El mismo Secretario de Agricultura manifestó que el girasol “es un puntal en la economía argentina”. Jorge Ingaramo, economista de la Bolsa de Cereales y miembro de Asagir, manifestó su conformidad frente a esta declaración y agregó al respecto que es necesario seguir estimulando su participación en la economía argentina, para que ésta se acreciente. Asimismo, expuso que el girasol ha sido este año el cultivo estrella desde el punto de vista de la rentabilidad. “Claramente es el que más rentabilidad tiene y ha sostenido mejor su precio pese a la caída de los valores internacionales”, comunicó. Agregó que mientras para trigo y maíz los números no son buenos y la soja ha sufrido una caída fuerte de precios, el girasol mantuvo su valor. “Hoy tiene una prima de casi 30 dólares por encima de la soja”, expuso, “una prima que históricamente casi nunca se dio”.
Por otra parte, Ingaramo comentó que hay una gran demanda mundial de aceites de girasol. También observó que hay otros cultivos, cuyo uso antes era predominantemente aceitero, que se están desplazando ahora hacia otras alternativas como el etanol y los biocombustibles. Según Ingaramo, existe una buena demanda internacional, y además el aceite de girasol “resiste bien el flete porque tiene un alto precio unitario”. Destacó que la tasa de interés para este producto es baja y que posee un buen nivel de actividad en los países desarrollados, básicamente en Asia. “Hay excelentes perspectivas y me parece que hay que agrandar la torta del girasol para hacer un negocio de 1500 o 2000 M de dólares”.
En cuanto al escenario mundial del girasol, observó que no hubo ninguna mejora productiva, es decir que no hay ningún otro “país estrella” de la producción de girasol. Consideró que en realidad, la Argentina es “la estrella”, si bien aún hay mucho camino por recorrer en temas como rendimientos, estabilización de los rindes y aumento del área sembrada con siembra directa. Asimismo opinó que, si bien no se puede afirmar que nuestro país define el precio mundial del girasol, hay una fuerte tendencia a que los precios se formen en la Argentina, ya que es el primer productor mundial y el primer exportador de este cultivo. “No somos los formadores del precio, pero estamos en camino de serlo”, declaró. “Mientras el mundo pida aceites de más calidad, yo creo que el futuro del girasol tendría que ser razonablemente bueno”.

Se viene el tercer Congreso de Girasol

En el 2005 se realizará un nuevo Congreso de Girasol. Las expectativas son grandes ya que en el anterior participaron 1500 personas. Ingaramo comunicó que se desarollará el 31 de mayo y 1 de junio del corriente y que “será una reunión con un perfil complejo, un poco más amplio que el que tuvo el congreso anterior”. Respecto a los temas de interés, informó que se tratarán temas relacionados a la cadena de valor y a nuevas alternativas de usos para el girasol. Asimismo, comunicó que asistirán invitados internacionales de relevancia. “Obviamente nos pusimos como meta superarnos a nosotros mismos con respecto al congreso anterior”, agregó. Por otro lado, destacó que la convocatoria es también para “otros sectores” ya que se pretende “sacar al girasol del ámbito puramente agropecuario, llevarlo a los usos, al consumidor, a los médicos, a los nuevos combustibles, a los usos como fuente para la economía de hidrógeno”. La idea es que se puedan conocer todas las utilidades del girasol, “abrir todo lo que se pueda el espectro para mostrarle al productor que forma parte de una cadena de valor inmensa a nivel internacional y que no es menor, que no es un cultivo secundario”. Ingaramo comunicó que el girasol tiene un excelente margen neto por hectárea en esta campaña y consideró que lo seguirá teniendo en la próxima. “Me parece que lo que tenemos que hacer en Asagir es agrandar no sólo el negocio estricto agrícola sino agrandar todo el negocio de los usos porque ahí estará nuestro desafío”, concluyó.

Verónica Scornik