Con el principio de acuerdo logrado entre los industriales y los tamberos, aparentemente quedó en claro que no serán enviadas más vacas lecheras al mercado de Liniers, hecho que causó conmoción por la desaparición prematura de vientres, que podría afectar los futuros planes de abastecimiento de lácteos en el mercado local.
Virtualmente ya se han superado los inconvenientes. Esto permitiría normalizar el envío de animales a remate en función de la alta demanda existente para esta época de fin de año.
La carne, con cotizaciones en aumento, mantendrá sus niveles en las góndolas, aseguraron tanto los productores como los sectores de frigoríficos.
También la exportación está asegurada, destacaron en el campo. A pesar de lo reducido de la superficie ganadera, estimada en unas 11 millones de hectáreas, el stock ganadero no ha disminuido, por el contrario, a mostrado luego de una caída inicial una tendencia leve al crecimiento cercano a las 2 millones de cabezas en los últimos 4 años, según un análisis del sector realizado por el Inta.
Esto es considerando como último dato estadístico la vacunación de enero del presente año, siendo probable que dicha tendencia no se mantenga para el próximo año si consideramos la mayor faena de hembras que se viene registrado a partir de noviembre de 2006.
En los últimos cuatro años también se ha registrado un aumento en la producción de terneros cercana al millón de cabezas, sin embargo dicho aumento fue consecuencia del incremento en el número de vacas más que a una mejora en la eficiencia productiva.
Mientras la cantidad de vacas se incrementó en el mismo período, más de 1,5 millón de cabezas, la tasa de destete permaneció invariable alrededor del 63 por ciento. El mantenimiento del stock ante la reducción de la superficie ganadera ha sido acompañado de un reordenamiento territorial de la ganadería.
En los últimos 14 años hubo un claro crecimiento ganadero en las regiones extrapampeanas acompañados de una inicial disminución y luego estabilización del stock en la Región Pampeana.
A pesar de existir un desplazamiento de la ganadería hacia las regiones extra pampeanas, aquella región continúa siendo la principal contenedora de hacienda en nuestro país.
Mientras en 1994, previo al incremento de la soja, la Región Pampeana contenía el 62.4 por ciento del stock; actualmente se estima que el 55.7 por ciento se localiza en dicha región. Esta disminución en 6.7 unidades porcentuales sobre un stock nacional de 55 millones significa que en más de 3 millones y medio de cabeza se vio reducido en la región en los últimos 14 años.
La faena de vacunos en el país, concretada durante los primeros diez meses de este año, se incrementó 10 por ciento, respecto de igual período del año pasado.
En el mismo lapso, las exportaciones del carne bovina totalizaron más de 440.000 toneladas, según datos proporcionados hoy desde la Oficina Nacional del Control Comercial Agropecuario (Oncca).
Asimismo, desde esa dependencia oficial se indicó a la prensa que entre enero y octubre de este año también se registró un nuevo récord en el consumo interno de cortes vacunos.
La Prensa
