En Liniers se está comercializando muy poca cantidad de ganado y el "mercado
paralelo, que se canaliza a través de la venta directa, es distorsivo" y
encarece el precio del producto, dijo Williams a Télam.
"Hay que hacer todo lo que se pueda para mejorar la comercialización de la
hacienda en pie, mejorando los controles, pase lo que pase, para que ese mercado
paralelo pueda desaparecer", expresó.
Según pudo saber hoy Télam de fuentes del sector, integrantes de la
conducción del Mercado de Liniers y dirigentes sindicales consensuaron un
proyecto para recuperar la figura "zona de exclusión", que dicho mercado
concentrador supo tener en el pasado.
Esta figura le daría al mercado un mayor control bromatológico y transparencia
en la comercialización garantizando cantidad y precio, y le permitiría
concentrar la comercialización de carne en la región.
"Los carniceros quisiéramos respetar los precios sugeridos (en alusión a la
lista de 12 cortes económicos dispuesta por la Secretaría de Comercio Interior),
pero no lo podemos hacer porque no recibimos mercadería que permita vender a
esos precios", afirmó Williams.
"Quisiéramos respetar esos precios sugeridos para así colaborar con el
consumidor", pero "los frigoríficos y los proveedores dicen que no consiguen
carne a precios bajos porque hay un mercado paralelo que está muy caro",
explicó.
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