Ni el más inexperto en la cocina podría resistirse al delicioso aroma que
expiden hierbas aromáticas como el orégano, estragón, tomillo, menta cuando son
utilizadas en diversos potajes.
Estas hierbas no son autóctonas sino más bien internacionales y por ende de gran
aceptación en diversos mercados extranjeros, refiere Inés Carazo, coordinadora
nacional Red de Centros de Innovación Tecnológica (Cites) del Ministerio de la
Producción.
Po eso ya están siendo cultivadas en el valle de Chiguata en Arequipa y Puquina
en Moquegua con el asesoramiento de la ONG El Taller y el apoyo del Ministerio
de la Producción.
Aún el nivel de exportación es mínimo, motivo por el cual no se cuenta con
estadística oficial, sin embargo, las posibilidades de ventas en el exterior son
amplias.
Pero estos productos cobran mayor importancia, debido a que han logrado el
certificado de cultivos orgánicos, es decir, que no fueron expuestos al uso de
químicos y fertilizantes.
MAYORES INGRESOS
Los beneficios de esta experiencia ofrecen al Perú la oportunidad de ingresar
a nuevos mercados. Los productores nacionales ya exportaron a Suiza a través de
Herbandina SAC, empresa creada para tal fin. Bélgica es otro de los países
interesados.
Pero el cultivo de estas hierbas permite a los agricultores obtener mayores
ingresos. En el valle de Chiguata, en Arequipa, los agricultores reciben US$
1.300 por cada tonelada.
Hasta el momento 200 hectáreas han sido certificadas como cultivos orgánicos, de
las cuales 60 están en producción.
Los agricultores de Arequipa apuntan a lograr que en el 2005 las 200 hectáreas
estén en producción y se pueda exportar más.
ALTO RENDIMIENTO
El rendimiento de cada hectárea es de 1,2 toneladas, debido a las condiciones
climatológicas (irradiación solar) y al suelo seco. Anualmente se pueden obtener
hasta tres cosechas.
"Este tipo de cultivos sí modifica las condiciones de vida de 100 familias de
las zonas andinas", recalcó Carazo.
Es por ello que se busca transferir esta experiencia a otras zonas como La Joya,
Ubinas, entre otras, en Arequipa, y a Tarata en Tacna. En esta última zona,
actualmente está en proceso la evaluación de las hectáreas que podrían ser
certificadas como orgánicas.
Cabe precisar que la certificación, para que sea reconocida internacionalmente,
demora dos años.
Pero el mercado externo no es lo único que piensan atacar, en el buen sentido
de la palabra, los agricultores del valle de Chiguata. PromPerú, bajo la
gerencia del ex viceministro de Industria, Carlos Zamorano, ha iniciado una
campaña con los mejores chefs de Lima para que éstos adquieran las hierbas
aromáticas producidas en el país.
La clave
Chile estuvo adquiriendo en Tarata (Tacna) orégano peruano, el mismo que,
luego del procesamiento y envasado era vendido como producto chileno.
