La expectativa que despierta el Norte en general y Salta en particular, se pudo ver en la cantidad y calidad de expositores que se llegaron de distintas provincias, muchos por primera vez, en busca de nuevos clientes y abriendo nuevos mercados.

Pero, sin lugar a dudas, el gran termómetro que refleja lo que sucede en el campo se basó íntegramente en la ganadería, cuyos animales locales de las diferentes razas, mostraron el gran avance genético que tuvieron y al mismo tiempo, se evidenció el fuerte interés que tienen las cabañas de afuera de hacer negocios en esta región.

El remate de reproductores que tuvo lugar el lunes 27, como cierre de la exposición, evidenció el atractivo de la ganadería del NOA, tanto para productores locales como del Sur del país.

Salieron a la venta más de 250 reproductores, hubo 52 compradores entre los que se contaron productores y cabañeros de Córdoba, Catamarca, Santiago del Estero, Chaco y demás provincias del NOA.

La mejor hembra de la exposición rural, de la raza Braford, fue adquirida en un 50 por ciento por el establecimiento salteño Ceibalito, de Joaquín V. González a la Cabaña La Bellaca de Gervasio Zuza de las Acequias, Córdoba. El segundo mejor precio fueron los $ 18.000 que se pagaron por otro animal de La Bellaca, el toro Gran Campeón Brangus, que fue comprado por El Mollar de El Galpón. El gran Campeón de la Raza Braford, también de la Bellaca de Gervasio Zuza, fue vendido en .500 a La Amarga, de Metán provincia de Salta.

En total, salieron a la venta 130 toros que se vendieron en su totalidad. De la raza Brangus, salieron a la venta 70 machos, con un promedio de $ 7.200. Por los 42 toros Braford, se pagó un promedio de $ 5.600. Además se vendieron toros de las razas Hereford, Angus y Blonde DAquitaine, pagándose en promedio $ 4.875; $ 4.500 y $ 3.750 respectivamente. El mejor precio de estas tres razas fueron los $ 5.400 que pagó O. Monaldi de Las Lajitas, por los toros Hereford de la Cabaña El Tigre, de Mercedes, Corrientes.

Las 24 hembras Brangus se vendieron a un promedio de $ 2.800. La Gran Campeón Hembra pertenece a la Cabaña Los Reales que no salió a la venta, mientras que el mejor precio fue $ 5.000 por una vaquillona de La Morocha de Ovidio Otero a Dieppe del Chaco. En la raza Braford, por las 37 hembras que salieron a la venta se pagó un promedio de $ 3.151.

Por su parte, ese mismo día en horas de la mañana, tuvo lugar el remate de novillos gordos y ganado menor. El precio promedio de los novillos que salieron a la venta fue de $/Kg. 2,79 y 2,90 $/Kg. por 5 de Desdelsur S.A. adquiridos por Carnicerías Cánepa. Por los 62 porcinos que salieron a la venta, se pagó un promedio de $ 650 y $ 1.240 por el Campeón Durock Yersey de Piancatelli, comprados por la firma Delgadillo de la provincia de Salta.

En ovinos se vendieron 30 machos y hembras a un promedio de $ 680 y Las Lajitas S.A pagó $ 1.200 por el Gran Campeón Hamshire Down de la cabaña Biznaguita. En cuanto a los equinos, de la raza criolla se vendió el caballo Siete Granado, de Felipe Wayar a $ 9.000.

El remate de reproductores a martillo corrido fue la actividad que cerró una intensa semana de negocios ganaderos que dejó satisfechos a vendedores y compradores. La empresa consignataria José A. Llorente hizo un balance al final de la jornada, destacando que casi la totalidad de los animales subsastados fueron comprados y que los precios obtenidos reflejaban sustanciales mejoras con respecto a la exposición de 2006. "Los valores este año subieron un poco, respecto de ferias anteriores, por la calidad de la hacienda ingresada a los corrales", destacó su titular José Llorente y agregó que "el nivel de los animales que salieron a la venta en Salta es el mejor de las muestras realizadas en la región".

Por su parte, la presidenta de la Sociedad Rural Salteña, Milagros Patrón Costas, hizo hincapié en la calidad de los reproductores y la importancia que tuvo esta exposición y destacó que "los salteños tenemos la oportunidad de incorporar toros y vientres de muy buena calidad para poblar los campos y esto es muy importante para el desarrollo ganadero provincial".

La muestra

La muestra tuvo una gran asistencia de público durante los 5 días de exposición, concentrándose la mayor cantidad en las jornadas del sábado y domingo. En el trascurso de la Exposición, se programaron distintas actividades simultaneas dándole un uso intesivo a los nuevos corrales, pista secundaria, pista central y salón comedor del predio de 7 hectareas ubicados al Sur de la ciudad de Salta. Las principales atracciones en equinos estuvo centrada en las pruebas funcionales de rienda y las pruebas vaqueras de los Caballos Criollos. Los pequeños animales aportados principalmente por la granja del Servicio Penitenciario, los cerdos y ovinos, tambien atrajeron la curiosidad de los asistentes al predio.

