Mejora el clima en ExpoDaireaux 2011, la exposición dinámica a cielo abierto organizada por el grupo de productores PEC y el municipio de Daireaux que permanecerá abierta hasta el domingo 15. La muestra, que cuenta con más de 200 expositores, inició su segundo día con pronósticos de buen tiempo que auguran una jornada ideal.

“Es tremendamente importante que en la Argentina no se piense el sector sin pensar en el mundo. No se puede pensar en un agro para el mercado interno. Más allá de quién gane las elecciones en octubre, va a seguir teniendo los mismos problemas: un producto que es exportable y pertenece a la canasta básica”, dijo Roberto Bisang, economista presentado por la Fundación OSDE en ExpoDaireaux 2011.

¿Qué exporta argentina hoy? “El 30% son productos sin elaborar, el otro 50% es pellets, aceite de soja, biocombustibles, carnes enfriadas o congeladas. Solamente exportamos 15% de alimentos. Es mentira que Argentina es agroindustrial: es agrícola. Y cuando uno mira la comercialización mundial, el 50% es de productos elaborados”, detalló

Para el analista, las perspectivas son por demás de interesantes. “Las buenas noticias llegaron para quedarse pero debemos tener en cuenta que vamos a vivir escenarios tremendamente complicados, muy inestables, en los que equivocarse tendrá altos costos”, anunció.

En la carpa de charlas de ExpoDaireaux, Bisang enumeró las variables que sostienen la afirmación anterior. Destacó el crecimiento de la demanda de agroalimentos por parte de las distintas economías del mundo. Dijo que a medida las poblaciones crecen, esa demanda se vuelve más sofisticada y necesitan productos más elaborados. Esta tendencia de creciente demanda se va a extender por los próximos 20 años al menos.

“Nadie sabe cuál será el precio del petróleo y la agricultura está atada a ese precio”, dijo y enumeró: China suma más de 1 millón de nuevos ricos por año que pasan de la proteína verde a la carne. También está el biocombustible, que se lleva el 20% de los granos. En el caso de EEUU, el 30 % del maíz va al etanol. Además, los capitales especulativos van a los granos, crecientemente.

“Cuando uno mira la oferta a 20 años, estamos al horno”, expresó Bisang. “Las proyecciones dicen que al año 2030 va a haber 9500 millones de personas, o sea que hay que incrementar un 50% de granos y leche. ¿De dónde va salir? Mayores precios o más tecnología”, dijo.

¿Cómo está armado el tablero de los negocios?

“Cada vez más nos alejamos del mundo de los commodities: cada vez que hacemos diferenciación, el precio sube un poco”, acotó.

Dos tercios de las personas que hacen agricultura en Argentina lo hacen sobre terrenos de terceros. Todos los años hay que discutir el precio del alquiler, y eso es complicado. A su vez, en la Argentina hay entre 18 y 20 mil contratistas que en lapsos de 6 meses recorren de punta a punta el país, sembrando. Los servicios son la otra variable. “Esto es una red de contratos, bastante parecida a cómo se arman los negocios industriales. La idea que nosotros teníamos hace 10 o 20 años atrás, que ser del campo es tener tierra, cada vez tiene menos sentido. Ser del campo es tener interés en el campo, y pertenecer a esa red de contratos”, dijo para agregar que finalmente, “el sector público va toqueteando cada una de las partes”.

¿Cuáles son los modelos?

Según Bisang hay un modelo de integración vertical: tierra en la mano, capital, maquinaria propia y financiamiento fuerte. Pero para esto se necesita espalda. Luego están los chicos que se integran para armarse. El otro modelo es el de la coordinación en red. Pero las experiencias que más se están desarrollando son, por ejemplo, aquellos casos en los que productores que hacen soja compran una pequeña extrusora, se juntan con otros, hacen pellets o aceite. Hay 300 plantitas de biodiesel en la Argentina y se pusieron en funcionamiento 400 extrusoras para moler soja en los últimos 180 días. Los que están en feedlots y tienen escala, rápidamente ponen captaciones de bosta, conversores de gas metano… de la soja ni del maíz nadie quiere perder absolutamente nada.

¿Esto va a aguantar?, se preguntó Bisang. En su opinión, los precios de los básicos van a seguir creciendo, principalmente el de la tierra.

¿Dónde queda la renta? “Mucho más cerca de la comercialización que de la producción, excepto casos contados como la ganadería. En todo ese modelo, cada vez es más relevante conocer en qué parte estamos parados”, dijo Bisang.