El último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la Republica Argentina destacó que en octubre la faena mensual “habría descendido a alrededor de 880.000 cabezas, un guarismo 39% inferior al registrado en igual período de 2009 (-10% mensual). En términos absolutos, se habrían sacrificado aproximadamente 560.000 cabezas menos que en octubre de un año atrás”.

Los factores que se suscriben a los efectos de la “política antiganadera 2005-2009 y de la seca registrada entre 2008 y 2009, que a partir de este año se tradujeron en una menor disponibilidad de hacienda para enviar a faena”, ahora –indica CICCRA- se le debe  sumar “el inicio de una nueva fase de retención de vientres y el efecto estacional que provoca la primavera, los cuales potencian sensiblemente la escasez de animales”.

Desde la Cámara anticiparon que la participación de las hembras en la faena total de octubre confirma que los productores ganaderos están reteniendo hembras y si nada vuelve a interferir en las señales que están enviando los precios, cabe esperar que en los próximos años el rodeo vuelva a aumentar y lo mismo suceda con la faena. En el referido mes la participación descendió a sólo 41,0%, algo que no sucedía desde octubre de 2001.

Con este registro, la fase de retención de vientres ya acumuló un cuatrimestre. Concretamente, en julio-octubre de 2010 la participación de las hembras fue de 41,5% en la faena total. Recordemos que en los tres ejercicios previos siempre había exhibido valores superiores a 48,0%, con un pico de 49,4% en el mismo lapso de 2009.

En lo que respecta a la producción de carne vacuna, en octubre habría sido de sólo 200 mil tn res con hueso (tn r/c/h). En términos interanuales habría registrado una retracción de 34,1%. El aumento del peso promedio (7,8% anual) fue lo que morigeró en forma muy parcial la caída de la producción con relación a la de la faena total. En los primeros diez meses del año, el volumen de carne producida habría alcanzado un total de 2,189 millones de tn r/c/h, con lo cual habría quedado 22,6% por debajo del mismo lapso de 2009. En total la producción habría retrocedido en 640 mil tn r/c/h entre enero-octubre de 2009 y similar lapso de 2010.