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Confederaciones Rurales, la entidad agropecuaria presidida por Mario Llambías,
indicó que Argentina “perdió U$S 487 millones en el 2007 por no exportar”
carnes; mientras que el costo de un animal liviano fue de “$ 1.705; es decir, un
90 % de su valor comercial ($900/animal)”.
Sumado a esto, la entidad aseguró que “el resultado de las intervenciones del
Gobierno fue una menor producción de carne, pérdida de divisas - por un menor
ingreso de dinero proveniente de las exportaciones como por un desembolso para
engordar novillos livianos y, sobre todo, una fuerte presencia de la hembra en
la faena (Pasamos del 43 % en el 2005 al 47,5 % en el 2008) lo que hace peligrar
la futura producción de carne para el país”.
Además, apuntan que en todo 2007, se faenaron 1,5 millones más de animales
que en el 2006, “fenómeno que se concretó con una peligrosa participación de las
hembras (47,5%) en el total, sobre todo de terneras y vaquillonas -1,089
millones más de terneras y vaquillonas faenadas en el 2007, con relación al
2006”.
De esto, aseguran, se desprende que no habrá suficiente cantidad de hembras
para reponer en el próximo año: “Esta menor reposición trae como consecuencia
una menor producción de terneros a partir del 2010; por lo tanto, una menor
cantidad de animales para engordar en el 2011, con la consecuente caída en la
producción de carne”.
Con estos indicadores, varios estudios se animan a sostener que a partir de
2011 Argentina deberá importar carne.
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