Durante ExpoChacra Ganadera, Victor Tonellí explicó cual es la situación
del sector y las perspectivas para el futuro. Puntualizó que la suba en los
valores de los terneros se debe a que durante el período 2002-2004 fue
aumentando el área sembrada con soja y eso produjo un amontonamiento del
ganado, lo que llevó a que comience en 2004 un proceso de liquidación de
vientres, lo que se refleja en el aumento de la faena y el aumento en la
proporción de hembras.
En cuanto a las expectativas para el futuro dijo que se espera una disminución
en la faena de 600 mil a 700 mil cabezas para el 2005 con respecto al año
pasado que junto con los problemas de vaca loca en Estados Unidos y Canadá y el
aumento de la demanda mundial hacen que el precio a nivel internacional suba,
pero también se exige mejor calidad, trazabilidad y la identificación
individual. La demanda hoy exige mayor cantidad de alimentos sin hormonas, sin
antibióticos y que no estén genéticamente modificados, aunque no se ha
demostrado que sean dañinos.
"Los valores del año pasado seguirán en 2005, aunque se estima un
crecimiento del 25 por ciento en los próximos tres años" declaró,
agregando que Estados Unidos seguirá siendo el principal mercado. Un problema
que se encontrará en ese período es la fuerte competencia de Brasil, que será
un limitador de precios por la mayor eficiencia de su producción.
Un aspecto que va a mejorar el mercado es la tendencia a disminuir los subsidios
en la Unión Europea, que han comenzado al cambiar los subsidios por cabeza a
hacerlos por hectárea.
Con respecto al mercado de exportaciones argentino, uno de los aspectos
fundamentales a mejorar es el hecho de que cuatro de los siete mayores
importadores mundiales de carne del mundo no compran carne argentina y juntos
suman más de un tercio del mercado mundial. También destacó que en Argentina
cuando se mira a exportaciones todos quieren entrar en la cuota Hilton, eso se
demuestra en el hecho de que el 23 por ciento de las exportaciones de carne de
nuestro país están dentro de la cuota, mientras que en Brasil y Uruguay es del
9 por ciento. Ese porcentaje demuestra que nuestro país exporta mayormente a la
Unión Europea, seguida por Rusia con un 21 por ciento de la carne de
exportación. Comparado con Uruguay, que exporta un 77 por ciento a Estados
Unidos y Canadá se aprecia claramente que las exportaciones de nuestro país
están focalizadas casi exclusivamente en la cuota Hilton; Brasil por su parte
exporta 140 mil toneladas anuales a Europa de cortes que no entran en la cuota.
Cuando fue consultado sobre los motivos de la mayor eficiencia de Brasil
contestó que ellos "fijaron un plan de largo plazo, definiendo a donde
querían llegar, cuales eran sus limitantes y cuales eran las herramientas que
necesitaban para llevarlo a cabo. Mejoraron la alimentación y la sanidad y
premiaron impositivamente a quienes pasaron de faenar novillos de 4/5 años a 2
años.
En cuanto al consumo local, debido a la menor oferta , que será un 5 por ciento
menor, y al menor excedente de exportación, y afirmó que "los precios al
consumidor vana seguir subiendo". Se espera producir 2,7 millones de
toneladas, con 650 mil para exportación, salvo que baje el dólar o aumenten
las retenciones, mientras que cuando se anticipe algún avance en la
negociación con Estados Unidos para la apertura de su mercado va a haber una
suba anticipada de precios.
Por Santiago Rivas - Exclusivo Agrositio
