Cómo funciona la Revolución Avícola que potencia al BoomGanadero; con Roberto Domenech - CEPA

Roberto Domenech es uno de los protagonistas de una revolución "alimentaria" a partir de la avicultura. De 9 Kg / persona / año en los ´60, a unos 20 en los ´00 para estar en 47 Kg actualmente. Un consumo que nos permite totalizar junto a la carne bovina, porcina, ovina y de pescado unos 120 Kg por persona año. Un nivel de los más altos del mundo en consumo de proteína animal, casi el límite alimentario. En 2018 esta cadena integrada aumento un 4% la producción y un 18% las exportaciones, ya que superar los 48 Kg de consumo interno es difícil.La gran ventaja competitiva de tener altos volúmenes de maíz con cercanía, y la debilidad de lejanía de centros de consumo de exportación. El gran cliente que representa China con 31% de las ventas, y el crecimiento de Medio oriente y Singapur. De U$S 1250 / Ton el pollo entero mediano; 1300 pata y muslo, a 2800 la pechuga. Una revolución que logró...