Formación

La idea surge a fines de los 90, en años de muy baja rentabilidad del sector agropecuario. Se intento buscar una solución para un problema “estructural” ya que teníamos valores de las haciendas muy buenos pero una alta carga impositiva y un muy fuerte atraso cambiario acompañado de un gran endeudamiento.
El gobierno crea en el año 2001 el “Proyecto Ganadero”, el cual otorgaba subsidios no reembolsables a productores que cumplieran con metas preestablecidas en un proyecto.
Un grupo de 40 productores, resuelve nuclearse bajo la forma jurídica de una S.A. y presenta el proyecto de Cadena.
Este proyecto es aprobado y una de las condiciones fundamentales propuestas con anterioridad era que los accionistas serían los beneficiarios de un subsidio que debían ceder a Cadena para su administración, y con ello financiar los primeros meses de actividad y la realización de diferentes estudios y planes de trabajo del grupo.

Objetivo

El Objetivo de Cadena es aumentar la rentabilidad de las empresas de sus socios accionistas generando negocios “porteras afuera” de sus establecimientos. En su momento consideramos que la parte productiva de las empresas debían ser desarrolladas con total libertad por sus propietarios, las recetas productivas conocidas por todos o casi todos los productores ganaderos estaba a disposición pero muchas veces la falta de rentabilidad del negocio agropecuario en su conjunto hacía estériles los esfuerzos productivos. Cadena detecta y cree firmemente que existen herramientas comerciales como la escala y la diferenciación del producto que pueden mejorar sustancialmente la rentabilidad.

Funcionamiento // organigrama

La cadena funciona con un directorio de 8 miembros quienes indican los grandes lineamientos al gerente del grupo, fundamentalemente en lo que se refiere a inversiones, tiempos de gestión, etc.
El gerente cuenta con el apoyo de:

a- un encargado de comercialización de haciendas de campo
b- un encargado del corral de engorde
c- una secretaria administrativa.

Áreas

1-Comercialización de hacienda gorda (de campo) e invernada.

Se maneja principalmente el volumen como herramienta básica para la mejora de precio y beneficiando al productor con la reducción de los costos de comercialización. Se han logrado negocios de reposición con entrega a futuro.

2-Compra de insumos en conjunto.

Convenios con casas mayoristas, compra de raciones, fertilizantes y glifosato, en grandes volúmenes, lo que lógicamente permite obtener menores precios.

3-Certificación grupal de predios (Carne Natural).

Interviene y Gerencia la certificación de las empresas socias bajo el protocolo de Carne Natural, con el servicio de una certificadora internacional. Esto reduce significativamente los costos al hacer la certificación de forma grupal.

4- Trazabilidad

Integramos el plan piloto de trazabilidad individual creado por el Estado Uruguayo, mediante el cual los socios de Cadena tiene colocados actualmente mas de diez mil identificadores. Además cadena es operador oficial del sistema.

5- Esquemas de financiación entre productores

Se han creado “formulas” de financiamiento en las cuales algunos socios accionistas de Cadena “invierten” financiando a otros socios. Cadena traslada la tasa de interés sin costo adicional, solo interviene en la búsqueda de inversores y receptores de dichos préstamos.

6- Exportación de carne (cupo Cuota Hilton)

En el año 2004 el Estado Uruguayo decide adjudicar un porcentaje de la Cuota Hilton a algunos grupos de productores. Cadena presenta un proyecto de exportación de carne a instancias de un llamado de INAC, con el cual consigue se la adjudique la cuota solicitada.

7- Engorde a Corral en conjunto (Integramos AUPCIN)

Se pone en marcha, en el año 2003, un corral de engorde de 1.000 novillos en el Dpto. de Soriano, el cual es ampliado en el 2004 a 1.500 novillos y actualmente se esta construyendo uno nuevo en Durazno con capacidad para 2000 novillos instantáneos. Este sistema de terminación de novillos es un típico ejemplo de lo que la escala puede hacer en pos de bajar costos y viabilizar negocios que individualmente son riesgosos. Cabe destacar que estos corrales de engorde tienen un ingrediente asociativo especial, en ellos Cadena esta asociada básicamente con tres actores fundamentales, por un lado los productores que envían sus novillos para ser engordados, por otro una empresa agrícola que produce un importante porcentaje del alimento allí consumido y por ultimo con la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural(AUPCIN), quien nuclea a mas de 20 corrales de engorde con el fin de comercializar los mas de 45.000 novillos producidos por año en conjunto, con lo cual los beneficios obtenidos por volumen y calidad son muy importantes .

Andrés Iruleguy