El cambio que vive la Ganadería: menos liquidación, más vientres, y novillos de 560 kg; con B. Castillo - ganadero
No se debate más entre retención o liquidación. Con clima, precios, tendencia mundial, y calidad de carnes, el mundo y la exportación "tiran del mercado" como pocas veces se vió. Una charla con el Lic. Belisario Castillo, ex Dir. de ganadería, ganadero y consignatario, analizando el panorama 2026. Destaca la retención de terneras y el aumento del peso de los novillos, como claves para la rentabilidad. Señala que la apertura a mercados internacionales, y la mayor demanda global de proteínas favorecen la exportación, mientras que el incremento del precio del maíz influye en las decisiones de engorde. Además, resalta la transformación hacia sistemas mixtos y la creciente formalización del sector...