Las oportunidades tecnológicas de la fruti-hortícultura de exportación; con Mariano Winograd - agrónomo

Grandes preguntas de cara a un mundo demandante de alimentos. ¿Pueden los sistemas frutícolas y hortícolas duplicar la producción generando excedentes para la exportación?, ¿podemos mejorar la dieta de los argentinos duplicando el consumo de frutas y verduras? Hoy una conversión muy alta de rinde / superficie implantada. Con 800.000 Has a nivel país, se producen entre 8 y 10 Mill de Tons de fruta. Esto supera comparativamente a la agricultura en productividad, y además genera entre U$S1000 y 2000 /ton versus los 300 a 500 de los granos. Países de Latam como Brasil, Uruguay y Perú crecen en producción. La hidroponia con modelos de alta tecnología y eficiencia de rinde y calidad; los materialdes transgénicos y de clonación, la nueva mecanización agrícola, y el rol de las Agtechs. La necesidad de crear "pactos vituosos" entre la energía y la fruticultura, entre la creación de buenos trabajos y los empresarios y las...