Entrevistamos a Germán Weiss, de CREA América, quién nos dio su impresión de los resultados del congreso de CREA de invernada, resaltando que las expectativas fueron superadas en cuanto a la cantidad de asistentes, porque es un tema que realmente interesa en el sector, “vemos la potencialidad con la convocatoria que hemos tenido y a través de las exposiciones y que si nos ponemos a trabajar todos con un objetivo claro y conjuntamente toda la cadena productiva, incluyendo a la parte estatal, es uno de los sectores que a Argentina le dará muchos réditos a futuro” declaró.

El interés por la ganadería

De este congreso de CREA se puede ver el gran interés que existe por la ganadería, que según Weiss, nunca se perdió, “creo que este es un punto de inflexión en cuanto al compromiso de los productores mas allá de su propio negocio, el productor fuera de su campo, las industrias fuera de su sector especifico, sino pensando todos juntos en un objetivo común” y remarcó que el tema principal que está saliendo del congreso es la toma de conciencia de que es una cadena, “creo que es lo que le falta a Argentina para tomar la senda del crecimiento en el sector ganadero” afirmó.

Un objetivo claro

Una de las cosas que más se reclama desde hace tiempo para el sector es la necesidad de tener un objetivo claro. En ese sentido, cuando le consultamos su opinión sobre los temas de trazabilidad y la necesidad de una marca propia, dijo que “son puntos a tener en cuenta dentro de un plan general, no hay duda que son cosas importantes quién están pidiendo los clientes y que hay que atenderlas, pero hay que tener en claro hacia donde vamos, un objetivo más global de que es lo que queremos de nuestra carne y dentro de esos habrá muchos de estos temas más puntuales”.

Seguir a Brasil y Uruguay

Además durante el congreso se pudo ver de cerca la experiencia de Brasil y Uruguay, con disertantes de ambos países, y en ese sentido Weiss declaró que “hay que seguir el ejemplo de Uruguay y Brasil, son buenos ejemplos que tenemos cerca, hay otros países, quizás más lejos, que lo han tomado antes y tienen políticas claras, hay que tener un norte a donde ir, estos dos países vecinos nos están mostrando sus caminos, nosotros tenemos que hacer el nuestro”.

El rol del estado

Con respecto a la participación del estado en el mercado ganadero, opinó que lo importante es contar con un estado fuerte, ya que es una de las partes más importantes, que el estado debe ayudar porque es parte fundamental de la cadena, junto a los productores, las industrias y los exportadores.

El mercado actual

En cuanto a la realidad del mercado opinó que “hay una perspectiva internacional que nos está dando una mano y tenemos que ser lo suficientemente inteligentes como para poder aprovecharla. Hace un tiempo nosotros no estábamos bien pero el mercado internacional no traccionaba, hoy está traccionando un poco, es una oportunidad concreta que tenemos y si nos ponemos de acuerdo la podemos aprovechar”.
Un tema importante es la respuesta de lo productores a los cambios en los requerimientos de los clientes externos, que hoy exigen temas como la trazabilidad, entre otros, según Weiss la respuesta es normal, “en este país el productor tiene una adaptación importante y va respondiendo rápidamente a los cambios si se le dan mensajes y cosas claras, entonces el tema de la trazabilidad, si el tema es claro y tiene importancia va a ser adaptado y creo personalmente que son cosas que va a haber que ir haciendo, no hay duda que en diez años va a ser todo así, entonces cuanto antes lo hagamos mejor”.

Por Santiago Rivas – Exclusivo Agrositio.com