattanti - Pte. y cabañero
Carnes Limousin: cuando desde el campo llegas a los mejores restos. Una raza que no deja de crecer. Mayor interés por su uso como raza, y también en cruzas para mejorar la carne. Los cabañeros y una demanda que no deja de crecer. Una charla con Juan Pablo Lattanti Murguía, Presidente de la Asociación Criadores de Limousin Argentina, en las puertas de un restaurant con "su marca", bajo la gestión del famoso Chef y Maestro del Fuego Chano María. ¿Cómo es ese sentimiento de pasión ganadera?, ¿cómo está el negocio de tener una cabaña y posicionarla en el mercado ganadero?...
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