La industria de la panificación solicitó al Gobierno Nacional elevar el precio del kilo de pan a nivel de consumidor en 38,8%, para poder atender las estructuras de costos en la producción de este alimento.
Tomás Ramos, presidente de la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan), señaló que en estos momentos el precio del kilo de pan se encuentra regulado en 2.520 bolívares, pero por los costos de producción debería venderse en 3.500 bolívares.

"Desde que se aplicó el control de precios, hace 17 meses, los costos de la materia prima han subido 140%, y los aumentos salariales han representado un incremento de 60%. Al principio del control, el saco de harina se vendía a 30.700 bolívares y en estos momentos tiene un precio de 45.000 bolívares".

Ramos asegura que en febrero de 2003 se controló el precio del kilo de pan en 2.100 bolívares, pero en el mercado ya se estaba vendiendo entre 2.600 y 2.800 bolívares.

El presidente de Fevipan aseguró que hasta ahora las conversaciones con los representantes del Ministerio de la Producción y el Comercio (MPC) van bastante adelantadas.

"Hemos mantenido un buen diálogo. Ellos han revisado las estructuras de costos que les hemos presentado, y esperamos una respuesta positiva próximamente, no quiero ser pesimista. Queremos que la industria vuelva a ser competitiva y lo mejor es la liberación de precios".

El presidente de Fevipan aseguró que el consumo de pan se ha reducido en los últimos años. Según las cifras de la Federación, en estos momentos se consumen 24 kilos de pan per cápita al año, mientras que en 2002 se consumían 26 kilos.

"Somos unos de los países con uno de los menores consumos de pan de América Latina. Por ejemplo, en Chile se consumen 98 kilos de pan per cápita".

La situación de crisis también ha llegado a la industria de la panificación. Fevipan asegura que ha cerrado el 10% de las panaderías del país, en algo más de un año.

"Existían 6.882 panaderías y en estos momentos existen 6.160 establecimientos".

El sector genera empleo directo a 150.000 personas.