Ventajas del silo en la región Sudoeste - exclusivo Agrositio.com

La necesidad de intensificar los planteos ganaderos ante la disminución de los márgenes lleva a la discusión sobre nuevos métodos para mejorar la producción. El ensilado de distintos tipos de forraje es una opción cada vez más tenida en cuenta para aumentar la carga por hectárea. Sin embargo hacer un silo es una tarea complicada, así como lo es la elección del cultivo que se ensilará. Para esto hay que tener en cuenta distintos factores, comenzando por la definición sobre cuál será el uso que se dará a ese alimento. Esto estará determinado por la categoría a alimentar y cuáles son los otros recursos nutritivos de los que se dispone, para tener un correcto balance.
El Ingeniero Estanislao Quiroga disertó en la localidad de Laprida sobre el uso de silajes de maíz y sorgo en la región sudoeste de la provincia de Buenos Aires, comparándolo con el recurso forrajero básico de la zona que son los verdeos de avena.
“En primera medida, es importante caracterizar a la avena como un recurso que tiene un promedio de materia seca en el orden del 20%, una energía neta metabolizable (ENM) de alrededor de 2,56 mcal/kg de materia seca (MS) y una buena concentración proteica que ronda el 18% como promedio de todo el ciclo. Para los granos que se utilizan para suplementación hay distintos recursos, aunque los parámetros evaluados son los mismos y el promedio de materia seca es del 86%, con una densidad energética de 3.19 mcal/kg de MS y una concentración proteica de alrededor del 12%”.
A través de un ensayo realizado en 2005 sobre trece silos de maíz y sorgo de planta entera, se pudo caracterizarlos como un alimento un poco más seco que el forraje, ya que rondan en el 35% de MS. “Sigue siendo voluminoso, con una ENM de 2,45 mcal/kg de MS y una proteína bruta (PB) de 7,71%, que es bastante baja”.

Los silos con alrededor de 2,45 Mcal/kg de MS son parecidos a lo que se puede obtener con un rye grass, una alfalfa en prefloración o un verdeo de avena. Para la proteína el silo de maíz y sorgo se encuentran bastante por debajo del mínimo limitante para la ganancia de peso, que es el 14% de PB. De esta manera, se obtienen en los silajes maíz y sorgo de planta entera, alimentos voluminosos con una concentración energética similar a los forrajes verdes, aunque con una PB que es limitante para la ganancia de peso.

¿Qué lograr con los silos?

Tomando los requerimientos energéticos para engorde de novillos, con animales de 300kg, con un consumo voluntario del 3% del peso vivo son 9 kg/día de MS. La densidad energética de la dieta necesaria para alcanzar una ganancia de peso de 250 gramos es de 1,41 Mcal y para ganar 1,5 kilos necesitamos 2,8 Mcal/kg de MS. En definitiva con forraje y silo se obtiene una densidad energética que permite aspirar a ganancias de peso que están en el orden de entre un kilo y un poco más.
¿Qué pasa con las proteínas? “Tomando el mismo grupo de animales, el mismo consumo (3% del peso vivo) y con una dieta a base de silo con el 7.71% de PB difícilmente lleguemos a ganar medio kilo. ¿Qué ocurre en esta situación si tomamos una dieta con una base del 40 % de silo, con la misma concentración proteica de antes y un 60% de verdeo de avena? Sin problemas vamos a estar hablando de ganancias de un kilo o más por día. En definitiva con dietas de silo y un verdeo de invierno se pueden alcanzar concentraciones proteicas compatibles con altas ganancias de peso y concentraciones energéticas también”.
También se puede usar el silaje como herramienta para mantener vacas y el análisis es mucho más sencillo. “Tomando vacas en su quinto mes de gestación sin ternero al pie, el consumo voluntario será de 12 kilos de MS/día. Para ganancias de 300 y 400 grs/día necesitamos una densidad energética de 1,5 a 1,6 Mcal/kg de MS y los silajes tienen más que eso. Entonces con 7,5 a 8 kg de silo se logra la densidad energética total de la dieta que se necesita para ganar 400 grs/ día. El silo es capaz de cubrir las necesidades de vacas secas sin problema.

