El secretario de Agricultura, Carlos Cheppi, se reunió esta mañana en la SAGPyA con el intendente de Villa María, Eduardo Acastello, para analizar la situación del sector lácteo Pyme de la zona y debatir sobre la coyuntura actual del sector a partir del nuevo acuerdo firmado ayer en Olivos, por el que los productores podrán recibir $1/lt.
Participaron los subsecretarios Guillermo Martini (Desarrollo Rural y Agricultura Familiar) y Rubén Patrouilleau (Agroindustria y Mercados), y el Director de Lechería, Luciano Di Tella.
Los funcionarios estudiaron la posibilidad de implementar denominaciones de
origen para los quesos producidos en Villa María, alternativa que permitiría
agregar valor al producto y sostener la actividad en forma competitiva y
rentable.
Además, conversaron sobre los avances de un proyecto de mediano y largo plazo
que contempla la creación de una cámara asociativa de maduración de quesos. Se
trata de una iniciativa público- privada que involucrará a pequeñas empresas de
la localidad, con apoyo de la SAGPyA y del municipio.
La localidad de Villa María, Córdoba, es una de las cuencas más importantes del país, donde existen cerca de 100 pequeñas fábricas elaboradoras de productos lácteos.
Los esfuerzos del sector público se orientan a lograr más calidad a lo largo de la cadena, desde la producción primaria de leche hasta la góndola. La visión estratégica consiste en pensar que si la región logra producir lácteos de alta calidad podría acceder a una indicación geográfica y/o denominación de origen, obteniendo las pymes mayor poder de negociación y por ende mejores precios y oportunidades de comercialización.
