Desde 1969 el Estado de Sonora, cuenta con el Servicio de Clasificación de
Carnes, con el cual se certifica la alta calidad de la carne de ganado
sonorense, misma que goza de prestigio y reconocimiento nacional e
internacional.
Así fue dado a conocer por el subsecretario de Ganadería de la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en el
Estado, ingeniero Jorge Luis Molina Elías.
Citó el funcionario estatal que aunado a este servicio, la SAGARPA cuenta desde
1992 con el Servicio Estatal de Clasificación de Leche, con el fin de verificar
que el lácteo del Estado que se produce en la Entidad esté pasteurizado,
además del que se comercializa cumpla con las normas sanitarias y nutricionales
vigentes en beneficio del público consumidor y de la actividad lechera de la
Entidad.
Dejó en claro Molina Elías que Sonora es pionero en servicios de
certificación de calidad de productos pecuarios en nuestro país, lo cual le da
un valor agregado a la carne de la Entidad, así como a la leche y que son
ejemplo no solo en nuestro país sino en todo el mundo.
Crean cerdo seguro
Aunado a ambas certificaciones de bovinos, se tiene uno más como es el del
cerdo seguro en Sonora, mismo que se creó mediante decreto emitido en 1997 y
bajo propuesta realizada por los productores y empresas comercializadoras de
carne de cerdo.
Este servicio tiene a su cargo el avalar ante los comercializadores y
consumidores del país y del extranjero, la alta calidad de carne de cerdo
producida en granjas certificadas y tecnificadas.
