Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y
Derivados de la República Argentina de enero a mayo, el mercado interno absorbió
1,073 millones de toneladas res con hueso (tn r/c/h), lo que representa el nivel
más alto para el período analizado desde 2000 en adelante.
En términos absolutos, se volcaron al mercado interno 88,6 mil tn r/c/h más que
en los primeros cinco meses del ejercicio pasado.
"Esta situación se explica en la mayor producción de carne (+76,3 mil tn r/c/h),
basada en una mayor faena de hembras, y en la cuotificación de las exportaciones
de cortes congelados y frescos extra-Hilton, que se tradujo en una retracción de
12,3 mil tn r/c/h de las ventas al exterior", señaló el informe.
En mayo el consumo por habitante llegó a 65 kilogramos anuales y quedó 6,3 por
ciento por encima del nivel de igual mes de 2006.
Los frigoríficos faenaron 1.180.412 cabezas de ganado vacuno en mayo, según
datos Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA).
En comparación con abril, la actividad experimentó un alza de 8,8 por ciento,
que fue explicada en su totalidad por la mayor cantidad de días hábiles en mayo.
En términos interanuales se registró un alza de 17,0 por ciento, que se explicó
exclusivamente por la parálisis que generó en los frigoríficos exportadores la
suspensión transitoria de los envíos al exterior durante abril-mayo del año
pasado.
Por su parte, de acuerdo con los relevamientos del Instituto Nacional de
Estadística Censos (INDEC), en mayo el precio de la carne vacuna verificó una
leve caída de 0,1 por ciento mensual y quedó 4,2 por ciento por encima de hace
doce meses atrás.
Según reveló el informe, el índice acumuló una suba de 2,5 por ciento entre los
primeros cinco meses del año precedente y el mismo período correspondiente a
este año.
Por otro lado, el trabajo destacó que las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un volumen de 159.007 toneladas peso producto (tn pp) en los primeros cinco meses.
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