Silos

En el sudoeste de Buenos Aires el rendimiento del silo de sorgo esperable es de 3300 kilos de materia verde por hectárea, 4300 en el caso el silo de maíz y la avena tiene un potencial de producción de 4750 kilos en promedio, si bien se pueden esperar producciones de avena de hasta 8000kg y un poco más de kilos, en 2005 apenas se lograron 600 kilos de MS. Otras opciones son el cultivo de moha para hacer rollos, con una producción de siete rollos por hectárea, una producción de maíz de 7000 kilos por hectárea cosechable y un maíz diferido de 634 raciones. “Para hacer este análisis le puse distintos valores de arrendamiento a la tierra, porque no es comparable pensar en hacer un maíz diferido o un maíz para cosechar grano en el mismo tipo de lote. Es más útil tomar el valor de la tierra diferencial según el recurso, al silo de sorgo le puse un costo de 100 kilos de carne por hectárea, 120 al silo de maíz, 110 al verdeo de avena, 80 al lote utilizado para la moha, a un lote para maíz de cosecha 115 dólares y 80 kilos de carne al maíz diferido” explicó Quiroga, agregando que “con esta estructura obtengo un costo por hectárea más o menos de 1500 pesos para hacer silo, 1000 para hacer grano de maíz y bastante más barato para hacer verdeos y rollo. La tonelada de materia seca enrollada cuesta 226 pesos y la tonelada de materia seca de silo con costo de bolsa incluido está entre 100 y 130 pesos”.
“Si a esto le agrego el análisis de costo de la energía metabolizable contenida en esos recursos obtengo que el rollo de moha sigue siendo el más caro, se escapa un poco el maíz de compra y el recurso más barato es el maíz diferido, el problema es que no es un recurso que pueda soportar una invernada de altas ganancias de peso. Lo más interesante es que entre 0.80 centavos a 1.10 pesos por ración tengo todas las necesidades nutritivas cubiertas. Entre este rango de costos se encuentran el silo de sorgo, silo de maíz, verdeo de avena y grano de maíz. ¿Qué pasa si el maíz grano rinde 5000 kilos en vez de 7000? El costo por ración de silo de maíz será de $1,27 y 1,54$ el costo de la ración de grano de maíz. Qué pasa con el rollo: necesito un rendimiento de 15 rollos por hectárea para alcanzar costos de ración diaria del mismo orden del silo y grano de maíz”.
Tenemos un costo por hectárea para los silajes de maíz y sorgo que esta en el orden de los 1500 pesos de costo directo (ensilada y bolsa incluida). ¿Para qué se pueden utilizar estos alimentos? Básicamente en invernada como un complemento fibroso de la dieta y en cría para la recría de vaquillonas o para vacas en mantenimiento.
Haciendo un poco de cuentas para vacas de 400 kilos con un consumo de 3% de su peso vivo, de marzo a julio, al comparar los distintos recursos que se pueden utilizar para mantener esa categoría, Quiroga evaluó rollo, silo, pastaje, pastaje más grano, maíz diferido y grano de maíz más rollo.

Fuente: Estanislao Quiroga

“Similar análisis hice para una invernada de terneros de 265 kilos que comen 8 kilos de materia seca. Evalué corral, verdeo de avena, verdeo de avena más silo y verdeo de avena más grano de maíz”.

Fuente: Estanislao Quiroga

De esta manera el corral se muestra con el sistema más caro, mientras que la avena más silo es el más barato.

Formas de consumo

Existen varias alternativas para consumir el silo, entre las que Quiroga describió el autoconsumo, que es comer el silo directamente de lo que esta depositado. Los sistemas de autoconsumo se dividen en el silo puente, que se puede comer por el frente o por el costado, mientras que de la bolsa se puede comer por el frente con o sin reja o empleando ventanas laterales.

