La Oncca fijó “encajes” a los frigoríficos. Bajo el rótulo "abastecimiento seguro y exportaciones confiables", la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca) explicó que el nuevo régimen para las exportaciones de carne (contenido en la resolución 42) pone el foco de control en las firmas titulares de establecimientos de producción cárnica bovina (frigoríficos) de ciclo I, ciclo II o ciclo completo.

La Oncca incorpora cuatro conceptos para el control operativo de las plantas: 1) Capacidad de almacenamiento de la producción; 2) Stocks de producción; 3) Encaje productivo exportador y 4) Remanente exportable.

Ricardo Echegaray, titular de la Oncca, suscribió el pasado martes la normativa que reglamenta la Resolución 6/2008, que comprende esos cuatro requisitos a cumplir por el exportador que solicita el denominado "ROE Rojo".

Capacidad de almacenamiento de la producción. Se refiere a la capacidad potencial de almacenamiento de la firma que explota en forma directa el o los establecimientos de producción cárnica bovina de Ciclo I (frigoríficos faenadores), Ciclo II (sólo despostadores), o de Ciclo Completo (efectúa ambos procedimientos).

Stock de producción. Tonelaje neto de producción cárnica existente en los establecimientos de la firma respectiva.

Encaje productivo exportador. Plataforma mínima de la capacidad de almacenamiento de la producción. No se podrá computar dentro de este encaje las categorías de vacas conserva tipificadas como E y F.

Remanente exportable. Resultante positiva emergente del stock de producción deducido el encaje productivo exportador. La Oncca sólo autorizará ROE Rojo cuando el stock de producción sea mayor que el encaje productivo exportador. Si el resultado es negativo o igual a cero, se considera que la firma carece de saldo exportable.

Ejemplo. A título de ejemplo, el organismo informó que el establecimiento que desee exportar debe informar a la Oncca el tonelaje neto de producción cárnica que tiene en existencia, al que se le restará el "encaje productivo exportador" que se estableció en un 75 por ciento de la capacidad de almacenamiento de producción del frigorífico.

En consecuencia, la Oncca sólo autorizará operaciones por el "remanente exportable".

Así, si un frigorífico posee una capacidad de almacenamiento de 100 toneladas y un stock existente de 90 toneladas, su encaje productivo exportador será de 75 toneladas y su remanente exportable de 15 toneladas.

De acuerdo con un estudio técnico realizado por la Oncca, que fue incorporado como soporte de la resolución, se observó el constante crecimiento de la demanda de carne vacuna (interna y externa entre 2005 y 2007). En el período citado, la participación de la producción en el mercado interno creció del 75,4 al 83,2 por ciento.

La producción total, en toneladas de res con hueso durante 2006 y 2007 fue de 3.037.987 y 3.210.570, respectivamente; y las exportaciones fueron de 565.056 y 539.015 toneladas.

La Voz del Interior