Las panaderías del país se declararán en emergencia próximamente si el Ejecutivo Nacional no atiende sus pedidos de liberar el precio del pan o por lo menos ajustarlo a 3.200 bolívares el kilo, según dijo Tomás Ramos, presidente de la Federación Venezolana de la Industria Panificadora (Fevipan).
Los panaderos esperarán hasta el 15 de este mes para ser atendidos, pero si esto no ocurre procederán a aplicar la operación ganso, la cual consistirá en elaborar sólo dos presentaciones de pan de 50 gramos y 150 gramos para el área del Distrito Federal, y para el interior del país sólo una presentación de 50 gramos.

"Solo lo vamos a elaborar con harina, agua, sal y levadura. No será un pan enriquecido con margarina, huevos, malta, azúcar u otros mejoradores".

Tomás Ramos señaló que desde que se aplicó el control de precios los costos de elaboración del pan, incluyendo las materias primas, se han elevado 139%, pero que en el precio final al consumidor sólo se ha reconocido un ajuste de 20%.

"Hace un año el saco de harina costaba 26.500 bolívares y aumentó a 30.700 bolívares, pero ahora cuesta 45.000 bolívares".

En el último año han cerrado 346 panaderías a escala nacional por la crisis económica que les ha generado el control de precios.