La capacitación también formó parte del programa de actividades a través de las 7º Jornadas Agroganaderas Regionales. El concurso de block test de animales faenados, que tuvo lugar en un frigorífico local, confirmó el buen trabajo que se viene haciendo para mejoraer la calidad de carnes.

Al acto Inaugural, llevado a cabo poco después del mediodñía del domingo, concurrieron más de 3000 personas a pesar del frío que caracterizó la jornada. Luego de los discursos de la titular de la Rural salteña, Milagros Patrón Costas y del ministro de la Producción y el Empleo, ingeniero Sergio Camacho, en representación de gobierno de Salta, desfilaron los campeones de las diferentes razas, se presentaron con su atractivo espectáculo de destrezas sobre caballos peruanos de paso el grupo de mujeres Estirpe Salteña y posteriormente se llevó a cabo la tradicional Barrida de caballos peruanos.

Cabañas participantes

La cabañas ganaderas que se dieron cita en la Exposición Rural de Salta fueron: San Alejo, Alegría, Cabaña Pilagá, Corral de Guardia, Don Felipe, El Mayoral, El Tigre, El Yaguareté, Fortín Rifles, La Asunción, La Bellaca, La Brava, La Morocha, La Peña Colorada, Las Balas, Las Coloradas, Los Reales, Marcaojo, Rincón de Fuego, San Juan del Tastú, San Vicente y Yunta Porá, entre otras.

Incremento ganadero

En el marco de la Expo Rural 2007, el gobierno provincial dio a conocer que el crecimiento de la ganadería salteña alcanzó el 45 por ciento en los últimos 3 años y medio. El anuncio fue anticipado por el secretario de la producción Flavio Aguilera y luego expuesto públicamente en el discurso que el ministro de la producción, Sergio Camacho, pronunció al dejar inaugurada la exposición.

Aguilera explicó que la provincia viene trabajando desde el año 2004 con un plan ganadero que se definió en forma conjunta con los productores. "No fue una simple idea del gobierno provincial, sino que a partir de la coordinación y dirección del gobierno empezamos a trabajar con distintas herramientas".

En este sentido comentó que dentro del plan de trabajo se intensificaron los controles de la cadena productiva y se mejoraron los mataderos. "A partir de allí y con distintas herramientas financieras que pusimos a disposición de los productores, esta actividad pudo progresar enormemente y eso se ve en cada remate o exposición que hay en la provincia", acotó el funcionario.

Aguilera comentó que Salta ha superado la barrera de las 870.000 cabezas de ganado bovino en la actualidad. "Cuando arrancamos lo hicimos con alrededor de 580.000, lo que quiere decir que hemos superado ampliamente un 45 por ciento de crecimiento en solo tres años y medio", sostuvo para luego agregar que "esto nos llena de satisfacción y obviamente el Estado acompañó toda esta actividad, pero el gran esfuerzo lo realizaron los productores".

Más adelante el funcionario aseguró que esta tarea que llevamos adelante ya se convirtió en una Política de Estado, es decir que "esta actividad que se fomentó desde hace algún tiempo en la provincia no va a parar y es más, seguramente va a haber una continuidad en el tiempo".

En el mismo sentido indicó que "el objetivo final que nosotros habíamos planteado en ese Plan Ganadero era llegar los dos millones y medio de cabezas en toda la provincia. Ese objetivo estaba planteado para los próximos 10 años, con una proyección de crecimiento anual de entre un 5 y 6 por ciento y la verdad es que venimos creciendo alrededor de un 10 al 12 por ciento anual, o sea que estamos duplicando el horizonte que nosotros habíamos fijado en su momento".

Al dar más precisiones sobre las causas de este crecimiento sostenido, comentó que mucho se le debe a la rotación con maíz que realiza la agricultura extensiva de la soja lo que posibilitó que muchos productores, aprovechando ese grano y debido a los altos fletes, comenzaron a desarrollar su actividad ganadera como complemento.

Braford

La jura de la raza Braford, que este año tuvo es estatus de Categoría A, que permitirá que los ejemplares premiados puedan participar en la exposición Nacional. Los animales que se vieron fueron de la mejor genética disponible en el mercado nacional y los precios que lograron en el remate dejaron satisfechos a los seguidores de la raza.

Brangus

La jura de la raza Brangus, tambien de categoría A, mostró ejemplares que dejaron maravillados a los productores locales. El gran campeón individual y los principales animales premiados pertenecen a la cabaña cordobeza La Bellaca, que también logró premios en la última exposición rural de Palermo. En los próximos meses esta cabaña tendrá una sucursal en en el Norte de Salta.

El tribuno