Más de 300 productores argentinos y 40 extranjeros debatieron ayer en Mar del Plata, durante la primera jornada del 12º Congreso Mundial Shorthorn, sobre "La sustentabilidad de la ganadería en Argentina y en el mundo", según informó la agencia Télam.
El presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Shorthorn, Guillermo Alston, expresó que los productores ganaderos tienen hoy en día "una responsabilidad ineludible” de “generar nuevas y mejores formas de producción que colaboren con la sustentabilidad”.
Y destacó en su discurso de apertura que "el negocio ganadero, enmarcado en el rol de negocio alimentario, se sostiene fundamentalmente en dos palabras: producción sustentable".
En este sentido, sostuvo que "la raza Shorthorn es una aliada ideal para cumplir nuestro objetivo ya que cuenta con condiciones naturales que en concordancia con las labores de los mejores genetistas, favorecen la producción de carne de mejor calidad". Y recordó que esta raza de origen británico fue la primera que llegó al país, a comienzos del siglo XIX, en 1820.
Por otra parte, el consultor Teo Zorraquín afirmó que el escenario de la ganadería en la Argentina se caracterizó en esta década por los cambios permanentes, lo cual vuelve "inimaginable que el actual desarrollo de la actividad vaya a ser el mismo dentro de cinco años", según informó Télam.
Y remató haciendo alusión a la necesidad de "una articulación entre lo público y lo privado" para tener un escenario más seguro para la actividad, en donde desde el Estado haya "vocación para negociar" y en tanto los empresarios y productores tengan "propuestas concretas", más allá de las posturas críticas.
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