Buenos Aires – El presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Amaya, participó de la inauguración de la Conferencia internacional sobre la identificación y la trazabilidad de los animales organizada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) que se realiza en Buenos Aires hasta el 25 de marzo.

En el acto también hablaron el presidente del Comité Internacional de la OIE, Barry O`Neil; el director general del organismo, Bernard Vallat; Michel Scannell, de la DG-Sanco de la Unión Europea y Lourens Bosman, presidente del Grupo Carne y Alimentos para el ganado de la Federación Internacional de Productores Agropecuarios (Fipa).

La Conferencia se desarrolla en el predio ferial de Palermo y asisten alrededor de 600 representantes de más de 50 países, incluyendo expertos de alto nivel comprometidos con la labor de la Comisión del Codex Alimentarius, la organización normativa para la inocuidad de los alimentos reconocida por la Organización Mundial del Comercio.

Realidad

Al dar la bienvenida en nombre del gobierno argentino, Amaya agradeció a la OIE por elegir a nuestro país para realizar la Conferencia y destacó que “lo que más nos interesa es ver cómo unimos lo que se defina en esta reunión con la realidad de todos los días”.

Sostuvo que “hay dos grandes factores que debemos considerar en lo que se decida en esta reunión: el fenómeno financiero y el cambio climático”.

“Hasta hace poco a lo que sucedida en el Norte se le llamaba falta de controles y a lo que sucedía en el Sur, corrupción. La crisis financiera mundial nos ha demostrado que todos estamos en el mismo barco y debemos ponernos de acuerdo porque ambos temas nos plantean que nos salvamos todos o ninguno”, señaló.

En lo que respecta al cuidado del ambiente, Amaya recordó que “hay algunos trabajos recientes que atribuyen al ganado bovino ser un factor de contaminación ambiental. La OIE y la FAO están discutiendo esto y tenemos que tenerlo muy en claro para ver qué es lo que vamos a hacer en tal sentido”.

Agregó que “la identificación y trazabilidad nos plantea algo fácil de decir y difícil de conseguir: llegar a acuerdos. Debemos tener en cuenta que las condiciones no son iguales en todo el mundo. Por eso hay que realizar un acuerdo que llegue a todos”.

A su vez Vallat dijo que “la implementación de la identificación y trazabilidad constituye una estrategia esencial para luchar contra las enfermedades de los animales y asegurar alimentos inocuos”.

En tanto O`Neil subrayó que la OIE “ha alentado la estandarización del sistema de identificación y trazabilidad de los animales” y agregó que su implementación “requiere planificación y apoyo” al tiempo que confió que la reunión “nos permita ver dónde la OIE debe repasar lo que esta haciendo”.

A su turno Scannell indicó que “la Argentina es un país que ha demostrado que se toma a la agricultura muy en serio” y afirmó que “ahora es el momento en que la OIE tiene que avanzar en el tema de trazabilidad en todo el mundo”

Por su parte Bosman, dijo que “los sistemas de identificación y trazabilidad son elementos muy importantes y proveen beneficios directos e indirectos a productores y consumidores”

Objetivo

El objetivo del encuentro es contar con la experiencia de los gobiernos, de las diferentes partes interesadas, de los sectores de la industria y de las organizaciones internacionales para identificar técnicas prácticas que permitan la implementación a nivel mundial de las normas internacionales sobre la identificación y la trazabilidad así como mejorar el vínculo existente entre la trazabilidad de los animales vivos y los productos de origen animal.

Esta Conferencia, la primera en su género, busca brindar a los participantes una oportunidad para aprender técnicas relevantes y compartir las experiencias de otros países, a través de ponencias presentadas por representantes de gobiernos, organizaciones del sector privado, incluyendo ganaderos, distribuidores, consumidores y organismos de investigación científica.