Exportación enrarecida, menos consumo, ¿recría y remates?; con E. Saenz Valiente - consignatario

Esteban Saenz Valiente es Director de la consignataria Saenz Valiente Bullrich y un gran conocedor de los mercados ganaderos y sus categorías. Arrancamos hablando de los primeros días en el nuevo Mercado de Cañuelas y su capacidad de 12.000 cabezas día, que permite mayor estabilidad en las entradas de hacienda. Una invernada que sale fluida y que tiene muy buena calidad de ternerada. Las ventas de cría de rechazo y una reposición que marca el ritmo de la mejora ganadera. ¿Y la hacienda gorda?, ahí está el tema, con mercados de exportación enrarecidos en demanda y valores y con un consumo muy ajustado por las billeteras en los...