¿Quedará el Novillo entre $65 y $72 / Kg y aumentarán la vaca y la Invernada?; con Juan Santillán

Dos de las grandes preguntas que se hacen los ganadores, sobre todo aquellos jugados a que la ganadería pase a ser la gran fábrica de un alimento premium para el mundo. El mercado no esperaba las subas a mediadfos de Enero. Todos los días se va pagando $1 a $3 más y los precios van acomodándose. La Vaca se afirmó, pero lejos de su techo, sobre todo con Nov entre 65 y 72. La Mesa de Ganados y Carnes, y la oportunidad de integrar al cuero a la ecuación económica. La necesidad de empezar a trabajar en el Proyecto de comercialización por cortes, aunque los frigoríficos se quejen por el aumento de costos. Además el desafío de aumentar el peso de faena y las...