Bahia Blanca: area sembrada de trigo y cebada; avance cosecha de maíz; clima y pronóstico

La menor superficie implantada con cultivos de invierno se explica principalmente por la reducción del área destinada al trigo, que alcanzó 1.51 millones de hectáreas (-8% i.a.). En segundo lugar, la cebada totalizó 1.04 millones de hectáreas, un 4% menos que en el ciclo previo.

Si bien la campaña comenzó con perspectivas favorables, impulsadas por una adecuada disponibilidad de agua en los perfiles, el exceso de humedad, las precipitaciones recurrentes y la falta de piso condicionaron el avance de las labores en gran parte de la región. A ello se sumó el retraso en la cosecha de los cultivos estivales, que limitó la disponibilidad de lotes para la implantación de trigo y cebada.

En paralelo, el contexto económico también condicionó las decisiones de siembra. Los márgenes ajustados llevaron en numerosos casos a priorizar los ambientes de mayor potencial o a reducir la superficie destinada principalmente a trigo. Como resultado, parte de la intención inicial de siembra no llegó a concretarse y numerosos lotes fueron finalmente reprogramados para cultivos de gruesa.

Estimación de superficie sembrada de trigo y cebada en la campaña 2026/27 en el área de influencia de la BCP.

A nivel regional, la zona norte registró la mayor caída, con 251.500 ha implantadas, un 13% menos que en la campaña anterior. En la zona centro, la superficie alcanzó las 828.800 ha, con una disminución del 8%, aunque con marcadas diferencias entre partidos. Por su parte, la zona sur mostró el comportamiento más estable, totalizando 292.900 ha, apenas un 2% por debajo del ciclo previo.

En la región sudeste, incorporada este año a las estimaciones de la BCP e integrada por los partidos de Necochea, Lobería, Tandil, Balcarce, General Pueyrredon y General Alvarado, se implantaron 139.300 ha de trigo, lo que representa una reducción del 12% respecto de la campaña anterior. En esta región, las persistentes precipitaciones registradas durante junio y julio prolongaron las demoras en la implantación, limitando la concreción de parte de la superficie inicialmente prevista para el cultivo.

Por regiones, la zona norte registró 79.700 ha, con una disminución del 8% respecto del ciclo anterior. En la zona centro, se implantaron 565.000 ha, un 5% menos que en la campaña 2025/26. En contraste, la zona sur alcanzó las 186.400 ha, lo que representa un incremento interanual del 5%, consolidándose como la única región donde la cebada expandió su área. En la región sudeste, la superficie sembrada totalizó 209.800 ha, registrando una disminución del 6% respecto de la campaña anterior.

Los relevamientos realizados muestran que, en distintas regiones, parte del área inicialmente prevista para trigo fue finalmente reemplazada por cebada. Sin embargo, este cambio no logró compensar las hectáreas que quedaron sin sembrar debido a las demoras en la implantación, por lo que una fracción de la intención inicial de cultivos de invierno fue finalmente reprogramada para la campaña de gruesa.

Si bien la superficie de cebada también registró una disminución respecto del ciclo previo, la caída fue menor que la observada en trigo, lo que permitió incrementar su participación relativa dentro del área destinada a los cereales de invierno.

Gran parte de los maíces tardíos continúan en pie, con humedades que oscilan entre 16 y 21%. La persistente nubosidad registrada desde comienzos del invierno, junto con las recurrentes lluvias y lloviznas, mantiene elevada la humedad ambiental y retrasa el secado de los granos, dificultando el avance de la cosecha.

Los diferentes grados de avance en las zonas sur, centro y norte responden principalmente a la proporción de maíces tempranos y tardíos implantados en cada una. Hacia el sur y oeste del área BCP predominan los planteos tardíos, que llegan a ocupar hasta el 90% de la superficie sembrada con maíz, en algunos partidos. En dicha zona solo se cosecharon los maíces tempranos y algunos maíces tardíos destinados al consumo animal (cosechados con mayor humedad); la mayoría de los cultivos permanece en pie, con alta humedad, a la espera de alcanzar valores cercanos a 14,5% para ser trillados. En las restantes regiones, donde los maíces tempranos tienen una mayor participación, gran parte de estos planteos ya fueron cosechados y el avance se concentra sobre los lotes tardíos. Sin embargo, en sectores con excesos de humedad y falta de piso aún quedan maíces tempranos por recolectar, situación que continúa restringiendo las labores.

Actualmente, el avance de cosecha en el área de influencia de la BCP llega al 55% de la superficie sembrada, un porcentaje considerablemente menor al del año pasado para esta misma fecha, que llegaba al 80% de la superficie. De mantenerse las condiciones actuales, se prevé que la cosecha finalice entre dos y tres semanas más tarde que en la campaña anterior, extendiéndose hasta fines de septiembre o los primeros días de octubre.