Fausto Brighenti (trader de carnes): la producción de carne "premium - cara" es una oportunidad y un cambio cultural
18/08/26 - 16:25
Los mercados de carne premium y un nicho que ya se convirtió en un segmento exportador y de consumo importante. Una charla con el Lic. Fausto Brighenti, miembro de comisión de carnes de La Rural, productor CREA, y trader de carnes, analiza la situación actual de la ganadería argentina. Destaca la necesidad de atraer jóvenes al sector, la importancia de producir carne premium con mayor peso de faena, y el impacto de las retenciones del 5% que aún afectan al sector. También resalta la demanda internacional creciente y la necesidad de políticas públicas previsibles para sostener el crecimiento exportador...