El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Manuel Sineiro, confió hoy que las cuatro mil toneladas de carne que los exportadores comenzaron a volcar al mercado interno "van a frenar el aumento del precio" de ese producto, "por lo menos momentáneamente".

El precio de la carne será el tema principal de la reunión que mantendrán esta tarde las entidades ruralistas con el secretario de Agricultura, Javier De Urquiza.
En tanto, para mañana está previsto un encuentro más amplio de las entidades con la presencia del jefe de Gabinete, Alberto Fernández, y la ministra de Economía, Felisa Miceli.
"Hoy me reuniré con el secretario de Agricultura, Javier De Urquiza, para ver en qué punto estamos", anunció Fernández en diálogo con una radio y agregó que "mañana hay reunión con gente del agro".
Luego, Fernández dijo que la relación con el campo "ha mejorado muchísimo", y consideró que la mesa del diálogo entre agro y gobierno "ha dado buenos resultados".
A su criterio, en el tema carnes "hay demasiados operadores. Más allá de los productores agropecuarios están los intermediarios que terminan complicando la solución".
Por su parte, el vicepresidente segundo de la Federación Agraria Argentina, Ulises Forte, dijo a Télam que durante el encuentro con De Urquiza el sector pedirá que se "sincere" y se "transparente" la cadena cárnica.
"Queremos que la cadena se reordene, que se reflejen los precios reales y no los ficticios. Que sepamos quién es quién (en la comercialización) y que tengamos una rentabilidad razonable", expresó.
"El que se transparente el mercado y que se sinceren los precios no quiere decir que aumenten los valores de la carne en la góndola. Acá cuando bajó el precio del ganado en pie no bajó el de la góndola", afirmó Forte.
Mencionó como ejemplo que "si la hacienda en pie, según la categoría, se vendiese a 2,90 o 3 pesos el kilo, a la salida del frigorífico se tendría que comercializar a 5,40 pesos".
También dijo que "hay que compensar al productor de cría, con 100 pesos por ternero, por cada animal vendido este año. Como los campos aptos para engorde se dedican a agricultura, no hay producción de novillo, el invernador no compra terneros y se perjudica el productor de cría", explicó.
"Hay que evitar la liquidación del stock ganadero. Hay que aumentar la producción", instó.
En tanto, Sineiro confió hoy que las cuatro mil toneladas de carne que los exportadores y frigoríficos comenzaron a volcar al mercado interno "van a frenar el aumento del precio, por lo menos momentáneamente".
Consultado por Télam si los cuatro millones de kilos de carne volcados al consumo interno, ya sea a través de supermercados como carnicerías, harán bajar los precios del producto, respondió: "Bajar no creo que los hagan bajar. Lo que va a permitir es que no sigan subiendo".
Una recorrida de Télam por carnicerías de San Telmo permitió verificar que el comercio minorista no percibía todavía modificaciones, ni en el abastecimiento ni en los precios de la mercadería.
Tanto en el centenario Mercado de San Telmo como en un supermercado de Independencia y Bolívar, los comerciantes aseguraron que hasta esta mañana no habían percibido un mayor ingreso de carne ni habían modificado los precios en el mostrador.
En el supermercado de Independencia y Bolívar sostienen que nunca estuvieron desabastecidos, pero niegan haber percibido un mayor ingreso de carne en estos días.
Allí los precios varían respecto de los del mercado y la carne picada se puede conseguir a un precio aún más baja del sugerido: a 3,80 pesos el kilo, mientras que el asado supera el precio indicativo, a 7,80.

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