El último Panorama Agrícola Semanal (PAS) de la Bolsa de Cereales, relevado al 4 de febrero de 2026, muestra un escenario contrastante para los principales cultivos de la campaña 2025/26. Mientras el girasol consolida un desempeño sobresaliente, el maíz sufre recortes productivos y la soja transita etapas clave bajo condiciones hídricas desafiantes

Soja: finaliza la siembra y empeora la condición del cultivo

Con el avance sobre los últimos lotes del norte del área agrícola, finalizó la siembra de soja a nivel nacional. Sin embargo, el informe señala un deterioro significativo en el estado del cultivo, con una caída de 8,6 puntos porcentuales en la condición Normal/Buena y de 5,6 p.p. en la condición hídrica Adecuada/Óptima.

Actualmente, más del 40 % de la soja de primera se encuentra en período de definición de rendimiento en el centro del área agrícola, particularmente en el Centro–Este de Entre Ríos y el sur de Córdoba, donde predominan las restricciones hídricas. En contraste, el Norte de La Pampa y el Oeste de Buenos Aires presentan mejores reservas de humedad.

En el caso de la soja de segunda, el 16 % del área ya ingresó en etapas reproductivas bajo déficit hídrico, registrándose abortos florales e incluso pérdidas de plantas en situaciones extremas. El informe destaca que la continuidad de las lluvias será clave para atravesar el período crítico sin mayores pérdidas.

Maíz: rindes moderados y recorte en la producción

La siembra de maíz con destino a grano comercial alcanzó el 99 % del área proyectada, con remanentes menores en el NEA y NOA. En paralelo, comenzó la cosecha de maíz temprano en Entre Ríos y el norte de Santa Fe, con rindes que rondan 60 a 70 qq/ha.

A nivel nacional, el 87 % del área en pie mantiene una condición Normal/Buena, aunque el informe advierte sobre situaciones más complejas en el sur de Córdoba y sectores del sur del área agrícola. Allí, la falta de humedad durante el período crítico provocó mermas de rendimiento e incluso pérdidas de superficie, destinándose los lotes más comprometidos a picado para uso forrajero.

Como consecuencia, la Bolsa de Cereales ajustó a la baja la proyección de producción de maíz, que pasó de 58 a 57 millones de toneladas, quedando sujeta a la ocurrencia de lluvias que permitan sostener los rindes esperados en el resto del ciclo.

Girasol: rindes elevados y una proyección récord

El cultivo que muestra el mejor desempeño es el girasol, cuya proyección de producción se incrementó en 400 mil toneladas, alcanzando 6,2 millones de toneladas para la campaña 2025/26.

La cosecha ya cubre el 27,9 % del área apta, con un adelanto interanual de 20,7 puntos porcentuales. El rinde promedio cosechado se ubica en 22,8 qq/ha, superando en 1,4 qq/ha al promedio registrado a igual fecha de la campaña pasada, que marcó un récord histórico.

Los buenos resultados en el NEA, Córdoba y el Centro-Norte de Santa Fe, sumados a rindes esperados superiores a 25 qq/ha en los Núcleos y en el Norte de La Pampa–Oeste de Buenos Aires, explican la mejora en las estimaciones. No obstante, persiste la incertidumbre sobre el centro y sur de Buenos Aires y La Pampa, donde entre un 20 y 30 % del área atraviesa floración y llenado de granos bajo condiciones limitantes de humedad y con escasos pronósticos de lluvias.

Un escenario que sigue atado al clima

El PAS deja en claro que, si bien el girasol consolida una campaña sobresaliente, la evolución de la soja y el maíz dependerá en gran medida de las lluvias en las próximas semanas. La heterogeneidad hídrica sigue marcando el pulso de la campaña y mantiene abiertas las dudas sobre el resultado final de los cultivos de verano.