La real genera una tremenda perdida en el poder adquisitivo de la gente y la oficial un aumento en la deuda publica. Desde este lugar es que el gobierno justifica las medidas tomadas por la Secretaria de Comercio contra la cadena de ganados y carnes. Es entendible que se preocupen por la inflación pero no que para evitarla destruyan un sector productivo. La solución para el tema carnes esta en alentar la producción para lograr un incremento de la oferta. Este es el camino y no es difícil de entender. Posiblemente buscar la solución mediante un aumento de la oferta no sea viable políticamente por una cuestión de tiempo. Bajo este razonamiento es que el gobierno esta dispuesto a todo para que la carne no suba. No importa la producción, importa la inflación. Las conversaciones con el Secretario de Agricultura sirvieron para ganar tiempo pero no trajeron soluciones reales. Volvieron los aprietes y las multas para frigoríficos y consignatarios. Las exportaciones siguen frenadas.

Hasta hace 10 días los precios del gordo se afirmaron y estaban cerca de las $/k 3. Esto movilizo la demanda de terneros y parecía que las cosas volvían a arrancar. Las ultimas intervenciones enfriaron todo. Ante la reacción del mercado, el gobierno aclara que las listas de precios sugeridos (no oficiales) deben respetarse en Liniers, remates ferias y ventas directas. Presionaron a los frigoríficos, supermercados y matarifes para que no paguen mas de lo que indica la lista con el riesgo de inspecciones y clausuras. A los consignatarios los corren con la ley de abastecimiento y ya se habla de dos de ellas con multas jugosas por no cumplirla. El no remitir hacienda a Liniers significa que no se cumple con dicha ley. Si un consignatario defiende los intereses del cliente y busca vender mejor su hacienda evitando mandar al Mercado corre el riesgo de ser sancionado. Que pasara mas adelante con los pocos productores que tengan gordo, los sancionaran por no cargar o irán al campo y lo obligaran a que mande al mercado lo que tenga. La cosa se esta poniendo brava.

Por ahora los productores no han reaccionado. El tema del trigo y la carne son temas que deberían preocuparle a toda la sociedad, sino no reaccionamos terminaremos comiendo milanesas de soja y controlando el precio de la oleaginosa para que no impacte en la inflación.

Gordo

No hay precios referenciales claros. Cada uno paga lo que puede o lo que lo dejan. Los precios de las vacas son los mas transparentes ya que con los valores sugeridos se puede comprar sin sufrir represalias. Por buenas se paga entre $3,70 y 4 la carne, regulares $3,40.

Invernada

En estas ultimas semanas se fue perdiendo el interés por los terneros machos. El mercado de hembras esta mas activo. Por machos se paga en operaciones directas entre $2,70 y $2,80 mientras que las hembras lo hacen entre $2,40 y $2,50, siempre por animales cercanos a los 180 kilos.
Las vacas vacías de invernada cotizan entre $1,20 y $1,30.

Cría

Las vacas preñadas nuevas se ofrecen a $800/900 aunque hay poco interés de la compra. Las vacas viejas paridas con ternero grande rondan los $350/400 lo que pisa.