El Chef del resto Dashi nos habla del rol de la Soja en los platos gourmet; con Roberto Nishida
19/01 - 12:29
La Salsa de Soja en muchas comidas. En Japón se usa hasta en la carne y el asado. Su rol como sal para todos los platos. Sus particularidades y las diferentes formas de producirla. Una nota realizada con el Chef del resto Dashi - Palacio Alcorta y Paula Vázquez de Fertilizar. El fanatismo de los argentinos por el sushi y los secretos de su sabor según los...