Al igual que el incremento de los precios en los pasajes del transporte interdepartamental, la alta demanda de carne de pollo hará que su precio suba en los próximos días, en tanto que los carniceros también analizan el tema.
En un recorrido efectuado por EL DEBER a los principales centros de abastecimiento de la capital, se evidenció que el consumo de estos productos aumenta y que se duplica durante las fiestas navideñas y de Año Nuevo, lo que impactará en el bolsillo de la población.
Para los comercializadores de La Ramada, Los Pozos y Abasto I, es normal la alta demanda de carne a partir de noviembre hasta enero, y que se prevé el alza de precios. Sin embargo, la mayoría de los vendedores estima que éstos se reajustarán a partir del 22 del presente mes.
Ricardo Alandia, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores (ANA), anunció que debido al alto consumo de este artículo, el precio del kilo de pollo se incrementará de forma moderada en todo el territorio nacional. Se estima que suba 0,50 centavos desde el 20 de diciembre.
El gerente general de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), Juan Pablo Martínez, expresó con cautela que el precio del pollo tiende a subir mínimamente. "Prácticamente se mantendrá en la franja actual de Bs 8 y 8,50. El mercado será el que defina el precio del pollo, la población no debe tener temor de que se va a disparar el precio. El pollo seguirá siendo una comida económica y sabrosa en estas fiestas de fin de año", sostuvo.
Por su lado, la Asociación de Comercializadores de Carne (Adecca), a través de su presidente, Héctor Jiménez, manifestó que el precio del kilo de carne de res de primera será analizado entre hoy y mañana por el directorio de la institución.
No obstante, varios de los afiliados a ese gremio argumentaron que a diferencia de 2004, los precios de estos productos siguen estables hasta la fecha.
En la anterior gestión el precio de la carne se elevó a partir del 1 de diciembre, por lo tanto, ahora consideran que la población se verá beneficiada con los precios, ya que apenas se aumentará durante la Navidad y Año Nuevo.
En estos momentos, los comercializadores compran en su conjunto carne de primera, segunda, tercera y huesos a Bs 11,50 el kilo gancho.
Un 10% de la carne es de primera y la venden en Bs 17 y 18 el kilo, dependiendo el mercado; la de segunda y tercera está en Bs 12 y 14, respectivamente.
A ello se agregan los huesos, que según los vendedores es un 40% del animal y lo venden en Bs 5 y 6 el kilo, ello también depende del centro de abastecimiento en que compre el cliente.
Según el Instituto Nacional de Estadística (INE) la inflación acumulada de enero a noviembre alcanzó un 4,33%, mientras que a 12 meses llegó a 4,96%.
Entre los productos que más se incrementaron están la carne de res, el pasaje, el azúcar, el tomate y la papa.
Los que presentaron una disminución fueron el locoto, el queso, la cebolla, la arveja y la leche fresca natural.