"Valoramos el esfuerzo que está haciendo el Gobierno y los productores en una mesa de diálogo, pero de nada servirán los acuerdos si no se interviene directamente sobre los matarifes abastecedores, que son los que proveen a los carniceros chicos", dijo Manusovich en un comunicado.
El titular de Fedecámaras agregó que "los matarifes son muy funcionales a los
frigoríficos, crean sociedades anónimas para tercerizar costos de faena y
distribución y a través de un operador evaden impuestos, obteniendo monumentales
ganancias y subiendo los denominados precios de referencia de Liniers".
"Se estima que sólo en Liniers hay más de mil matarifes abastecedores, compran
hacienda en el mercado, la faenan en plantas que no les son propias y después
distribuyen a los carniceros adulterando facturas: en la boleta figura por
ejemplo
200 kilos, cuando en realidad sólo entregan 160 kilos. Extorsionan al
comerciante minorista", dijo Manusovich.
Por último, el presidente de Fedecámaras señaló que "los productores deben comprometerse a abastecer el mercado interno, sin trasladar los precios de exportación, la carne está sobrevaluada en niveles alarmantes".
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