“Si yo tengo un silo puente lo puedo rodear totalmente con alambre eléctrico y lo empiezo a comer directamente por donde más me convenga, voy a tener un consumo bastante bueno y bastante capacidad de carga sobre la pared del silo. A la bolsa se le puede poner una punta o una reja de hierro, se rodea con alambre eléctrico y los animales lo consumen directamente por el frente. Este sistema es muy bueno porque se desperdicia bastante poco aunque tiene la incomodidad de que hay que mover la reja todos los días o día de por medio y tiene un costo un poco más alto”.

Otra cuestión limitante es la cantidad de cabezas que se pueden tener por reja, no se puede pasar de 80 terneros o de 60 novillos. Otro sistema más casero es directamente abrir la bolsa, se le pone el eléctrico adelante y las vacas comen directamente, tiene un poco más de desperdicio que la reja pero es bastante más barato y mover el alambre es bastante más fácil. “El sistema que a mi más me gusta es abrir el silo, se hace un corte transversal y otro en el frente; es importante hacer primero el corte transversal, porque si uno lo hace por arriba de la bolsa es muy probable que se raje de punta a punta. El sistema es el mismo, lo que me permite es tener una mayor carga o se puede elegir que perfil de frente le doy, se van moviendo para atrás, es bastante sencillo y bastante cómodo”.

Otro sistema es el de las ventanas laterales en el perfil de la bolsa, se pone un eléctrico por delante con dos o tres silos, con el fin de poder variar la altura, hacia arriba o hacia abajo y se come directamente con los animales. El silo puente y el de las bolsas con ventanas son los que más carga reciben, seguidos por el sistema de bolsa comida por el frente y por los costados y los que menos carga pueden recibir son con reja o alambre comidos por el frente.
En los sistemas en donde se come por la punta obviamente habrá más pisoteo porque hay mayor cantidad de hacienda comiendo por un solo lugar, mientras que el sistema de puente y el de las ventanas laterales reducen bastante el pisoteo.
En cuanto a la simplicidad operativa, el sistema de la reja es bastante complejo porque se necesita malacate y hay que mover las rejas, lo cual cuando el suelo está embarrado es bastante engorroso. Sin embargo la reja tiene la ventaja de que es el que menos desperdicio produce. La reja es lo más caro y los demás son bastantes similares.
Es importante evaluar la posibilidad de interrumpir el suministro y volver a reanudarlo más tarde. Con el silo puente y con la bolsa en las ventanas laterales es bastante baja la posibilidad de hacer eso, si se tiene el silo abierto hay que comerlo. “Si lo estoy comiendo de una bolsa por el frente, ya sea con reja o con alambre, es bastante más fácil cerrar la bolsa, esperar un mes, dos meses, un año y volver a abrirla”.

Consideraciones

Es básico e imprescindible comer por los menos 20 centímetros del frente por día, “si yo no logro comer esto tengo que aumentar la carga porque indefectiblemente se va a echar a perder el silo”, ya que esa cantidad es lo que se descompone. Es importante tratar de comerlo por el lado que da al norte. Si el acceso al silo es restringido en el tiempo, o sea que no se tiene acceso al silo todo el tiempo, hay que ajustar la carga a esa disponibilidad de silo. Hay que tener muy buena descarga a tierra y muy buena carga en los eléctricos, ya que la competencia es importante. El pisoteo es un problema, hay que tratar de poner más de una bolsa y en distintos lugares, en un lugar alto y hacer bolsas más chicas. Por último hay que estar muy atentos a las degradaciones que puedan ocurrir y no tener miedo a sacarlas, porque es más lo que se pierde debido a que los animales sienten que no quieren comer el silo, que perder un par de carretillas de silo en descomposición.

Por Santiago Rivas – Agrositio.com – Fuente AACREA