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En la última charla de SEMA (Servicios y Marketing) del año, el licenciado en Economía Ignacio Iriarte analizó el panorama ganadero y consideró que “todo el sistema está lubricado porque se está faenando, vendiendo y cobrando mucho” y opinó: “No es un detalle menor, entramos sanos a una crisis muy grave”.

Pese al parcial optimismo, el analista advirtió que el productor debe estar muy atento: “Hoy estamos sanos, en un proceso en el que la mayoría de los frigoríficos y de los consignatarios vienen muy bien, pero empiezan a aparecer luces amarillas por todos lados”.

De esta forma, explicó que “la carne se termina vendiendo, pero a fuerza de bajos precios, porque una vez que los exportadores han vendido a los supermercados y distribuidores habituales el volumen que usualmente colocan en el mercado interno, el excedente es muy trabajoso de vender”. 

Feedlots, “en el ojo de la tormenta”

“Por las altas ventas y la falta de reposición, el feedlot se está vaciando aceleradamente. Los que no perciben compensaciones están saliendo porque un animal que termina hoy el ciclo de engorde arroja una perdida de entre $150 y $200 por cabeza”, detalló Iriarte.

Así, el licenciado cayó en la conclusión de que es necesario “actualizar el precio de venta”. “La caída del precio del gordo ha sido tan grande que ni con el subsidio de $150 es posible hacer feedlot”.

A su vez, hizo hincapié en que se aceleró el proceso de liquidación del stock, que por mes marca 270 mil cabezas. “Mes a mes estamos en un 40% más de faena de animales con respecto al mismo mes del año anterior”, alertó Iriarte.

En este sentido, indicó que “una liquidación lenta es lo mejor que le puede pasar al Gobierno, porque el retorno de esto se puede hacer muy largo y se podrá ver recién en dos años”.

Y manifestó que “mucha gente bajó los brazos” por el conflicto con el Gobierno y sus políticas, la crisis internacional, y el estrés hídrico.

El polémico stock

Dentro de su análisis, remarcó que los datos de vacunación publicados en el último tiempo, le llamaron mucho la atención: “Hoy cuando hablamos de stock, hablamos de vacunación; y a estos datos los fueron aumentando: al principio, uno pedía a la provincia los números y decían que el stock había caído en 1.300.000 cabezas; y después dijeron que cayó 990”.

Sobre este tema, expresó: “Espero que no toquen esos datos, porque son una serie de pequeñas trampas que al final no permiten analizar al mercado ganadero”. Y remarcó que hay estadísticas que desde los organismos oficiales se dejaron de publicar.

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