Con la asistencia de 400 personas de la industria frigorífica, productores ganaderos, miembros del Senasa, Bienestar Animal y el ministro de la Producción de La Pampa, Roberto Moralejo, el miércoles 5 de diciembre quedó inaugurado el frigorífico Pampa Natural SA, que comenzará a faenar 350 cabezas por día a partir de enero.

El frigorífico está ubicado en la localidad de Speluzzi, sobre la Ruta 101 a 12 kilómetros al norte de ciudad de General Pico.

La empresa es fruto de una alianza estratégica entre la firma frigorífica Jesús Arroyo Sacia de San Carlos de Bariloche, con setenta años de trayectoria en el mercado de la carne, y un grupo de productores de carne de la pampa argentina -Comarcas Ganaderas SA.

Las firmas desarrollaron un proyecto que contó con el apoyo del gobierno de La Pampa, mediante el régimen de promoción industrial y su construcción se realiza desde 2005.

La planta, que está habilitada para exportar a la Comunidad Europea y a terceros países, faenará 7.000 novillos mensuales. Es de última generación, con un gran nivel tecnológico y está situada en un predio de 30 hectáreas.

Se encuentra totalmente mecanizada, integrada en su proceso, lo cual permite, en una sola nave de 8.000 m² cubiertos, el desarrollo de todas las etapas, desde los corrales hasta la entrega de productos envasados.

El sistema de procesamiento de menudencias también es de última tecnología; por su parte, el sistema de envasado de los productos terminados es de los más avanzados del mercado, ya que cuenta con una envasadora al vacío y túnel de termo-contracción y secado, cuya tecnología da el broche final a todo el trabajo que posiciona los productos en los mercados de calidad más exigentes del mundo.

Además, la planta cuenta con un sistema de software especialmente diseñado para seguir el proceso de trazabilidad desde el ingreso del animal hasta su posterior consumo, como carne enfriada o congelada, y muestra la permanente preocupación de la empresa por el control de los procesos.

Dicho sistema controla tanto los aspectos operativos como los administrativos.
Por otra parte, Pampa Natural SA tiene otra característica que la distingue; luego del tratamiento de sus líquidos efluentes riega 10 hectáreas adicionales al predio principal donde desarrolla un proyecto forestal, minimizando el impacto medioambiental.

La inversión total del proyecto alcanza los $27 millones, y contó con un aporte del Gobierno provincial de 14 millones de pesos Las obras edilicias previeron un edificio destinado a la administración, otro destinado al sector productivo, el cual está rodeado por una playa de maniobras, ya que por el mismo se cargan y descargan los bienes.

Todas las obras realizadas para la puesta en marcha de la planta respondieron a una nueva construcción conforme al proyecto presentado para su aprobación ante autoridades del Senasa.

Mercados. En lo que al mercado consumidor se refiere, se tendrán en cuenta dos categorías de clientes: por un lado, los distribuidores y restaurantes minoristas (esto contempla tanto al mercado interno como el externo), por el otro, los usuarios que demandan servicios.

En el mercado externo se tenderá abarcar a Unión Europea, EE.UU., Canadá, Rusia, Medio Oriente,.

Los subproductos y desperdicios con valor comercial se venderán en el mercado nacional.

Ámbito financiero