El paro agropecuario, motivado básicamente por las distorsiones en el mercado de la carne, no esta pensado para generar desabastecimiento, sino para alertar a toda la comunidad sobre las terribles consecuencias que tiene y tendrá la política del gobierno con el sector. La adhesión al paro, por ahora, ha sido muy buena. Esta medida de fuerza fue impulsada por Carbap. En Liniers entraron 1500 cabezas y son muy pocos los que mandaron hacienda gorda directo a frigorífico. También se suspendieron muchos remates de invernada y cría de importantes casas consignatarias. Habrá que ver que pasa si el gobierno cierra un acuerdo con las demás entidades.
Todo lo que venían anunciando los especialistas y productores que iba a ocurrir ya esta pasando. Hay desabastecimientos temporarios en cadenas de supermercados, hay carne de mala calidad y se produjo un aumento de precios considerable de la carne al mostrador. Ya no es un diagnostico de algunos, es una realidad que vive toda la sociedad. Si no cambian las cosas estos problemas se van a acentuar. El consumo interno crece y la producción esta estancada. Las exportaciones bajaron en volumen un 25% con respecto al 2006 debido a la cuotificación.
Si no hay una política que genere incentivos reales y concretos, principalmente vía precios de la hacienda, las cosas seguirán empeorando. No hay soluciones de corto plazo ya que hace casi dos años que se hace todo mal. El tema de los subsidios a la producción no representa ningún tipo de solución a la falta de oferta. Cualquier tipo de control que se implemente, tanto a la producción como a los frigoríficos desalentaran la producción.
El porcentaje de hembras demuestra que estamos en un ciclo de liquidación. Van muchas vacas y vaquillonas a faena, incluso animales con preñez declarada. Una vaca nueva gorda de 440 kilos vale $900. Para venderlas preñadas en esa plata se tienen que cumplir muchos requisitos; que sean de raza definida, garantidas de sanidad, diente, de buen tipo y estado, etc. Gordas se cargan cuando uno quiere.
En lo que respecta a los mercados, los precios de la invernada siguen estables, bastante por debajo de los precios que se manejan por la hacienda gorda.

Gordo

En ventas directas el novillo cotiza de $5,20 a $5,25. Las vaquillonas si son de terminación a campo rondan los $5,40 y las vacas buenas de $3,90 a $4,00. Los animales terminados a corral se venden hasta con un 10% más de precio.

Cría

Sin expectativas no hay inversiones. Sin ánimo para comprar reposición, las vaquillonas preñadas se pagan entre $950 y $1100, las vacas nuevas de $800 a $950, las usadas de $700 a $850 y las CUT de $500 a $750.

Invernada

La demanda de terneros sigue trabajando con cautela y los animales ofrecidos son cada vez mas pesados. Los terneros machos mestizos buenos cotizan entre $2,70 y $2,90 dependiendo del peso y calidad del lote y las hembras de $2,40 a $2,60.