Ambrosetti opinó que desde la SRA les genera muchas dudas la implementación de un fideicomiso ganadero a partir de un precio de referencia en Liniers ya que puede afectar el ingreso a los productores y con eso la inversión directa en ganadería es muy importante.
No hay que olvidar que la inversión en ganadería supera los 200 millones de dólares anuales y todo esto es destinado a mejoras de infraestructura, manejo, incorporación de genética y a todo lo que hace mayor eficiencia de la nutrición y la aplicación de la sanidad de los rodeos que termina repercutiendo en la mayor productividad y en la mayor cantidad de carne que llega al mercado.

Veníamos bien

Contaba Ambrosetti que desde el año 2002 en adelante aumentó un 28 por ciento la producción de carne en Argentina y había perspectivas de que esto continúe en el mediano y largo plazo para poder abastecer mejor tanto al mercado interno como al externo. "Lamentablemente todos estos cambios y medidas que se están realizando, como es la faena de pesos mínimos o el fideicomiso están dando señales al productor de inseguridad y dificultades para seguir invirtiendo", opinó.

Por otro lado, durante las últimas cuatro semanas los proveedores de insumos están declarando que hubo caídas en lo que es demanda de semillas para implantación de pasturas, fertilizantes para la mejora de las distintas pasturas y esto preocupa porque en definitiva la menor oferta de forraje va a repercutir en la menor oferta de carne. Todas estas dudas que se generan con respecto a la inversión sólo hace que no haya mayor productividad.

Desde la SRA, habían desarrollado un plan estratégico ganadero con una visión de diez años que le permitía invertir al productor una suma muy importante, capacitando al personal y a él mismo en el manejo empresario, con el fin de lograr mejoras en el manejo, en la productividad, en la nutrición, en la genética y la capacitación apuntando a una mayor eficiencia en todas las economías regionales apuntando en todas las zonas productivas. "Lamentablemente no se ha tendido en cuenta y hasta ahora el gobierno no ha manifestado más que la intención de aplicar un plan ganadero que nunca llega al productor que es quien lo realmente lo necesita", señaló Ambrosetti.

Suspender la venta directa

Con respecto a la idea del gobierno de que toda la venta de ganado pase por Liniers, Ambrosetti opinó que es una medida forzada porque el productor ya tiene sus canales de comercialización establecidos. Cuando un productor tiene un contrato con un frigorífico, con una buena calidad de hacienda, sabe los rindes de su animal directamente los manda a los frigoríficos y hace el arreglo de los precios de la entrega y demás. "Obligar a que pase la hacienda por Liniers en muchos casos puede ser una pérdida económica por las distancias al mercado que tienen los productores y su vez sobrecargar una oferta en Liniers significaría una reducción de precios para toda la referencia, con lo cual se estaría distorsionando lo que hace a la transparencia del mercado que hace a una linda oferta y demanda", explicó Ambrosetti.

Además se corre el riesgo de aumentar el mercado en negro y que Argentina sea menos transparente por parte de los ganaderos, esto sería un perjuicio no sólo para los ganaderos, sino para la cadena en sí y para el país. "Todo esto es pan para hoy y hambre para mañana porque cuando estas dando señales de incertidumbre y cambias a diario las normativas se genera una gran indecisión para el productor y una menor inversión en toda la gestión empresaria para aumentar en la productividad reciben señales de que la rentabilidad no va a ser la esperada", resaltó Ambrosetti a Agrositio en su entrevista.

Por otro lado, los costos van aumentando porque nadie se acuerda de que aumentan los transportes, los fertilizantes, los insumos veterinarios y todo achica los márgenes de producción y obviamente los productores en vez de seguir con la ganadería se va yendo a otras actividades como pueden ser las producciones agrícolas.

"Esto va en perjuicio del futuro del país del futuro de las exportaciones y la posibilidad de abastecer tanto al mercado interno como al internacional en los niveles que se está esperando por parte de la Argentina en un momento en que la disputa de la carne es muy importante como el que se está teniendo", explicó y aseguró que hoy el país tiene una oportunidad única, ya que el mercado internacional está fuertemente sostenido por su demanda buscando calidad muy buena como tiene la Argentina y un mercado interno que también está sostenido a la demanda.

Por Santiago Rivas - Exclusivo Agrositio