Las exportaciones del mes de febrero de 2026 alcanzaron un volumen cercano a las 49,0 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 310,3 millones de dólares. Con respecto al mes de enero de 2026, los volúmenes embarcados muestran un moderado descenso del (-8,0%); mientras que el valor obtenido muestra una caída del (-8,4%).

“Con relación al mes de febrero de 2025, los volúmenes exportados resultan un (-6,5%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+20,4%) superior. El acumulado de los primeros dos meses del año 2026, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 102,2 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 648,9 millones de dólares. Con relación a los primeros dos meses de 2025, los volúmenes exportados son un (+3,1%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+32,9%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.

El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de febrero de 2026 de u$s 6.338 por tonelada. Este valor resulta un (-0,4%) inferior al obtenido en enero último; y un (+28,8%) más alto que el precio medio de febrero de 2025, que había sido de u$s 4.921 por tonelada.

La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de febrero como para el acumulado de los primeros dos meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 12,3 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 30,2 millones de dólares y cerca de 19,9 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 111,0 millones de dólares. China representó el 65,9% de los volúmenes exportados en febrero de 2026; y alrededor de un 61,4% del acumulado en los primeros dos meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en febrero de 2026 se ubicó alrededor de los u$s 5.570 por tonelada, quedando todavía por debajo del máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.

“Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de febrero de 2026 totalizaron un volumen de 7,3 mil toneladas, por un valor de 18,6 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por debajo de los u$s 2.550 por tonelada, con picos superiores a los u$s 4.200 para el producto lenguas bovinas. En los primeros dos meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 16,8 mil toneladas, por un valor de 42,1 millones de dólares”, concluyó Ravettino.

El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde marzo de 2025 hasta febrero de 2026, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 716,8 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 4.047,5 millones de dólares.

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Exportaciones de carne bovina refrigerada

En febrero de 2026, se exportaron 8,0 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 97,3 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó cercano a los 12.200 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se redujeron un (-14,1%) con respecto al mes precedente; y también resultan (-16,3%) inferiores a los volúmenes embarcados en febrero de 2025. En los primeros dos meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 17,3 mil toneladas; un (-1,3%) por debajo de las 17,5 mil toneladas registradas entre enero y febrero de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros dos meses de 2026 resultó cercano a 213.3 millones de dólares; un (+29,7%) superior a los 164,5 millones que se habían facturado entre enero y febrero de 2025.

Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en febrero de 2026 resultaron los países europeos (3,9 mil toneladas / 52,2 millones de u$s), Israel (1,6 mil ton / 17,2 millones de u$s), y Chile (1,1 mil toneladas / 9,4 millones de dólares).

Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada

En febrero de 2026, se exportaron 28,2 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 180,2 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 6.379 dólares por tonelada. Como consecuencia de menores embarques con destino a Israel y a los EE. UU., parcialmente compensados por mayores despachos a China, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada caen moderadamente, con una variación de un (-7,1%) con respecto al mes precedente; y además resultan (-2,9%) inferiores a los volúmenes embarcados en febrero de 2025. En los primeros dos meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 58,7 mil toneladas; un (+5,2%) por encima de las 55,8 mil toneladas registradas entre enero y febrero de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros dos meses de 2026 resultó cercano a 371,7 millones de dólares; un (+33,3%) superior a los 278,8 millones que se habían facturado entre enero y febrero de 2025.

Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en febrero de 2026 resultaron la República Popular China (19,9 mil toneladas / 111,0 millones de u$s), Estados Unidos (3,4 mil toneladas / 25,1 millones de dólares), e Israel (3,0 mil toneladas / 30,3 millones de dólares).

Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada

En febrero de 2026, se exportaron 12,7 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 32,4 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.550 por tonelada. En los primeros dos meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 26,1 mil toneladas, (+1,4%) con respecto a las 25,7 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y febrero del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros dos meses de 2026 asciende a 63,1 millones de dólares; un (+40,7%) con respecto a los 44,8 millones obtenidos entre enero y febrero de 2025.

Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas

Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en febrero de 2026 resultaron de 7,3 mil toneladas por un valor cercano a los 18,6 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (53 toneladas / 594 mil dólares / u$s 11.148 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (407 toneladas / 1,7 millones de dólares / u$s 4.210 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (2.000 toneladas / 3,4 millones de dólares / 1.720 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Sudáfrica como principal destino, (562 toneladas / 1,6 millones de dólares / 2.836 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Rusia como principal destino (2.782 toneladas / 7,1 millones de dólares / u$s 2.537 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (1.492 toneladas / 4,2 millones de dólares / u$s 2.812 por ton.).

DESTACADOS DEL MES

Estabilización en niveles mínimos para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 1,1 mil toneladas despachadas en febrero crecen levemente con respecto a los volúmenes de enero de 2026, (+5,5%); y sin embargo caen significativamente, en un (-20%) con respecto a las aproximadamente 1,3 mil toneladas despachadas en febrero de 2025.

Leve recuperación, cercana al (+3,3%) con respecto al mes anterior, de los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa, motivada por la ventana correspondiente al segundo trimestre de 2026 del contingente EU481 que pudo compensar la caída de los embarques Hilton. Con respecto a febrero de 2025, los volúmenes despachados al viejo continente se recortan en alrededor de un (-15,7%). Europa resultó el cuarto destino más relevante del mes, detrás de China, Irael y Estados Unidos considerando también las 183 toneladas de cortes congelados embarcadas en febrero.

Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se siguieron mostrando consolidados en niveles elevados: en febrero se despacharon 1,6 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s 10.838 por tonelada; y 3,0 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 10.107/ton. Con despachos totales de 4,6 mil toneladas, Israel resultó el segundo destino más relevante del mes de febrero, por detrás de China.

Estabilización en niveles inferiores a las 20 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo junio a octubre de 2025, habían estado por encima de las 30 mil toneladas mensuales. Si bien las exportaciones de Brasil a China también caen en febrero con relación a octubre de 2025 (-45%), en el caso de Argentina esta caída resulta de menor magnitud (-37%) y contrasta con los volúmenes crecientes despachados por Australia (+33%), en un contexto donde Argentina, en teoría, se vería menos afectada por la medida de salvaguarda impuesta por China. Durante el segundo mes del año 2026, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada llegan a las 12,3mil toneladas (-9%) con relación al mismo mes del año anterior.

Significativo descenso de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un comportamiento también con importantes bajas de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 4,2 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de febrero, dejando a los EE. UU. como el tercer destino en relevancia durante el segundo mes del año 2026. El precio medio mostró caídas moderadas con respecto a enero para los productos enfriados (-5,2%), llegando a cerca de u$s 14.100 por tonelada; y subas moderadas para los precios de los productos congelados, (+8,5%), que quedaron alrededor de los u$s 7.370 por tonelada. Entre enero y febrero de 2026, y con relación a los precios registrados durante los primeros dos meses del año anterior, se registra un alza significativa, del (+33%) para los productos enfriados; y de un (+14%) para los productos congelados.

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas – ABC