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El ingeniero agrónomo Jorge Bianciotto viajó –a mediados de agoto- a Estados Unidos por el Programa de Intercambio auspiciado y financiado por el Departamento de Estado de ese país que desde 1940 aspira a mejorar la comunicación entre las naciones. Entre las entrevistas que realizó y los lugares que visitó, se destaca American Meat Institute (Instituto Americano de la Carne), una organización formada por la cadena industrial de carne vacuna, porcina, aviar y ovina.
“La industria del cerdo está bien pero va a tener una superproducción en breve, mientras que la producción aviar crece sin pausa”, expresó Bianciotto, al visitar la oficina en la que trabajan 33 personas, ubicada en Washington DC.
John J. Reddington, vicepresidente de Internacional Trading, le explicó durante la entrevista que mantuvieron, que por el problema de la vaca loca que afectó al ganado, han perdido varios mercados, y “sólo el 10 % de la carne producida se exporta”.
Además, “se cree que los precios en las góndolas de la carne van a subir por los mayores costos del combustible y el maíz”, indicó el ingeniero. Asimismo, apuntó que “la renta de los procesadores es del 2 % sobre la inversión” y que ahora tienen pérdidas económicas “al igual que muchos feed-lots”.
El Instituto Americano de la Carne trabaja en conjunto con el Gobierno en el delineamiento de políticas, marketing y educación al consumidor. Además, dos de sus miembros trabajan en el Consejo Asesor del Gobierno Federal, y tienen relación directa con los senadores y diputados.
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