De acuerdo a lo que pudimos conversas con los miembros de la asociación, actualmente ayudan a los productores de Angus dándoles beneficios por medio de programas, entre los que se destacan el MAS (Madre Angus Seleccionada), TAC (Ternero Angus Certificado) y otros programa de evaluación como es el ERA, a la vez que también está lo que es puro controlado y pedigree. La asociación tiene actualmente 1000 criadores entre puro controlado y pedigree y un total de 2000 socios. Actualmente el 70 por ciento del rodeo nacional es Angus puro o cruza Angus.
El programa MAS sirve para todo productor de rodeo Angus definido o no, que quiere llevar a su rodeo algún valor agregado. Es un programa de mejoramiento genético cuyo objetivo es ofrecer un servicio de selección de los vientres de rodeo general con características de conformación propias del Angus definido, para que debidamente identificados tengan el valor agregado propio del mejor Angus. Los resultados han sido muy notorios, este año estamos cerrando en 120 mil pedidos de certificación de vientres, de los que ya hay 90 mil certificados. Eso al productor le ha dado un gran beneficio, el año pasado dio un resultado de un 28,9 por ciento más en los precios durante remates con auspicio de la asociación. Eso quiere decir que el mercado vio que el aval que la asociación hace a los productores, ha sido muy bueno. Los productores interesados deben solicitar a la asociación la inspección, que debe se para un mínimo de 50 hembras de más de 15 meses, habiendo descuentos por cantidad. Es un programa que ha dado muy buen resultado, un ejemplo el remate de Azul ha sido muy bueno, el remate que se hizo en ExpoChacra Ganadera también marcó una gran diferencia, no había ningún animal certificado pero si un gran aumento en lo que es el criador que esta buscando calidad.
Evaluar los reproductores
En el programa ERA (Evaluación de Reproductores Angus). tienen 220 cabañas que aportan datos para formular los DEP. El programa consiste en una evaluación de reproductores Angus. Por la toma de datos se llega al valor de DEP, se miden el peso al nacer, al destete, peso final y también las características carniceras, grasa dorsal, carnicera, intramuscular, etc., es una herramienta más que le aportan a los compradores de los criadores de la raza. Los compradores que se basan en esa herramienta como una herramienta más para seleccionar un toro.
Certificando Carnes Angus
Además está el programa de Carne Angus Certificada, por el que la asociación avala por medio de una inspección de ese rodeo, que es un rodeo Angus y se le da la certificación, con los beneficio en precio que ello acarrea. Esta certificación garantiza al consumidor el origen, calidad y trazabilidad del producto desde el correal hasta la caja. En este sentido Leo Werthein, presidente de la asociación, explicó que según estudios realizados en Australia, al menos el 50 por ciento de la carne debería tener marca. "La carne argentina está reconocida por su excelencia, pero esto no es suficiente. Para atender a los requisitos hay que hacer nuevo packaging. Cada vez es más importante la denominación de origen, el control de calidad y la trazabilidad" dijo.
Otro servicio es el Registro Puro Controlado, donde seleccionan e identifican toros y vientres Angus de tipo racial y conformación superior, con el objetivo de que los toros puro controlado den servicio sobre vientres de rodeo general y mejoren la definición racial y aportar los atributos productivos de los mejores Angus.
El último programa sobre el que informaron es el Ternero Angus Certificado (TAC), es un servicio de selección de terneros Angus bien definidos de ambos sexos, producidos por vientres de rodeo general a partir de servicios con toros registrados puros de pedigree o puro controlado. El Ternero Angus Certificado le permite al criador dotarlo de un "Valor Agregado Angus" por ser portadores de los atributos propios del mejor Angus de creciente preferencia en los mercados de invernada, consumo y exportación, y vincularlos al programa "Carne Angus Certificada".
Por Santiago Rivas - Exclusivo Agrositio.com
