Durante el congreso que se realiza en Rosario el Dr. Carlos Kitruser nos explicó como serán las XVI Jornadas Ganaderas de Pergamino que organiza el Estudio Ganadero Pergamino durante los días 2 y 3 de junio, con un concurso y subasta el día 4.
Según explicó “van a ser dos días de seminarios y medio día de concurso de hacienda, el primer día es la ganadería pastoril, cría, invernada, bases forrajeras, planes sanitarios para procedimientos extensivos, suplementaciones”. Durante ese día los temas fundamentales serán las tecnologías de real utilidad para el nuevo contexto, la revolución verde de los pastos a toda máquina, el negocio ganadero apalancando los sistemas mixtos y las buenas prácticas de manejo en la seguridad agroalimentaria.

Expofeedlot 2005

“El viernes 3 de junio va el seminario internacional de feedlot, que es el II Seminario Internacional de Actualización, tenemos invitado un experto americano, el doctor Dave Hutcheson, que es un profesor benemérito de Texas y tiene gran experiencia internacional”.
Este día la actividad estará enmarcada dentro de la Expofeedlot 2005 donde se tratará el manejo del estrés y la salud en los sistemas intensivos, el diseño de dietas avanzadas en corrales sin implantes, la nutrición, ambiente y efluentes desde el punto de vista económico y la tipificación y el peso de faena como factores competitivos.

Concurso y remate

Kitruser destacó la realización el sábado a la mañana de una gran concentración de 1500 cabezas engordadas en feedlot, donde se realizará un concurso, por categorías, con el premio y el reservado, luego explicó que “sobre el lote de gran campeón, un jurado del Mercado de Liniers va a explicar como se elige un gordo dependiendo de los destinos comerciales y van a justificar porqué eligieron ese lote”.

El feedlot hoy

Refiriéndose sobre la actualidad de los feedlots opinó que hoy son una realidad “no hay una estadística precisa, algunos dicen que hasta el 10 por ciento de la faena, tomando como parámetro a Liniers, proviene de Feedlot, ya sea porque se han recriado en feedlot, engordado animales medianos, o animales más pesados que se terminan en feedlot”. Según Kitruser el uso de esta herramienta es muy estratégico para la ganadería pastoril porque se puede desocupar el campo, mientras que “no afecta para nada a la imagen pastoril que tenemos”. Sin embargo afirmó que no se va a generalizar por mucho tiempo y si existen países fuera de la cuota Hilton que han llegado a la determinación de que ese grado de terminación en corral no afecta significativamente la composición de calidad de carne del animal el uso del feedlot va a ampliarse.

El congreso CREA

Con respecto a la convocatoria del congreso de CREA sobre invernada, dijo que le pareció extraordinaria la convocatoria, “es un congreso que más que específico de invernada, excede este rubro y abarca prácticamente la ganadería general en el país, los sistemas de producción y me resultó muy interesante la invitación a extranjeros y su visión que evidentemente siempre es diferencial”.

Por Santiago Rivas – Exclusivo Agrositio.com