Agrositio

El fuerte incremento de la población mundial y el mayor poder adquisitivo de los países de Oriente impulsan la demanda de alimentos. Los productos lácteos tienen una imagen saludable, por lo que su consumo aumenta cuando el poder de compra mejora. Actualmente hay una demanda creciente y una tonificación de los precios mundiales de la leche en polvo, quesos y de otros productos derivados del tambo.

La Argentina ha sido históricamente uno de los mayores productores mundiales de leche y cuenta con las condiciones ideales para seguir teniendo un rol protagónico, pero la intervención estatal en el mercado determina que gran parte de los tambos no sean rentables y que la Argentina sea el país que más disminuyó su producción de leche en los años recientes (ver gráfico 1).

Un informe de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea) revela que, según datos de la Sagpya, en 2006 se exportaron 380.000 toneladas de lácteos por un valor de 830 millones de dólares, mientras que en el 2007 la cantidad de toneladas exportadas cayó a 280.000, por un valor de 780 millones de dólares. Esto significa que el ingreso cayó en un 7%, y esta tendencia se acentuó durante los meses transcurridos del 2008, lo que impide que la cadena láctea nacional aproveche los buenos precios internacionales.


Gráfico 1 - Producción mundial de lácteos

FUENTE: IFCN 2007

Los círculos verdes reflejan los aumentos en la producción, mientras que los círculos naranjas muestran las caídas. El tamaño del círculo es proporcional a la variación en la producción

Márgenes estrechos

Los productores lecheros argentinos muestran gran desaliento porque los precios de su producto están retrasados, frente a costos que crecen ininterrumpidamente. Este aumento de gastos determina una notable reducción del margen bruto, y se relaciona directamente con la suba del precio de los productos agrícolas, importantes integrantes de la dieta de los rodeos. La intensificación del modelo de producción determina que el 54% de los gastos directos hoy correspondan al rubro Alimentación. Por otro lado, el 43% de las empresas lecheras del país desarrollan su actividad sobre campo arrendado, y el aumento del costo de los alquileres de tierras sojeras afecta significativamente el resultado económico. Los precios, en cambio, se mantienen atrasados con respecto al mercado mundial. Los productores locales reciben alrededor de 13 centavos de dólar menos por litro de leche que los brasileros y los australianos.

Las compensaciones no llegan a los productores

El gobierno nacional ha intentado morigerar el efecto que provoca el retraso del precio otorgando compensaciones a los productores y a la industria. No obstante, del total de compensaciones otorgadas, el 77% fue canalizado hacia la industria, y principalmente a dos empresas de lácteos. Sólo el 23% se orientó a los productores. Hasta abril del 2008, las compensaciones para los productores fueron de $79.924.560, siendo 28.160 el número de asignaciones otorgadas, determinando un monto anualizado de $709 mensuales por productor registrado en Oncca.

Compensaciones a la producción. Esquema 2007