Las afirmaciones las realizó Daniel Rearte, coordinador del Programa de Carnes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) y ex director de Ganadería de la Nación.

"Años atrás pensábamos que con el avance de la agricultura se visualizaba una caída del stock (vacuno), imaginando una situación futura bastante caótica. Afortunadamente nos equivocamos porque eso no sucedió", planteó Rearte, quien agregó que esto es así porque la ganadería se ha intensificado en principio en invernada, alcanzando hoy también a la actividad de cría.

En declaraciones al programa Periodistas de la Tierra del canal de cable Metro, el experto basó sus pronósticos en la posibilidad de consolidar la actividad en regiones extra pampeanas, como el caso de la provincia de Salta donde "se ha pasado de 350.000 cabezas a 700.000, lo que ejemplifica las posibilidades de crecimiento en esta región", el Noroeste Argentino.

En tanto, recordó que se trata de zonas "donde hay otros cultivos y hay que insertar la ganadería". Para ejemplificar la cuestión citó que "en Corrientes hay 350.000 hectáreas dedicadas a la actividad forestal, donde habría que insertar la ganadería a través de un sistema silvopastoril".

Las pasturas y los precios

Asimismo Rearte destacó que "la producción se puede aumentar gracias a que en Argentina la producción ganadera durante décadas fue básicamente extensiva", por lo cual "hay un amplio margen para intensificarla".

Sobre el punto aclaró que "intensificar no significa más corrales; significa producir más por superficie". En este orden explicó que "está disponible toda la información técnica (fertilización de pasturas, integración de agricultura y ganadería, etc.) necesaria para aumentar la producción de carne por hectárea".

"La capacidad que tiene el país para aumentar su producción de forraje es la gran esperanza", aseveró Rearte.

El experto del Inta concluyó que "Argentina tiene las herramientas para aumentar la producción de carne. Y el precio de la carne es el que va a determinar el negocio".

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