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En la Jornada de Actualización Técnica de Ganadería, que se desarrolló el jueves pasado en Tres Arroyos bajo la organización del Grupo CREA, el ingeniero Martín Zamora presentó un trabajo sobre pastoreo de verdeos de invierno en siembra directa y los efectos del suelo y la productividad de las rotaciones agrícolas y mixtas; con el cual, rompió con el paradigma actual y demostró que los planteos mixtos pueden ser más rentables que los agrícolas.

Desde 1996, las prácticas de siembra directa en el centro-sur de la provincia de Buenos Aires se han incrementado sin descanso y en 2007/08 llegaron al 60%. Los relevamientos realizados arrojaron que el 80% de los productores de la región pampeana posee ganadería vacuna que en la mayoría de los casos comparten lotes con rotación agrícola (RIAP, 2000).

Sin embargo, precisó el ingeniero, en estos planteos mixtos bajo siembra directa, algunas cuestiones fundamentales no han sido aún, totalmente aclaradas. Tal es el caso de la “evolución de la cobertura superficial sobre el suelo, el efecto del pisoteo de animales sobre las características físicas del mismo y la inclusión de cultivos forrajeros en secuencias para grano”.

Zamora buscó que el objetivo de estas experiencias -que se realizaron en campos de productores ubicados en los partidos de Tres Arroyos, Gonzáles Chávez y San Cayetano- fuera evaluar el efecto de la inclusión de verdeos de invierno pastoreados sobre la evolución de algunos parámetros de suelo, la implantación y rendimiento de los cultivos posteriores y cuantificar la producción de carne en lotes de producción con secuencias mixtas agrícola-ganaderas bajo siembra directa.

Para el trabajo, se decidió que el pastoreo en cada sitio fuese el que habitualmente realizaba cada productor: en San Cayetano se mantuvieron los animales rotando dentro del ensayo durante 142 días, con ajuste de carga según disponibilidad de forraje y pesadas cada 30-35 días. En los otros sitios, el pastoreo fue realizado con alta carga instantánea y una duración del pastoreo de un día en Gonzáles Cháves y de siete días en Tres Arroyos.

Las conclusiones fueron que “el pastoreo de lotes bajo siembra directa presentó un bajo impacto sobre las propiedades físicas evaluadas” y “sólo se incrementó la dureza en los primeros centímetros, detectada a través de las mediciones de resistencia a la penetración”

Esta mayor dureza se debió, en parte, al menor contenido de humedad de los primeros centímetros del suelo y no al incremento de la densidad aparente, aclaró Zamora y agregó: “El efecto más pronunciado de la incorporación del verdeo de invierno en la rotación resultó ser la disminución del contenido de nitratos en el suelo”.

Finalmente, concluyó que “la implantación de verdeos de invierno para ser aprovechado por la ganadería en el período que va desde la cosecha de trigo y la siembra gruesa no impactó negativamente sobre el rendimiento de la soja ni del girasol”. Mientras que el cultivo de trigo implantado con posterioridad a la soja y girasol “reflejó el efecto negativo del pastoreo de verdeo de invierno, sobre su rendimiento”

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